[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"點解 🤔 卡通片入面啲芝士 🧀 總係有咁多窿 🕳️ ？","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-922-1152-CR-1-RB-1/post_1787413021869.jpeg"],"datePublished":"2026-08-22 23:37:47+08:00","url":"/community/detailpost/d7cdb84c-3a95-4e3f-a2f1-fe1ea2cf9a40/吹水/點解-卡通片入面啲芝/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"細細個睇 📺 《Tom and Jerry》，見到啲芝士 🧀 全部都係窿，以為係畀老鼠 🐭 咬出嚟？定係芝士壞 🤢 咗？其實真相 💡 絕對超乎你 🤯 想像，連好多資深芝士控 🤤 都未必知! 今日就等我 🙋🏻‍♂️ 同大家解開呢個世紀謎團 🔍 啦！\n\n1️⃣ 咩芝士 🧀 先會有窿 🕳️ ？\n首先，唔係所有芝士都有窿 🙅🏻‍♂️ 㗎! 呢種經典嘅 🌟 「打窿芝士｣，其實主要係嚟自瑞士 🇨🇭 嘅愛民頓芝士 🧀 （Emmental Cheese)｡行內人 👨🏻‍🍳 幫呢啲窿改咗個好可愛 😍 嘅名，叫做芝士嘅「眼睛｣（Eyes) 👀 。\n\n2️⃣ 傳統講法：因為 🦠 細菌放屁 💨 ？\n一直以嚟，科學家 👨🏻‍🔬 認為芝士發酵嗰陣，入面有一種叫「丙酸桿菌｣ 🧫 嘅益菌。佢哋喺發酵 🧪 過程中會釋放大量二氧化碳 🫧 ｡因為芝士外層 🧱 比較硬，啲氣體走唔出嚟 🚫 ，困住咗喺入面，慢慢就撐出一個個氣泡 💭 窿窿！\n\n3️⃣ 驚人真相 🤯 反轉：原來關「乾草｣ 🌾 事！\n注意 ! 🚨 呢個先係重點 🎯 ! 2015年 🗓️ ，瑞士農業研究中心 🏢 （Agroscope）發表咗一個驚人 😱 發現！原來單靠細菌 🦠 係唔夠嘅，真正令芝士生出完美 💯 窿窿嘅關鍵，係微細嘅「乾草碎｣ 🌾 ！\n\n以前農夫 👨🏻‍🌾 用傳統水桶 🪣 擠牛奶嗰陣，空氣中微細嘅乾草塵會跌入牛奶 🥛 度。發酵 ⏳ 嗰陣，二氧化碳就會依附喺呢啲微細嘅乾草碎 🌾 上面，將佢哋當做「種子｣，慢慢膨脹變成一個個大窿 🕳️ ！\n\n隨住現代擠奶技術 ⚙️ 越嚟越先進、環境越嚟越少菌 🧽 ，又少乾草碎跌入牛奶入面🥛，結果導致近年嘅瑞士芝士啲「眼睛」越嚟越少，甚至慢慢消失緊 📉 ！所以如果你買到多窿 🕳️ 嘅瑞士芝士 🧀 ，證明佢充滿住傳統工藝 💪 嘅風味！\n\n覺得呢個小知識 🧠 幾過癮 🤩 ？下次食芝士 🧀 嗰陣，就可以喺朋友面前 😎 拋吓書包啦！快啲 Share 📲 畀身邊嗰個無芝士 🧀 不歡嘅朋友睇啦！\n\n👉🏻 想知更多有趣 🤪 嘅飲食小知識同美食推介 🤤 ? 記得即刻 Follow 📱 呢個帳號同埋 Save 💾 低呢個 Post 📌 啦！你嘅支持 💪🏻 係我繼續發掘美食 🍔 同知識 📚 嘅最大動力！\n\n#飲食小知識 #香港美食 #飲食冷知識 #芝士控 #愛民頓芝士 #cheese #冷知識 #吃貨日常 #美食分享 #學到嘢 #香港吃貨 #hkfoodblogger #TomAndJerry #hkfoodie #foodiecyril #foodie"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"點解 🤔 卡通片入面啲芝士 🧀 總係有咁多窿 🕳️ ？","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-922-1152-CR-1-RB-1/post_1787413021869.jpeg"],"datePublished":"2026-08-22 23:37:47+08:00","url":"/community/detailpost/d7cdb84c-3a95-4e3f-a2f1-fe1ea2cf9a40/吹水/點解-卡通片入面啲芝/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"細細個睇 📺 《Tom and Jerry》，見到啲芝士 🧀 全部都係窿，以為係畀老鼠 🐭 咬出嚟？定係芝士壞 🤢 咗？其實真相 💡 絕對超乎你 🤯 想像，連好多資深芝士控 🤤 都未必知! 今日就等我 🙋🏻‍♂️ 同大家解開呢個世紀謎團 🔍 啦！\n\n1️⃣ 咩芝士 🧀 先會有窿 🕳️ ？\n首先，唔係所有芝士都有窿 🙅🏻‍♂️ 㗎! 呢種經典嘅 🌟 「打窿芝士｣，其實主要係嚟自瑞士 🇨🇭 嘅愛民頓芝士 🧀 （Emmental Cheese)｡行內人 👨🏻‍🍳 幫呢啲窿改咗個好可愛 😍 嘅名，叫做芝士嘅「眼睛｣（Eyes) 👀 。\n\n2️⃣ 傳統講法：因為 🦠 細菌放屁 💨 ？\n一直以嚟，科學家 👨🏻‍🔬 認為芝士發酵嗰陣，入面有一種叫「丙酸桿菌｣ 🧫 嘅益菌。佢哋喺發酵 🧪 過程中會釋放大量二氧化碳 🫧 ｡因為芝士外層 🧱 比較硬，啲氣體走唔出嚟 🚫 ，困住咗喺入面，慢慢就撐出一個個氣泡 💭 窿窿！\n\n3️⃣ 驚人真相 🤯 反轉：原來關「乾草｣ 🌾 事！\n注意 ! 🚨 呢個先係重點 🎯 ! 2015年 🗓️ ，瑞士農業研究中心 🏢 （Agroscope）發表咗一個驚人 😱 發現！原來單靠細菌 🦠 係唔夠嘅，真正令芝士生出完美 💯 窿窿嘅關鍵，係微細嘅「乾草碎｣ 🌾 ！\n\n以前農夫 👨🏻‍🌾 用傳統水桶 🪣 擠牛奶嗰陣，空氣中微細嘅乾草塵會跌入牛奶 🥛 度。發酵 ⏳ 嗰陣，二氧化碳就會依附喺呢啲微細嘅乾草碎 🌾 上面，將佢哋當做「種子｣，慢慢膨脹變成一個個大窿 🕳️ ！\n\n隨住現代擠奶技術 ⚙️ 越嚟越先進、環境越嚟越少菌 🧽 ，又少乾草碎跌入牛奶入面🥛，結果導致近年嘅瑞士芝士啲「眼睛」越嚟越少，甚至慢慢消失緊 📉 ！所以如果你買到多窿 🕳️ 嘅瑞士芝士 🧀 ，證明佢充滿住傳統工藝 💪 嘅風味！\n\n覺得呢個小知識 🧠 幾過癮 🤩 ？下次食芝士 🧀 嗰陣，就可以喺朋友面前 😎 拋吓書包啦！快啲 Share 📲 畀身邊嗰個無芝士 🧀 不歡嘅朋友睇啦！\n\n👉🏻 想知更多有趣 🤪 嘅飲食小知識同美食推介 🤤 ? 記得即刻 Follow 📱 呢個帳號同埋 Save 💾 低呢個 Post 📌 啦！你嘅支持 💪🏻 係我繼續發掘美食 🍔 同知識 📚 嘅最大動力！\n\n#飲食小知識 #香港美食 #飲食冷知識 #芝士控 #愛民頓芝士 #cheese #冷知識 #吃貨日常 #美食分享 #學到嘢 #香港吃貨 #hkfoodblogger #TomAndJerry #hkfoodie #foodiecyril #foodie"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-922-1152-CR-1-RB-1/post_1787413021869.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Cyril"}}]