[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"漫天飛雪廚師發辦好浪漫","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/872884/20250421/hls/post_detail_1745218710898.m3u8"],"datePublished":"2025-04-21 15:01:58+08:00","url":"/community/detailpost/d4717bcc-4186-4bdb-af75-be5426d00966/日式料理/Soul-CC/872884","author":{"@type":"Person","name":"Soul CC","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/872884/Soul-CC"},"text":"尖沙咀是一間專食 Omakase,裝修已經滿分是全港唯一擁有櫻花光雪景的主題餐廳,落雪飄飄進食十分浪漫,另一邊進入海洋世界,而且滿8-10人可以包場一邊食一邊有演唱會音響卡拉OK服務,是新派創意日本料理,連個人訂制菜單都有,很多酒水性價比高Omakase｡\r\n先挑選心儀筷子,然後開始進食啦｡\r\n\r\n夕之御品書.瀧\r\n\r\n前菜二點\r\na) Wasabi海膽豆腐\r\n海膽味濃厚,放了磨出來的Wasabi味清新打開味蕾｡\r\nb) 赤水母刺身\r\n爽脆還有柚子汁增加味道,因為水母本身是無味的｡\r\n\r\n量子料理四品\r\n1) 北海道厚岸真蠔\r\n來自優質生蠔產區,用了自家制蘋果啫喱加三文魚子,賣相奪目新輝,蠔🦪鮮甜突出｡\r\n\r\n2)北海道富山灣白蝦牡丹蝦\r\n用全蝦殼熬制來的蝦膏和蝦油汁相當滋味,加上黑魚子矜貴用來沾混2款蝦提升層次感｡\r\n\r\n3) 赤鯥大拖羅\r\n大拖羅火炙過,油脂分布出色肥美入口即溶｡赤鯥鮮味,自家制洋蔥漬,甜甜酸酸可解肥膩｡\r\n\r\n4)鮟鱇魚魚肝\r\nChef Tony 說魚肝暗黃色花紋代表新鮮,魚肝而且好Creamy｡\r\n\r\n天婦羅海膽拿破侖\r\n🥰店內招牌菜式,播放日本光妹名曲 First Love,有櫻花雪景,Chef Tony把雪鹽灑落在料理營造飄雪效果😍\r\n\r\n拿破侖有大量拖羅蓉､海膽夾上紫菜天婦羅層次感滿滿｡\r\n\r\n\r\n蒸物\r\n😍螢光魷魚松葉蟹茶碗蒸\r\n螢光魷魚好大條脹卜卜有魚春,加入高湯煮所以蛋也特別滑｡\r\n\r\n\r\n壽司\r\n😍北海道活帶子- 超鮮甜彈牙｡\r\n😍 疊魚- 上層是魚邊火炙後油脂滿溝入口即溶,下層都是疊魚,肉彈而甜｡\r\n😍福井甜蝦-肉身比較厚,新鮮鮮甜｡\r\n😍口岸真蠔-肥厚肉質煙煙韌韌彈牙好飽滿,火炙過好香口,蠔鮮味更加突出｡\r\n😍清森大間中吞拿魚-顏色鮮嫩粉紅,溶化在口中｡\r\n😍星鰻-是一種幼而長的鰻魚,秘制醬汁煮出來超滑軟腍｡\r\n😍北海道根室海膽 -清甜真想再 encore｡\r\n😍左口魚邊手卷- 一樣新鮮清甜魚邊好長｡\r\n😍玉子燒-好似吃cheeze 感覺溶在口｡\r\n\r\n\r\n吸物\r\n味憎湯-白麵豉\r\n用上日式雅致茶具套裝來喝湯好有氣息｡\r\n\r\n\r\n甘物\r\n白士多啤梨,柚子雪糕\r\n\r\n@yataki_hk\r\n八瀧(尖沙咀)\r\n尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓\r\n\r\n#八瀧 #日本菜 #廚師發辦 #尖沙咀美食 #尖沙咀 #刺身 #壽司 #OMAKASE"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"漫天飛雪廚師發辦好浪漫","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/872884/20250421/hls/post_detail_1745218710898.m3u8"],"datePublished":"2025-04-21 15:01:58+08:00","url":"/community/detailpost/d4717bcc-4186-4bdb-af75-be5426d00966/日式料理/Soul-CC/872884","author":{"@type":"Person","name":"Soul CC","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/872884/Soul-CC"},"text":"尖沙咀是一間專食 Omakase,裝修已經滿分是全港唯一擁有櫻花光雪景的主題餐廳,落雪飄飄進食十分浪漫,另一邊進入海洋世界,而且滿8-10人可以包場一邊食一邊有演唱會音響卡拉OK服務,是新派創意日本料理,連個人訂制菜單都有,很多酒水性價比高Omakase｡\r\n先挑選心儀筷子,然後開始進食啦｡\r\n\r\n夕之御品書.瀧\r\n\r\n前菜二點\r\na) Wasabi海膽豆腐\r\n海膽味濃厚,放了磨出來的Wasabi味清新打開味蕾｡\r\nb) 赤水母刺身\r\n爽脆還有柚子汁增加味道,因為水母本身是無味的｡\r\n\r\n量子料理四品\r\n1) 北海道厚岸真蠔\r\n來自優質生蠔產區,用了自家制蘋果啫喱加三文魚子,賣相奪目新輝,蠔🦪鮮甜突出｡\r\n\r\n2)北海道富山灣白蝦牡丹蝦\r\n用全蝦殼熬制來的蝦膏和蝦油汁相當滋味,加上黑魚子矜貴用來沾混2款蝦提升層次感｡\r\n\r\n3) 赤鯥大拖羅\r\n大拖羅火炙過,油脂分布出色肥美入口即溶｡赤鯥鮮味,自家制洋蔥漬,甜甜酸酸可解肥膩｡\r\n\r\n4)鮟鱇魚魚肝\r\nChef Tony 說魚肝暗黃色花紋代表新鮮,魚肝而且好Creamy｡\r\n\r\n天婦羅海膽拿破侖\r\n🥰店內招牌菜式,播放日本光妹名曲 First Love,有櫻花雪景,Chef Tony把雪鹽灑落在料理營造飄雪效果😍\r\n\r\n拿破侖有大量拖羅蓉､海膽夾上紫菜天婦羅層次感滿滿｡\r\n\r\n\r\n蒸物\r\n😍螢光魷魚松葉蟹茶碗蒸\r\n螢光魷魚好大條脹卜卜有魚春,加入高湯煮所以蛋也特別滑｡\r\n\r\n\r\n壽司\r\n😍北海道活帶子- 超鮮甜彈牙｡\r\n😍 疊魚- 上層是魚邊火炙後油脂滿溝入口即溶,下層都是疊魚,肉彈而甜｡\r\n😍福井甜蝦-肉身比較厚,新鮮鮮甜｡\r\n😍口岸真蠔-肥厚肉質煙煙韌韌彈牙好飽滿,火炙過好香口,蠔鮮味更加突出｡\r\n😍清森大間中吞拿魚-顏色鮮嫩粉紅,溶化在口中｡\r\n😍星鰻-是一種幼而長的鰻魚,秘制醬汁煮出來超滑軟腍｡\r\n😍北海道根室海膽 -清甜真想再 encore｡\r\n😍左口魚邊手卷- 一樣新鮮清甜魚邊好長｡\r\n😍玉子燒-好似吃cheeze 感覺溶在口｡\r\n\r\n\r\n吸物\r\n味憎湯-白麵豉\r\n用上日式雅致茶具套裝來喝湯好有氣息｡\r\n\r\n\r\n甘物\r\n白士多啤梨,柚子雪糕\r\n\r\n@yataki_hk\r\n八瀧(尖沙咀)\r\n尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓\r\n\r\n#八瀧 #日本菜 #廚師發辦 #尖沙咀美食 #尖沙咀 #刺身 #壽司 #OMAKASE"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/872884/20250421/hls/post_detail_1745218710898.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Soul CC"}}]