[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"果然係腳長就贏晒搶晒fo,相機都要搶食打卡😋 😄📸","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2458-3072-CR-1-RB-1/post_1731612355024.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2458-3072-CR-1-RB-1/post_1731612357020.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2458-3072-CR-1-RB-1/post_1731612359915.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2458-3072-CR-1-RB-1/post_1731612349921.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2458-3072-CR-1-RB-1/post_1731612358472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2458-3072-CR-1-RB-1/post_1731612347289.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2458-3072-CR-1-RB-1/post_1731612361622.jpeg"],"datePublished":"2024-11-15 08:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/d51b040c-b443-4109-97ef-190fa1a4ebc9/香港攻略/果然係腳長就贏晒搶晒/KF333888/786403","author":{"@type":"Person","name":"KF333888","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/786403/KF333888"},"text":"今次主要係去食呢期當紅嘅長腳蟹🦀, 就揀咗銅鑼灣時代廣場12樓鍾廚食晚飯. \r\n\r\n踏入秋季(即是9月至11月), 係阿拉斯加長腳蟹當造, 呢段時間食最啱, 全身啖啖肉, 價錢每斤$198, 煮法只做清蒸, 呢樣冇問題, 唔影響, 相信好多人都會選擇清蒸, 因蟹肉本身已夠鮮甜美味😋, 不用特別烹調, 以免蓋過天然鮮味.\r\n\r\n另外, 仲有第二主角, 鍾廚嘅紅燒乳鴿🕊️, 特價做68元買一送一, 見鍾廚亦有大幅相片宣稱為'鴿壇天王', 卡位檯側同燈架亦有白鴿🕊️裝飾, 就知白鴿天王超當紅, 最終更加變成 '紅燒' 乳鴿😅😂. \r\n\r\n亦有order其他晚飯小菜, 分享食後的感覺:-\r\n\r\n第一主角:- 🔶清蒸長腳蟹🦀: 一推出嚟, 未上檯已吸睛👀, 隻蟹仲喺傳菜手推車上, 相機📷立刻要搶食........ 一輪打卡📸之後, 我們啟動了, 蟹肉夠結實, 唔單止肉質爽口, 味道又鮮甜, 亦有相當份量蟹膏, 十分美味😋, 真係好好食😋😋, 回味兼推介👍👍. \r\n[ 註:- 可以要求侍應剪蟹, 費用是100元. \r\n我們覺得自己處理會食得比較滋味同開心😄, 蟹腳亦不是太難就可搣出, 而長腳蟹的殼不是太硬, 用剪刀不是太困難, 所以不是大問題. ] \r\n\r\n第二主角:- 🔶紅燒乳鴿🕊️: 侍應會堂剪紅燒乳鴿, 當乳鴿們擺放在一隻碟時, 排排坐, 都幾震撼壯觀. 牠的 '官方' 名稱, 叫做 '鹽燒鴿子皇', 所以味道鹹咗一些, 但無疑係惹味同脆口. 鴿子皇有肉地, 肉質紮實, 好味道👍. 仲奉送8小杯嘅百香果汁 (order 2隻乳鴿, 買一送一, 就有4隻), 酸酸甜甜, 幾好味. \r\n\r\n🔶 大鴿飯 (應該可以叫做第三主角):- 呢個煲仔飯嘅飯粒🍚分明, 有飯香, 飯焦亦都容易刮出, 夠晒脆口, 加埋鴿肉同配料, 好味道😋, 份量略為少, 如果多D就更好😅. \r\n🔶 滑蛋🥚鮮蝦球🦐:- 炒蛋🥚嫩滑, 炒嘅時間適中, 食落去仲有少少蛋汁, 蝦球🦐肉質有彈性, 唔錯好味道😋.\r\n🔶 私房雜菜煲:- 席上有人講呢個係薄身鑊不是'煲'喎😆. 份量不是太多, 但食材種類豐富, 有西蘭花🥦、小棠菜🥬、粉絲、竹笙、花膠(兩至三片)、冬菇等. \r\n🔶油鹽水菜心:- 十分基本菜式, 菜心的腳削去外層, 所以感到特別嫩, 夠晒清新可口. \r\n[註: 奉上份量比相片多啲菜心, 因吃到中途才拍照😅). \r\n🔶XO醬西芹珊瑚蚌:- 加了XO醬爆炒西芹同珊瑚蚌, 惹味十足同有辣味😋. \r\n🔶 甜品:- 選取芝麻糊、楊枝甘露、桂花椰汁糕和豆豆千層糕\r\n🔸芝麻糊:- 味道不是死甜, 不錯😄. \r\n🔸豆豆千層糕:- 以為係類似印尼或泰國千層糯米糕, 有煙韌度, 上面或中間會加上紅豆🫘. 上檯後見到完全唔係呢回事, 感到好意外😲, 原來係西餅店的千層 ' 蛋' 糕🍰, 中間夾雜着紅豆🫘、芒果小粒同鮮忌廉, 少咗個 '蛋' 字就令人誤會😐😂, 冇所謂亦無傷大雅, 味道都唔錯. \r\n\r\n知道稻香集團會多客會好旺, 晚飯會做兩輪客, 鍾廚屬稻香集團, 訂星期日6:00 pm, 酒樓職員表示要我們7:45 pm 交檯. 見當晚第一輪客人已坐滿約八至九成, 可能這樣, order 嘅小菜要等D時間才嚟齊, 搞到遲咗, 加上可能第二輪唔係太多客, 酒樓沒有催促我們交檯. \r\n\r\n今次食完長腳蟹, 覺得好好味道😋😋, 諗緊唔知幾時再去食過抑或試下去第度再食過....... 😁😆\r\n\r\n📍銅鑼灣時代廣場12樓鍾廚\r\n\r\n\r\n#賞楓暢飲 #倒數聖誕 #我一定要飲咖啡 #毛孩洗白白 #長腳蟹 #乳鴿 #銅鑼灣時代廣場\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"果然係腳長就贏晒搶晒fo,相機都要搶食打卡😋 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加了XO醬爆炒西芹同珊瑚蚌, 惹味十足同有辣味😋. \r\n🔶 甜品:- 選取芝麻糊、楊枝甘露、桂花椰汁糕和豆豆千層糕\r\n🔸芝麻糊:- 味道不是死甜, 不錯😄. \r\n🔸豆豆千層糕:- 以為係類似印尼或泰國千層糯米糕, 有煙韌度, 上面或中間會加上紅豆🫘. 上檯後見到完全唔係呢回事, 感到好意外😲, 原來係西餅店的千層 ' 蛋' 糕🍰, 中間夾雜着紅豆🫘、芒果小粒同鮮忌廉, 少咗個 '蛋' 字就令人誤會😐😂, 冇所謂亦無傷大雅, 味道都唔錯. \r\n\r\n知道稻香集團會多客會好旺, 晚飯會做兩輪客, 鍾廚屬稻香集團, 訂星期日6:00 pm, 酒樓職員表示要我們7:45 pm 交檯. 見當晚第一輪客人已坐滿約八至九成, 可能這樣, order 嘅小菜要等D時間才嚟齊, 搞到遲咗, 加上可能第二輪唔係太多客, 酒樓沒有催促我們交檯. \r\n\r\n今次食完長腳蟹, 覺得好好味道😋😋, 諗緊唔知幾時再去食過抑或試下去第度再食過....... 😁😆\r\n\r\n📍銅鑼灣時代廣場12樓鍾廚\r\n\r\n\r\n#賞楓暢飲 #倒數聖誕 #我一定要飲咖啡 #毛孩洗白白 #長腳蟹 #乳鴿 #銅鑼灣時代廣場\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-2458-3072-CR-1-RB-1/post_1731612355024.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"KF333888"}}]