[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"佐敦隱世創意Fusion 菜!","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603033764.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603034258.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603034827.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603035632.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603036593.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603037625.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603038904.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603040479.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603042541.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603043442.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603044856.jpeg"],"datePublished":"2026-09-28 21:44:56+08:00","url":"/community/detailpost/d2556dd6-fb8b-4960-a697-b413632739cb/香港攻略/佐敦隱世創意fusi/followmetoeatandplay/659460","author":{"@type":"Person","name":"followmetoeatandplay","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/659460/followmetoeatandplay"},"text":"煙燻長崎鰤魚配黑蒜汁\n$148\n古越龍山8年醉鮑\n$188\n白松露醬煮銀鱈魚\n$188\n魚子醬鵝肝麻糬包\n$188\n原條牛舌山椒燒\n$148\nJA 黃金飯\n$298\n自家製甜品(牛乳麻糬pancake､巴斯克芝士蛋糕､伯爵茶奶凍)\n$168\n好味指數:😋😋😋😋😋\n抵食指數:💲💲💲💲💲\n環境舒適:😌😌😌😌😊\n環境衛生:🧹🧹🧹🧹\n服務質素:💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️\n約了在 ICC上班的朋友吃晚餐,她帶我去了位於佐敦文英街的 JA Kitchen｡JA Kitchen將日式優質食材與多國烹調技藝互相融合,帶來視覺與味覺的雙重享受,每道菜都好有驚喜!\n\n煙燻長崎鰤魚配黑蒜汁一掀開蓋,淡淡的木質煙燻香氣隨即散開｡長崎鰤魚🐟油脂豐盈､肉質柔嫩,搭配濃郁甘甜的黑蒜汁,將魚肉的鮮美提升至全新境界,整體層次極為豐富!\n\n古越龍山8年醉鮑選用8年古越龍山紹興花雕酒浸泡,鮑魚口感彈牙且入味,酒香醇厚甘甜｡鮑魚上方的花雕酒啫喱口感清涼爽口,提鮮開胃｡\n\n白松露醬煮銀鱈魚表面煎至微焦,肉質滑嫩,油脂香氣四溢｡白松露醬香氣濃郁,但不油膩｡\n\n魚子醬鵝肝麻糬包非常有創意且儀式感十足｡自家製麻糬包外酥內軟､富有彈性,包裹著綿密滑順的鵝肝醬｡附上一整盒魚子醬,可以自行舀取添加,魚子醬的粒粒爆破感與鹹香,完美提鮮並中和鵝肝的豐富脂香,鹹甜交融､口感對比強烈｡\n\n原條牛舌山椒燒烤得恰到好處,質地爽口多汁且富含肉香｡佐以微麻帶香的山椒醬汁,提升了牛舌的鮮甜風味,非常惹味｡\n\nJA 黃金飯,飯🍚上面鋪滿配料,包括有迷人油脂的炙燒左口魚､綿密順滑的吞拿魚蓉,飽滿鹹香的三文魚籽｡另外,隨飯附上一整板新鮮海膽,甘甜無腥味｡\n\n自家製甜品組合有三款甜品｡🥛 牛乳麻糬 Pancake鬆軟綿密的pancake包著奶香濃郁的牛乳麻糬!🧀 巴斯克芝士蛋糕芝士味濃郁濃厚｡伯爵茶奶凍茶香四溢,口感滑嫩清爽｡ ———\nJA Kitchen\n📬 地址:佐敦文英街33號地舖\n#JAKitchen #佐敦美食 #香港美食 #HKFoodie #香港食評 #融合料理 #長崎鰤魚 #魚子醬鵝肝麻糬包 #醉鮑魚 #黃金飯 #佐敦餐廳 #打卡美食 #相機食先 #HKFood #美食推薦 #香港探店 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"佐敦隱世創意Fusion 菜!","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603033764.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603034258.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603034827.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603035632.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603036593.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603037625.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603038904.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603040479.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603042541.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603043442.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603044856.jpeg"],"datePublished":"2026-09-28 21:44:56+08:00","url":"/community/detailpost/d2556dd6-fb8b-4960-a697-b413632739cb/香港攻略/佐敦隱世創意fusi/followmetoeatandplay/659460","author":{"@type":"Person","name":"followmetoeatandplay","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/659460/followmetoeatandplay"},"text":"煙燻長崎鰤魚配黑蒜汁\n$148\n古越龍山8年醉鮑\n$188\n白松露醬煮銀鱈魚\n$188\n魚子醬鵝肝麻糬包\n$188\n原條牛舌山椒燒\n$148\nJA 黃金飯\n$298\n自家製甜品(牛乳麻糬pancake､巴斯克芝士蛋糕､伯爵茶奶凍)\n$168\n好味指數:😋😋😋😋😋\n抵食指數:💲💲💲💲💲\n環境舒適:😌😌😌😌😊\n環境衛生:🧹🧹🧹🧹\n服務質素:💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️\n約了在 ICC上班的朋友吃晚餐,她帶我去了位於佐敦文英街的 JA Kitchen｡JA Kitchen將日式優質食材與多國烹調技藝互相融合,帶來視覺與味覺的雙重享受,每道菜都好有驚喜!\n\n煙燻長崎鰤魚配黑蒜汁一掀開蓋,淡淡的木質煙燻香氣隨即散開｡長崎鰤魚🐟油脂豐盈､肉質柔嫩,搭配濃郁甘甜的黑蒜汁,將魚肉的鮮美提升至全新境界,整體層次極為豐富!\n\n古越龍山8年醉鮑選用8年古越龍山紹興花雕酒浸泡,鮑魚口感彈牙且入味,酒香醇厚甘甜｡鮑魚上方的花雕酒啫喱口感清涼爽口,提鮮開胃｡\n\n白松露醬煮銀鱈魚表面煎至微焦,肉質滑嫩,油脂香氣四溢｡白松露醬香氣濃郁,但不油膩｡\n\n魚子醬鵝肝麻糬包非常有創意且儀式感十足｡自家製麻糬包外酥內軟､富有彈性,包裹著綿密滑順的鵝肝醬｡附上一整盒魚子醬,可以自行舀取添加,魚子醬的粒粒爆破感與鹹香,完美提鮮並中和鵝肝的豐富脂香,鹹甜交融､口感對比強烈｡\n\n原條牛舌山椒燒烤得恰到好處,質地爽口多汁且富含肉香｡佐以微麻帶香的山椒醬汁,提升了牛舌的鮮甜風味,非常惹味｡\n\nJA 黃金飯,飯🍚上面鋪滿配料,包括有迷人油脂的炙燒左口魚､綿密順滑的吞拿魚蓉,飽滿鹹香的三文魚籽｡另外,隨飯附上一整板新鮮海膽,甘甜無腥味｡\n\n自家製甜品組合有三款甜品｡🥛 牛乳麻糬 Pancake鬆軟綿密的pancake包著奶香濃郁的牛乳麻糬!🧀 巴斯克芝士蛋糕芝士味濃郁濃厚｡伯爵茶奶凍茶香四溢,口感滑嫩清爽｡ ———\nJA Kitchen\n📬 地址:佐敦文英街33號地舖\n#JAKitchen #佐敦美食 #香港美食 #HKFoodie #香港食評 #融合料理 #長崎鰤魚 #魚子醬鵝肝麻糬包 #醉鮑魚 #黃金飯 #佐敦餐廳 #打卡美食 #相機食先 #HKFood #美食推薦 #香港探店 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790603033764.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"followmetoeatandplay"}}]