[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"I日藉師傅主理I中環高質Omakase ･鮨弘I","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/843623/20250417/hls/post_detail_1744889625780.m3u8"],"datePublished":"2025-04-17 19:35:37+08:00","url":"/community/detailpost/df4561bd-04c3-4045-9eb4-edc93b192e10/日式料理/Be/843623","author":{"@type":"Person","name":"Be","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/843623/Be"},"text":"\n \n📍#中環omakase #廚師發辦 #鮨弘 #日藉廚師\n(記得Follow IG + b𝐨𝐨𝐤𝐦𝐚𝐫𝐤, 會繼續分享好野比大家♡)\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n\n中環Foco新開高質廚師發辦,原來由好有經驗嘅江戶前派系日藉師傅Hirokuni Shiga主理😎\n餐廳裝潢暗黑型格,空間感大,再以半環形吧枱座位,客人可以圍繞住大廚欣賞手藝,真係極致享受🥰\n\n𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍\nᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ\n\n鮨弘有兩個dinner set 分別 HK$1,880 和 HK$2,480 已經包括前菜､壽司､湯品同甜品｡\n因為廚師發辦所以係無餐牌,而職員好細心每道菜都會上前講解;另外,雖然大廚係日藉,但都很會以英文溝通,仲好熱情同我哋傾計,大家交流下日本食omakase 嘅資訊添🤭\n\n☘️先付四至五點\n❁ 汁煮子池 - 魷魚肉質柔軟,入面加有刺身飯,再配合山椒葉｡\n❁ 赤貝 - 新鮮爽口\n❁ 岩水雲加北海道毛蟹 - 入口清新好開胃\n❁ 炭燒帶子 - 脆卜卜紫菜包裹著爽口帶子\n❁ 帆立貝肝 - Chef Hirokuni Shiga 特別安排北海道剛落機的帆立貝,以滾水炙過帆立貝肝,再伴豉油,麻油,白蔥,入口鮮味非常🤩\n\n🍣壽司十三貫\n❁ 魷魚 - 口感好似有西米粒咁,仲好爽彈｡\n❁ 池魚 - 配有薑蔥 \n❁ 針魚 - 肉質較緊緻針魚加上薑粒\n❁ 白金鲷魚 - 五日熟食白金鲷魚\n❁ 櫻鱒 - 上面加有芥辣,魚肉比較軟身😋\n❁ 煙薰鰆魚 - 有好香煙薰味\n❁ 白魚配烏魚子粉\n❁ 炭燒螢光魷魚\n❁ 赤身醬油漬\n❁ 中拖羅\n❁ 江戶前小肌魚\n❁ 北海道馬奮海膽雪糕 \n3-8月係馬奮海膽採收季,海膽肉質呈橙黃色,味道香濃甘甜😋\n❁ 帆立貝玉子燒 -玉子入面有帶子和特製糖,第一次食到咁好creamy玉子!\n\n湯品\n麵豉湯\n\n甜品\n❁ 草莓雪葩配由青酒釀成的酒泊\n酒泊有粒粒米粒,配上草莓雪葩後,口感綿綿,好似食緊果肉咁,好好味😋\n\n整體用餐都好滿意,每道菜都睇得出師傅好有heart🫶🏻 連每款刺身用上白飯/醋飯配搭都好講究,真正廚師發辦嘅驚喜體驗,下次一定會再同屋企人嚟食🥳🥳\n\n鮨弘 (中環)\n𖠿 𖤣𖤥中環閣麟街46-48號FOCO 9樓\n.\n𓏭 @sushikohhk\n𓏭 #吃貨beの中環區\n/\n.\n.\n👀想睇更多分享,記得Like & Follow IG: @be_foodiehk🩵\n \n🤝🏻歡迎食/玩/產品邀請合作𝗖𝗼𝗹𝗹𝗮𝗯:DM/ 𝗘𝗺𝗮𝗶𝗹💌\n \n©️𝗖𝗼𝗽𝘆𝗿𝗶𝗴𝗵𝘁 – 𝗔𝗹𝗹 𝗥𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n#hkinfluencer #hkkol #hkbeautyinfluencer #社群共創攻略 #UCreatorHK #TRAVELwithUCreator #MOMENTSwithUCreator #香港美食攻略 #香港購物攻略 #香港打卡攻略 #日本美食攻略 #日本購物攻略#日本打卡攻略\n "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"I日藉師傅主理I中環高質Omakase ･鮨弘I","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/843623/20250417/hls/post_detail_1744889625780.m3u8"],"datePublished":"2025-04-17 19:35:37+08:00","url":"/community/detailpost/df4561bd-04c3-4045-9eb4-edc93b192e10/日式料理/Be/843623","author":{"@type":"Person","name":"Be","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/843623/Be"},"text":"\n \n📍#中環omakase #廚師發辦 #鮨弘 #日藉廚師\n(記得Follow IG + b𝐨𝐨𝐤𝐦𝐚𝐫𝐤, 會繼續分享好野比大家♡)\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n\n中環Foco新開高質廚師發辦,原來由好有經驗嘅江戶前派系日藉師傅Hirokuni Shiga主理😎\n餐廳裝潢暗黑型格,空間感大,再以半環形吧枱座位,客人可以圍繞住大廚欣賞手藝,真係極致享受🥰\n\n𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍\nᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ\n\n鮨弘有兩個dinner set 分別 HK$1,880 和 HK$2,480 已經包括前菜､壽司､湯品同甜品｡\n因為廚師發辦所以係無餐牌,而職員好細心每道菜都會上前講解;另外,雖然大廚係日藉,但都很會以英文溝通,仲好熱情同我哋傾計,大家交流下日本食omakase 嘅資訊添🤭\n\n☘️先付四至五點\n❁ 汁煮子池 - 魷魚肉質柔軟,入面加有刺身飯,再配合山椒葉｡\n❁ 赤貝 - 新鮮爽口\n❁ 岩水雲加北海道毛蟹 - 入口清新好開胃\n❁ 炭燒帶子 - 脆卜卜紫菜包裹著爽口帶子\n❁ 帆立貝肝 - Chef Hirokuni Shiga 特別安排北海道剛落機的帆立貝,以滾水炙過帆立貝肝,再伴豉油,麻油,白蔥,入口鮮味非常🤩\n\n🍣壽司十三貫\n❁ 魷魚 - 口感好似有西米粒咁,仲好爽彈｡\n❁ 池魚 - 配有薑蔥 \n❁ 針魚 - 肉質較緊緻針魚加上薑粒\n❁ 白金鲷魚 - 五日熟食白金鲷魚\n❁ 櫻鱒 - 上面加有芥辣,魚肉比較軟身😋\n❁ 煙薰鰆魚 - 有好香煙薰味\n❁ 白魚配烏魚子粉\n❁ 炭燒螢光魷魚\n❁ 赤身醬油漬\n❁ 中拖羅\n❁ 江戶前小肌魚\n❁ 北海道馬奮海膽雪糕 \n3-8月係馬奮海膽採收季,海膽肉質呈橙黃色,味道香濃甘甜😋\n❁ 帆立貝玉子燒 -玉子入面有帶子和特製糖,第一次食到咁好creamy玉子!\n\n湯品\n麵豉湯\n\n甜品\n❁ 草莓雪葩配由青酒釀成的酒泊\n酒泊有粒粒米粒,配上草莓雪葩後,口感綿綿,好似食緊果肉咁,好好味😋\n\n整體用餐都好滿意,每道菜都睇得出師傅好有heart🫶🏻 連每款刺身用上白飯/醋飯配搭都好講究,真正廚師發辦嘅驚喜體驗,下次一定會再同屋企人嚟食🥳🥳\n\n鮨弘 (中環)\n𖠿 𖤣𖤥中環閣麟街46-48號FOCO 9樓\n.\n𓏭 @sushikohhk\n𓏭 #吃貨beの中環區\n/\n.\n.\n👀想睇更多分享,記得Like & Follow IG: @be_foodiehk🩵\n \n🤝🏻歡迎食/玩/產品邀請合作𝗖𝗼𝗹𝗹𝗮𝗯:DM/ 𝗘𝗺𝗮𝗶𝗹💌\n \n©️𝗖𝗼𝗽𝘆𝗿𝗶𝗴𝗵𝘁 – 𝗔𝗹𝗹 𝗥𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n#hkinfluencer #hkkol #hkbeautyinfluencer #社群共創攻略 #UCreatorHK #TRAVELwithUCreator #MOMENTSwithUCreator #香港美食攻略 #香港購物攻略 #香港打卡攻略 #日本美食攻略 #日本購物攻略#日本打卡攻略\n "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/843623/20250417/hls/post_detail_1744889625780.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Be"}}]