[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"雞白湯拉麵系列 | 日本過江龍．銀座篝 | 本地小店Tori Mama","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814080399.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079708.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079727.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079787.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079813.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079747.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814080387.jpeg"],"datePublished":"2025-12-15 23:48:00+08:00","url":"/community/detailpost/d653ed9a-be8f-4413-8262-eebf7c6a0230/香港攻略/雞白湯拉麵系列-日本/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"食在尖沙咀 | 銀座篝 | 日本過江龍登陸香港半年\n \n日本人氣拉麵專門店「銀座篝」2013年開業，窩夫沒有在東京吃過，在香港嚐嚐吧。\n \n\n「銀座篝」連續兩年獲得日本東京米芝蓮必比登推薦。\n\n \n進軍香港約半年時間。\n\n \n主打招牌的雞白湯拉麵。\n\n \n第一次光顧，點了最基本的雞白湯拉麵($98)。雞白湯使用日本產的雞骨及雞肉烹調而成，濃郁香醇，但有點油膩。\n\n \n拉麵的賣相比一般拉麵吸引，顏色較豐富，顏色來自時令蔬菜，有南瓜、粟米芯、紅椒和心奈美蘿蔔等，不只為賣相加分，亦令整碗拉麵的營養更均衡。\n \n銀座篝\n尖沙咀河内道18號K11購物藝術館B2樓B232號舖\n \n食在西環 | Tori Mama | 一吃愛上的雞白湯拉麵\n \n屈地街的一條內街隱藏了三間拉麵店，窩夫光顧過兩間，之前介紹過「彩麵」，早前去了最新的Tori Mama 。\n\n \n點了慢煮雞胸配豬叉燒雞白湯拉麵(附味玉)($90)，先嚐一口雞白湯，太好喝了，味道濃厚，不油不膩。味玉、慢煮雞胸和豬叉燒都很有水準，味玉的生熟度控制得很好，豬叉燒最有驚喜，肉質嫩滑。吃麵的時候可以加一點碗邊的柚子醬，味道更豐富。\n\n \n還點了同事推介的日本名種地雞阿波尾手羽先($20)，雞中翼連尖大大隻的，上桌時非常熱，雞皮燒得香脆，鎖住了肉汁，果然是好介紹。\n \nTori Mama \n西環石塘咀屈地街20號地舖\n\n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*\r\n #尖沙咀 #西環 #日本拉麵 #香港美食 #尖沙咀美食 #西環美食 #雞白湯 #銀座篝 #雞白湯拉麵 #窩夫與蝦子餅食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅 #香港探店 #窩夫與蝦子餅食在西環 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #Tori Mama\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"雞白湯拉麵系列 | 日本過江龍．銀座篝 | 本地小店Tori Mama","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814080399.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079708.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079727.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079787.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079813.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814079747.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814080387.jpeg"],"datePublished":"2025-12-15 23:48:00+08:00","url":"/community/detailpost/d653ed9a-be8f-4413-8262-eebf7c6a0230/香港攻略/雞白湯拉麵系列-日本/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"食在尖沙咀 | 銀座篝 | 日本過江龍登陸香港半年\n \n日本人氣拉麵專門店「銀座篝」2013年開業，窩夫沒有在東京吃過，在香港嚐嚐吧。\n \n\n「銀座篝」連續兩年獲得日本東京米芝蓮必比登推薦。\n\n \n進軍香港約半年時間。\n\n \n主打招牌的雞白湯拉麵。\n\n \n第一次光顧，點了最基本的雞白湯拉麵($98)。雞白湯使用日本產的雞骨及雞肉烹調而成，濃郁香醇，但有點油膩。\n\n \n拉麵的賣相比一般拉麵吸引，顏色較豐富，顏色來自時令蔬菜，有南瓜、粟米芯、紅椒和心奈美蘿蔔等，不只為賣相加分，亦令整碗拉麵的營養更均衡。\n \n銀座篝\n尖沙咀河内道18號K11購物藝術館B2樓B232號舖\n \n食在西環 | Tori Mama | 一吃愛上的雞白湯拉麵\n \n屈地街的一條內街隱藏了三間拉麵店，窩夫光顧過兩間，之前介紹過「彩麵」，早前去了最新的Tori Mama 。\n\n \n點了慢煮雞胸配豬叉燒雞白湯拉麵(附味玉)($90)，先嚐一口雞白湯，太好喝了，味道濃厚，不油不膩。味玉、慢煮雞胸和豬叉燒都很有水準，味玉的生熟度控制得很好，豬叉燒最有驚喜，肉質嫩滑。吃麵的時候可以加一點碗邊的柚子醬，味道更豐富。\n\n \n還點了同事推介的日本名種地雞阿波尾手羽先($20)，雞中翼連尖大大隻的，上桌時非常熱，雞皮燒得香脆，鎖住了肉汁，果然是好介紹。\n \nTori Mama \n西環石塘咀屈地街20號地舖\n\n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*\r\n #尖沙咀 #西環 #日本拉麵 #香港美食 #尖沙咀美食 #西環美食 #雞白湯 #銀座篝 #雞白湯拉麵 #窩夫與蝦子餅食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅 #香港探店 #窩夫與蝦子餅食在西環 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #Tori Mama\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1765814080399.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅"}}]

雞白湯拉麵系列 | 日本過江龍．銀座 篝 | 本地小店Tori Mama

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