[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"𓂃.𓈒中環𓎏ෆ.ᐟ真𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗚𝗲𝗺 特色黎巴嫩菜𓈒𓂃.","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130779844.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130780352.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130780600.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130780828.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130781041.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130781183.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130781543.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130781710.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130781876.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130782035.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130782130.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130782293.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130782462.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130782789.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130782955.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1768130783283.jpeg"],"datePublished":"2026-01-11 19:28:37+08:00","url":"/community/detailpost/d7099629-c56b-4194-9432-de04ff5048ca/香港攻略/𓂃𓈒中環𓎏ෆᐟ真hi/peggie.dailylife/819229","author":{"@type":"Person","name":"peggie.dailylife","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/819229/peggie.dailylife"},"text":"\n香港隱藏不少異國餐廳,最近在中環半山發現一間🇱🇧黎巴嫩餐廳,開業至今逾𝟭𝟱年,裝潢融合黎巴嫩經典元素和建築風格,巧妙利用拱形綫條及充滿歷史感的圖案,以優雅的灰色及高貴的酒紅色為主調,而這個酒紅色正是來自餐廳的名字—中東常用香料𝗦𝘂𝗺𝗮𝗰 鹽膚木｡\n\n黎巴嫩算是比較西化的阿拉伯國家,加上位處地中海東岸,因此喜歡以檸檬､香草及各種蔬菜入饌｡餐廳推出一系列融合傳統及現代風味的黎巴嫩菜,從黎巴嫩直接採購優質食材,務求把最正宗和地道的風味呈現出來,更榮獲𝗙𝗼𝗼𝗱𝗶𝗲 𝗙𝗼𝗿𝗸𝘀 選為𝟮𝟬𝟮𝟰 年度𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗠𝗶𝗱𝗱𝗹𝗲 𝗘𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗻 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁｡\n\n✾ 𝗟𝗲𝗻𝘁𝗶𝗹 𝗦𝗼𝘂𝗽 扁豆湯 ($𝟳𝟴)🥣\n扁豆湯是中東最基本的餐點,以扁豆搭配蔬菜､香料熬製而成,口感綿密濃稠,加入香脆薄片更添豐富層次｡\n\n✾ 𝗠𝗲𝘇𝘇𝗲 𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 黎巴嫩沾醬三重奏 ($𝟭𝟵𝟴) 🫓\n黎巴嫩菜最吸引的必定是琳瑯滿目的冷熱開胃菜,豐富的冷熱小盤子湊成一桌像是一場熱鬧的派對,是中東人必備的社交美食｡\n\n這個𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗠𝗲𝘇𝘇𝗲 拼盤結集三款經典豆蓉,當中𝗛𝘂𝗺𝗺𝘂𝘀 鷹嘴豆蓉相信一般人都不會陌生,大廚更花心思,徒手去除每顆經過浸泡和煮熟的鷹嘴豆外皮,過程複雜耗時,卻能令蘸醬質感更順滑豐潤,配合中東芝麻醬𝗧𝗮𝗵𝗶𝗻𝗶 和檸檬汁,令豆香更為突出｡\n\n另一款𝗕𝗮𝗯𝗮 𝗚𝗵𝗮𝗻𝗻𝗼𝘂𝗷 茄子蓉經炭火烤過帶有煙燻香氣,與芝麻醬混合後柔滑細膩,交織出獨特的風味｡\n\n第三款是紅𝗠𝗼𝘂𝗵𝗮𝗺𝗮𝗿𝗮 紅椒核桃醬,它混合煙燻紅椒､碎核桃､煙燻洋蔥､孜然､辣椒､石榴糖漿､鹽膚木和少許芝麻醬,配以石榴籽､辣椒粉和特級初榨橄欖油,味道甜酸微辣,堅果香突出｡塗抹在溫熱鬆軟的自家製𝗣𝗶𝘁𝗮 𝗯𝗿𝗲𝗮𝗱 上一併享用,更能襯托出特色｡\n\n✾ 𝗠𝗼𝘂𝗮𝗷𝗮𝗻𝗲𝘁 𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 ($𝟭𝟳𝟴) 🧆\n這個小吃拼盤匯集三款炸物,每道小吃皆是家傳的精髓,充份體驗黎巴嫩的好客和分享精神｡\n\n𝗦𝗮𝗺𝗯𝗼𝘂𝘀𝗶𝗸 肉碎餡餅以金黃酥脆的小麥外殼包裹羊肉和牛肉餡､洋蔥､松子,並用香料調味,滿溢香料的芳香層次｡\n\n𝗞𝗶𝗯𝗯𝗲𝗵 炸肉球起源於中世紀,是黎巴嫩人家庭與節慶的象徵｡由碎小麥粒與牛肉或羊肉混合,再以香料提味,最後油炸至金黃酥脆,簡單的食材卻蘊含豐富風味｡\n\n而𝗥𝗲𝗸𝗮𝗯𝗮𝘁 炭烤芝士卷餅則以煙燻風味融入濃郁芝士,在口感和味道上達到了完美的平衡,令人一試愛上｡\n\n✾ 𝗞𝗮𝗳𝘁𝗮 𝗙𝗮𝘁𝘁𝗲𝗵 乳酪肉丸 ($𝟭𝟴𝟴) 🐑 \n混合羊肉和牛肉製成的肉丸以炭火慢烤至焦香,紮實的肉質隱隱滲出恰到好處的羊肉羶香｡將肉丸舖在香烤茄子上,再以自家製的乳酪､鷹嘴豆､香脆餅皮碎､香烤杏仁堆疊出豐富的層次｡\n\n✾ 𝗠𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹 烤肉拼盤 ($𝟰𝟳𝟴) 🍖 \n以金色火爐盛載的烤肉拼盤,一道菜式齊集餐廳最𝗦𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 的烤羊架､牛柳､雞胸肉及羊肉串,肉質都在水準之上,肉汁豐富又軟嫩,用香料調味再經炭火燒烤,帶出獨特的香氣｡蘸黎巴嫩的特色蒜蓉醬𝗧𝗼𝘂𝗺 來吃,更能提昇肉香層次｡\n\n✾ 𝗣𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗵𝗶𝗼 𝗠𝗮𝗳𝗿𝗼𝘂𝗸𝗲𝗵 開心果千層酥 ($𝟭𝟱𝟴) 🥜\n以開心果粗麵粉包裹著餐廳特製的半輕甜牛奶奶油𝗔𝘀𝗵𝘁𝗮,表面鋪滿雜錦堅果,再掃上橙花糖漿,口感綿密､奶香濃郁,並帶有開心果特有的芳香,是黎巴嫩及中東地區常見的特色甜點｡\n\n✾ 𝗜𝘀𝗺𝗮𝗹𝗶𝗲𝗵 金絲酥奶布丁蛋糕 ($𝟭𝟱𝟴) 🍰\n這款中東傳統甜點用上大熱杜拜朱古力的其中一個重要成分脆麵絲,中間包裹自家製的香濃奶香忌廉布丁,外層酥脆,內裡香甜綿滑,充滿異國風情｡\n\n有美食當然少不了佳釀,在這裡更可品嚐到獨特的黎巴嫩葡萄酒｡黎巴嫩葡萄酒以其濃郁､集中和陽光充足的風格聞名,擁有過千年悠久的釀酒歷史,與𝗦𝘂𝗺𝗮𝗰 的菜式非常匹配｡\n\n◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦\n\n𖠿 𝗦𝘂𝗺𝗮𝗰 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗮𝗻𝗱 𝗟𝗼𝘂𝗻𝗴𝗲 @sumacrestauranthk\n𖤣𖤥 香港中環己連拿利8號地舖\n\n◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦\n\n💕喜歡我的分享,記得follow我IG:@peggie.dailylife\n\n#打卡美食 #好去處 #全新景點 #chill #隱世打卡點 #打卡 #食飽過馬年 #ucreator #香港美食 #ucreatorhk #foodie "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"𓂃.𓈒中環𓎏ෆ.ᐟ真𝗛𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗚𝗲𝗺 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