[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"上環高質隱世居酒屋，花膠地雞肉棒必試！🤤","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981162260.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981164814.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981166861.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981168272.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981169701.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981171780.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981173732.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981175836.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981177059.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981179090.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981181289.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981182614.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981184631.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981185925.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981187518.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981189048.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981191294.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981193299.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981195288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981196831.jpeg"],"datePublished":"2024-08-21 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/d2cb25d7-84c0-474e-bac3-f9a37282886d/日式料理/foodie_talk/178767","author":{"@type":"Person","name":"foodie_talk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/178767/foodie_talk"},"text":"有日跟中環地膽去左一間位於上環的一間隱世居酒屋「和藏」，\n\n餐廳裝潢風格和日本居酒屋🏮一樣，有一個由師傅坐鎮的刺身吧檯，\n可一邊觀看師傅烹調的過程，一邊品嚐美食。\n\n\n\n「和藏」主打不同種類的居酒屋美食：刺身、炸物、燒物、鍋物等。\n海鮮份外有誠意，特別從日本🇯🇵挑選時令海鮮，部分更是拍賣級數！\n每日直送海鮮都會放在海鮮櫃內，讓食客選擇心水海鮮。\n\n\n⭐️推薦❗日本生蠔 · 三文魚籽 · 帆立貝 · 柚子酸汁（$188）\n是日當造生蠔為令和の怪物，岩蠔牛奶般嫩滑鮮甜～☺️\n蠔味濃厚，海水味適中，口感爽口，\n加上鹹鮮味美的三文魚籽和鮮甜的帆立貝，\n再配以柚子酸汁、青檸汁及橘子🍊皮的點綴，味道更提鮮。\n\n\n\n\n\n⭐️推薦❗宮崎A4和牛他他 · 海苔天婦羅（$128）\n入口即溶的和牛他他，拌入洋葱粒，口感十足，配上香脆可口嘅海苔天婦羅，美味しい☺️\n\n\n\n\n\n炙燒吞拿魚背肉 · 黑醋芝麻漬 ($168)\n厚切吞拿魚背灑上鹽和黑椒炙燒，\n伴以黑酢、醬油、芝麻漬及洋葱，\n\n\n\n入口味道層次豐富，不過略嫌份量有點少。\n\n⭐️推薦❗鵝肝海膽紫蘇卷（$148）\n紫蘇葉包住鵝肝和海膽，即叫即炸，新鮮熱辣！🔥旁邊配上紅酒漬無花果，可以解一解膩，必試之選！😏\n\n\n\n\n特選刺身盛合 ($388)\n刺身款式為北海道帆立貝、金目鯛、深海池魚、拖羅、牡丹蝦，\n\n\n\n\n\n刺身全部都好肥美，\n最欣賞深海池魚和拖羅，夠厚切，油脂又豐富，\n炙燒金目鯛魚油脂香，入口即溶，\n帆立貝好鮮甜，牡丹蝦肉質爽彈。\n\n\n⭐️推薦❗花膠地雞肉棒（$98/串）\n大大嘅花膠筒釀着雞肉，\n花膠腍滑瀉身，雞肉又有口感，\n蘸上香甜嘅日式照燒汁和生蛋黃，超正！😋\n\n\n\n\n\n⭐️推薦❗華味鳥‧柚子蘿蔔（$118）\n來自九州的華味鳥雞腿肉，\n簡單以鹽調味，再燒至皮脆肉香，\n配上柚子蘿蔔蓉，酸甜開胃！☺️\n份量足，抵食之選！\n\n\n五卵卡邦尼烏冬 ($288)\n以明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋及三文魚籽五款卵配搭出不同的鮮味，\n配上櫻花蝦作點綴，層次感豐富。\n\n\n\n\n最後店家奉上甜品—柚子味雪葩作完美嘅總結，\n柚子香甜清新，配上柿乾，形成強烈的對比。\n\n\n\n\n地址：\n和藏 (上環)\n上環干諾道西48號干諾中心1樓\n\n營業時間：\n星期一至日：12:00-15:00，17:30-23:00\r\n #壽司 #生蠔 #日本菜 #Omakase #刺身 #日式料理 #推薦 #上環 #海膽 #Sashimi #oyster #中環日本菜 #居酒屋 #隱世 #天婦羅 #小店 #香港美食 #和牛他他 #香港美食 - 港島區 #廚師發辦 #和藏 #上環美食 #美味しい #香港美食推介 #お任せ #華味鳥 #海膽天婦羅 #Sushi #令和の怪物 #宮崎A4和牛\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"上環高質隱世居酒屋，花膠地雞肉棒必試！🤤","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981162260.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981164814.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981166861.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981168272.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981169701.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981171780.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981173732.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981175836.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981177059.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981179090.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981181289.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981182614.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981184631.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981185925.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981187518.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981189048.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981191294.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981193299.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981195288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724981196831.jpeg"],"datePublished":"2024-08-21 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/d2cb25d7-84c0-474e-bac3-f9a37282886d/日式料理/foodie_talk/178767","author":{"@type":"Person","name":"foodie_talk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/178767/foodie_talk"},"text":"有日跟中環地膽去左一間位於上環的一間隱世居酒屋「和藏」，\n\n餐廳裝潢風格和日本居酒屋🏮一樣，有一個由師傅坐鎮的刺身吧檯，\n可一邊觀看師傅烹調的過程，一邊品嚐美食。\n\n\n\n「和藏」主打不同種類的居酒屋美食：刺身、炸物、燒物、鍋物等。\n海鮮份外有誠意，特別從日本🇯🇵挑選時令海鮮，部分更是拍賣級數！\n每日直送海鮮都會放在海鮮櫃內，讓食客選擇心水海鮮。\n\n\n⭐️推薦❗日本生蠔 · 三文魚籽 · 帆立貝 · 柚子酸汁（$188）\n是日當造生蠔為令和の怪物，岩蠔牛奶般嫩滑鮮甜～☺️\n蠔味濃厚，海水味適中，口感爽口，\n加上鹹鮮味美的三文魚籽和鮮甜的帆立貝，\n再配以柚子酸汁、青檸汁及橘子🍊皮的點綴，味道更提鮮。\n\n\n\n\n\n⭐️推薦❗宮崎A4和牛他他 · 海苔天婦羅（$128）\n入口即溶的和牛他他，拌入洋葱粒，口感十足，配上香脆可口嘅海苔天婦羅，美味しい☺️\n\n\n\n\n\n炙燒吞拿魚背肉 · 黑醋芝麻漬 ($168)\n厚切吞拿魚背灑上鹽和黑椒炙燒，\n伴以黑酢、醬油、芝麻漬及洋葱，\n\n\n\n入口味道層次豐富，不過略嫌份量有點少。\n\n⭐️推薦❗鵝肝海膽紫蘇卷（$148）\n紫蘇葉包住鵝肝和海膽，即叫即炸，新鮮熱辣！🔥旁邊配上紅酒漬無花果，可以解一解膩，必試之選！😏\n\n\n\n\n特選刺身盛合 ($388)\n刺身款式為北海道帆立貝、金目鯛、深海池魚、拖羅、牡丹蝦，\n\n\n\n\n\n刺身全部都好肥美，\n最欣賞深海池魚和拖羅，夠厚切，油脂又豐富，\n炙燒金目鯛魚油脂香，入口即溶，\n帆立貝好鮮甜，牡丹蝦肉質爽彈。\n\n\n⭐️推薦❗花膠地雞肉棒（$98/串）\n大大嘅花膠筒釀着雞肉，\n花膠腍滑瀉身，雞肉又有口感，\n蘸上香甜嘅日式照燒汁和生蛋黃，超正！😋\n\n\n\n\n\n⭐️推薦❗華味鳥‧柚子蘿蔔（$118）\n來自九州的華味鳥雞腿肉，\n簡單以鹽調味，再燒至皮脆肉香，\n配上柚子蘿蔔蓉，酸甜開胃！☺️\n份量足，抵食之選！\n\n\n五卵卡邦尼烏冬 ($288)\n以明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋及三文魚籽五款卵配搭出不同的鮮味，\n配上櫻花蝦作點綴，層次感豐富。\n\n\n\n\n最後店家奉上甜品—柚子味雪葩作完美嘅總結，\n柚子香甜清新，配上柿乾，形成強烈的對比。\n\n\n\n\n地址：\n和藏 (上環)\n上環干諾道西48號干諾中心1樓\n\n營業時間：\n星期一至日：12:00-15:00，17:30-23:00\r\n #壽司 #生蠔 #日本菜 #Omakase #刺身 #日式料理 #推薦 #上環 #海膽 #Sashimi #oyster #中環日本菜 #居酒屋 #隱世 #天婦羅 #小店 #香港美食 #和牛他他 #香港美食 - 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