[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"打邊爐一流！竹笙「菌中皇后」🍄","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187436784.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187438497.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187439725.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187440974.jpeg"],"datePublished":"2026-02-06 18:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/de582f4c-5412-408a-9437-3813f472ff53/食譜/打邊爐一流竹笙菌中皇/營養教主AndySan/786483","author":{"@type":"Person","name":"營養教主AndySan","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/786483/營養教主AndySan"},"text":"打邊爐或者煲湯時，有冇見過一種網狀、雪白爽脆嘅食材？佢就係被譽為「菌中皇后」嘅竹笙👑 自古係貢品，現代係國宴菜，唔單止高級好味，仲係有齊降血糖、膽固醇、血脂等12大功效嘅超級食材🍲\n\n\n竹笙嘅驚人營養與功效🌟 \n\n穩定三高🌟 \n🌟 對冠心病、高血壓、糖尿病、高血脂人士非常有益，有助穩定血糖同膽固醇。\n\n高纖助瘦身🌟 \n🌟 豐富水溶性纖維，帶來飽肚感，有助減肥及調節脂肪代謝。\n\n補益強身🌟 \n🌟 中醫角度能補腎、益胃、潤肺，含21種氨基酸，提供優質植物蛋白。\n\n保護肝臟，助抗癌\n🌟 研究指其多醣體有助增強免疫力，保護肝臟。\n\n\n3大簡易美味食法🍽️ \n1️⃣ 火鍋涮煮：竹笙吸湯力超強！放入鍋中瞬間吸滿湯汁，口感爆滿超正🍲 \n2️⃣ 麵食加料：煮湯麵或雞湯時加幾條，湯頭立即昇華，鮮味倍增🍜 \n3️⃣ 清炒燉煮：與木耳、豆腐、蝦仁簡單清炒或燉煮，健康又好味🥬 \n\n翡翠百花竹笙卷🍲\n《竹笙、蘆筍、蝦膠、杞子》👩‍🍳\n1. 竹笙浸軟洗淨，剪開；蘆筍切段。\n2. 將蝦膠釀在蘆筍上，用竹笙卷起。\n3. 大火蒸6-8分鐘。\n4. 煮個薄芡淋上，用杞子裝飾，完成🎉\n\n\n點揀優質竹笙？4招避開漂白貨🛒 \n市面上好多竹笙經過漂白，記住以下口訣：\n1️⃣ 睇顏色：揀偏黃白、米白，避開死白、雪白嘅（後者多數漂過）！\n2️⃣ 睇外形：揀菌柄同網裙完整、無破碎。\n3️⃣ 揑乾度：揀乾爽、輕捏有彈性，唔好揀又乾又硬嘅。\n4️⃣ 聞氣味：有少少天然酸味正常，但有刺鼻化學味就即走！\n\n處理小貼士💡 \n💡 烹調前一定要浸泡同清洗，用溫水浸泡至軟身。\n💡 用清水多次沖洗，直到水變清、竹笙變白，以去除雜質同可能嘅化學物。\n💡 如需快速處理，可用滾水灼一灼。\n===============\n想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊，\n加入炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!!\n📌 https://bit.ly/2TZWCL4 \n===============\n查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道\n💕官方FB：@炎症研究學會 \n🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets\n\n💕官方IG：@Andy San 營養教主\n🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/\n\n💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん\n🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii\n\n💕官方小紅書：@營養教主AndySan\n🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535\n===============\n#炎症字典 #竹笙 #菌中皇后 #山珍 #降三高 #高纖減肥 #穩定血糖 #火鍋食材 #高級食材 #素食之寶 #養生食譜 #挑選技巧 #國宴美食 #營養教主AndySan\r\n #竹笙 #降三高 #高級食材 #養生食譜 #穩定血糖 #火鍋食材 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #營養教主AndySan #高纖減肥 #菌中皇后 #山珍 #素食之寶 #挑選技巧 #國宴美食\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"打邊爐一流！竹笙「菌中皇后」🍄","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187436784.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187438497.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187439725.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187440974.jpeg"],"datePublished":"2026-02-06 18:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/de582f4c-5412-408a-9437-3813f472ff53/食譜/打邊爐一流竹笙菌中皇/營養教主AndySan/786483","author":{"@type":"Person","name":"營養教主AndySan","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/786483/營養教主AndySan"},"text":"打邊爐或者煲湯時，有冇見過一種網狀、雪白爽脆嘅食材？佢就係被譽為「菌中皇后」嘅竹笙👑 自古係貢品，現代係國宴菜，唔單止高級好味，仲係有齊降血糖、膽固醇、血脂等12大功效嘅超級食材🍲\n\n\n竹笙嘅驚人營養與功效🌟 \n\n穩定三高🌟 \n🌟 對冠心病、高血壓、糖尿病、高血脂人士非常有益，有助穩定血糖同膽固醇。\n\n高纖助瘦身🌟 \n🌟 豐富水溶性纖維，帶來飽肚感，有助減肥及調節脂肪代謝。\n\n補益強身🌟 \n🌟 中醫角度能補腎、益胃、潤肺，含21種氨基酸，提供優質植物蛋白。\n\n保護肝臟，助抗癌\n🌟 研究指其多醣體有助增強免疫力，保護肝臟。\n\n\n3大簡易美味食法🍽️ \n1️⃣ 火鍋涮煮：竹笙吸湯力超強！放入鍋中瞬間吸滿湯汁，口感爆滿超正🍲 \n2️⃣ 麵食加料：煮湯麵或雞湯時加幾條，湯頭立即昇華，鮮味倍增🍜 \n3️⃣ 清炒燉煮：與木耳、豆腐、蝦仁簡單清炒或燉煮，健康又好味🥬 \n\n翡翠百花竹笙卷🍲\n《竹笙、蘆筍、蝦膠、杞子》👩‍🍳\n1. 竹笙浸軟洗淨，剪開；蘆筍切段。\n2. 將蝦膠釀在蘆筍上，用竹笙卷起。\n3. 大火蒸6-8分鐘。\n4. 煮個薄芡淋上，用杞子裝飾，完成🎉\n\n\n點揀優質竹笙？4招避開漂白貨🛒 \n市面上好多竹笙經過漂白，記住以下口訣：\n1️⃣ 睇顏色：揀偏黃白、米白，避開死白、雪白嘅（後者多數漂過）！\n2️⃣ 睇外形：揀菌柄同網裙完整、無破碎。\n3️⃣ 揑乾度：揀乾爽、輕捏有彈性，唔好揀又乾又硬嘅。\n4️⃣ 聞氣味：有少少天然酸味正常，但有刺鼻化學味就即走！\n\n處理小貼士💡 \n💡 烹調前一定要浸泡同清洗，用溫水浸泡至軟身。\n💡 用清水多次沖洗，直到水變清、竹笙變白，以去除雜質同可能嘅化學物。\n💡 如需快速處理，可用滾水灼一灼。\n===============\n想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊，\n加入炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!!\n📌 https://bit.ly/2TZWCL4 \n===============\n查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道\n💕官方FB：@炎症研究學會 \n🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets\n\n💕官方IG：@Andy San 營養教主\n🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/\n\n💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん\n🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii\n\n💕官方小紅書：@營養教主AndySan\n🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535\n===============\n#炎症字典 #竹笙 #菌中皇后 #山珍 #降三高 #高纖減肥 #穩定血糖 #火鍋食材 #高級食材 #素食之寶 #養生食譜 #挑選技巧 #國宴美食 #營養教主AndySan\r\n #竹笙 #降三高 #高級食材 #養生食譜 #穩定血糖 #火鍋食材 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #營養教主AndySan #高纖減肥 #菌中皇后 #山珍 #素食之寶 #挑選技巧 #國宴美食\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1770187436784.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"營養教主AndySan"}}]