[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"解構🔍南杏🧐北杏","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-902-1127-CR-1-RB-1/post_1782045821405.jpeg"],"datePublished":"2026-06-21 20:44:40+08:00","url":"/community/detailpost/d042334b-6614-453d-b81c-f7046142343a/吹水/解構南杏北杏/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"湯品常🥣「南北杏」，究竟佢哋係🤔咩嚟？又點解🤷‍♂️要分南北？\n\n上一期同大家拆解完📖佢哋同扁桃仁嘅分別，今期就帶大家睇深一層💡，解構一下呢對廚房👨‍🍳「靈魂伴侶」嘅真正身世同品種喇！\n\n身世大揭秘🕵️‍♂️：佢哋原本係乜嘢🌿植物？\n答案💡出乎意料咁簡單：無論係南杏定北杏，佢哋全部都係「杏樹」🌳果實入面嘅種子！\n無錯✅，即係我哋夏天☀️會食到、酸酸甜甜嘅杏子（Apricot）。當杏子成熟🌟之後，食完出面嘅果肉🤤，入面會有一粒好硬嘅🪨果核。將果核敲開🔨，入面嗰粒扁平嘅仁，就係我哋平時見到嘅😍真杏仁（即南北杏）喇。\n\n點解要分🤷‍♂️南杏同北杏🤔？有咩品種🌱分別？\n雖然大家都係杏樹嘅種子🌳，但南北杏呢個名最初亦同古代嘅產地🗺️有關（北方多產苦杏，南方多產甜杏），但演變到今日，最根本嘅區分原因，✨係因為佢哋源自「唔同品種」🧬嘅杏樹：\n\n北杏（又稱：苦杏仁🤢）\n品種出處📋：主要嚟自野生🌿嘅「山杏」、「西伯利亞杏」或者「東北杏」等品種🌲。\n味道與特性👅：因為係野生品種，佢含有較高嘅苦杏仁苷🧪，所以味道帶苦😣。佢止咳平喘嘅藥用功效好強💪，但要注意生北杏係有微毒⚠️嘅，一定要徹底煮熟🔥（通常煮30分鐘以上）令毒素分解，先可以安全食用！\n\n南杏（又稱：甜杏仁😋）\n品種出處📋：主要嚟自經過人工👨‍🌾長期栽培、改良過嘅「家杏」或者特製嘅「甜梅杏」🌸等品種。\n味道與特性👅：因為經過品種改良，苦杏仁苷嘅含量極低📉，所以味道甘甜、無毒。佢主要用作潤肺🫁同開胃，因為味道好，所以係糖水界嘅主角⭐（例如蛋白杏仁茶），平時煲湯🥣放多啲都無問題。\n\n煲湯♨️小秘訣💡：\n平時我哋煲老火湯🍲，點解阿媽👩總係話要「南北杏同用」🤔？\n因為咁樣可以✅取長補短！南杏負責提供香甜味🥰同潤肺，北杏負責加強💪止咳效果🛡️。\n黃金比例✨：平時家庭煲湯，建議南杏 4：北杏 1 或者 3：1 嘅🥄比例就最完美，既有效果，湯底😊又唔會變苦！\n\n想知更多實用📚又有趣嘅飲食🍽️小知識🧠？\n即刻 Follow📱 ＠foodie_cyril，同我一齊做個精明嘅吃貨😎！再幫手 Like👍、Share 埋畀身邊成日煲湯🥣嘅朋友仔啦🙌！\n\n#飲食小知識 #南北杏 #飲食冷知識 #煲湯料 #南杏 #北杏 #香港美食博主 #香港美食 #吃貨日常 #健康飲食 #廚房新手 #foodie_cyril"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"解構🔍南杏🧐北杏","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-902-1127-CR-1-RB-1/post_1782045821405.jpeg"],"datePublished":"2026-06-21 20:44:40+08:00","url":"/community/detailpost/d042334b-6614-453d-b81c-f7046142343a/吹水/解構南杏北杏/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"湯品常🥣「南北杏」，究竟佢哋係🤔咩嚟？又點解🤷‍♂️要分南北？\n\n上一期同大家拆解完📖佢哋同扁桃仁嘅分別，今期就帶大家睇深一層💡，解構一下呢對廚房👨‍🍳「靈魂伴侶」嘅真正身世同品種喇！\n\n身世大揭秘🕵️‍♂️：佢哋原本係乜嘢🌿植物？\n答案💡出乎意料咁簡單：無論係南杏定北杏，佢哋全部都係「杏樹」🌳果實入面嘅種子！\n無錯✅，即係我哋夏天☀️會食到、酸酸甜甜嘅杏子（Apricot）。當杏子成熟🌟之後，食完出面嘅果肉🤤，入面會有一粒好硬嘅🪨果核。將果核敲開🔨，入面嗰粒扁平嘅仁，就係我哋平時見到嘅😍真杏仁（即南北杏）喇。\n\n點解要分🤷‍♂️南杏同北杏🤔？有咩品種🌱分別？\n雖然大家都係杏樹嘅種子🌳，但南北杏呢個名最初亦同古代嘅產地🗺️有關（北方多產苦杏，南方多產甜杏），但演變到今日，最根本嘅區分原因，✨係因為佢哋源自「唔同品種」🧬嘅杏樹：\n\n北杏（又稱：苦杏仁🤢）\n品種出處📋：主要嚟自野生🌿嘅「山杏」、「西伯利亞杏」或者「東北杏」等品種🌲。\n味道與特性👅：因為係野生品種，佢含有較高嘅苦杏仁苷🧪，所以味道帶苦😣。佢止咳平喘嘅藥用功效好強💪，但要注意生北杏係有微毒⚠️嘅，一定要徹底煮熟🔥（通常煮30分鐘以上）令毒素分解，先可以安全食用！\n\n南杏（又稱：甜杏仁😋）\n品種出處📋：主要嚟自經過人工👨‍🌾長期栽培、改良過嘅「家杏」或者特製嘅「甜梅杏」🌸等品種。\n味道與特性👅：因為經過品種改良，苦杏仁苷嘅含量極低📉，所以味道甘甜、無毒。佢主要用作潤肺🫁同開胃，因為味道好，所以係糖水界嘅主角⭐（例如蛋白杏仁茶），平時煲湯🥣放多啲都無問題。\n\n煲湯♨️小秘訣💡：\n平時我哋煲老火湯🍲，點解阿媽👩總係話要「南北杏同用」🤔？\n因為咁樣可以✅取長補短！南杏負責提供香甜味🥰同潤肺，北杏負責加強💪止咳效果🛡️。\n黃金比例✨：平時家庭煲湯，建議南杏 4：北杏 1 或者 3：1 嘅🥄比例就最完美，既有效果，湯底😊又唔會變苦！\n\n想知更多實用📚又有趣嘅飲食🍽️小知識🧠？\n即刻 Follow📱 ＠foodie_cyril，同我一齊做個精明嘅吃貨😎！再幫手 Like👍、Share 埋畀身邊成日煲湯🥣嘅朋友仔啦🙌！\n\n#飲食小知識 #南北杏 #飲食冷知識 #煲湯料 #南杏 #北杏 #香港美食博主 #香港美食 #吃貨日常 #健康飲食 #廚房新手 #foodie_cyril"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-902-1127-CR-1-RB-1/post_1782045821405.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Cyril"}}]