[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"食在尖沙咀 | 賀賀澤 | 潮州半私房菜好好食","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775228.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775263.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775364.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775798.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775337.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775853.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775202.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775156.jpeg"],"datePublished":"2025-08-07 00:20:35+08:00","url":"/community/detailpost/ccf82665-eb2c-4a8f-acf5-b1d74b6cf2b5/中式料理/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"近期的另一個慶生飯局，其中一位壽星女提議去「賀賀澤」，即潮州話「好好食」的意思，顧名思義是吃潮州菜的。「賀賀澤」採半私房菜的形式，訂座後收到餐廳傳來的菜單。\n \n\n初湯浸花甲的花甲灼熟了的，鮮甜無沙。\n \n\n鹵水鵝片拼鵝肝熱辣辣冒着煙上桌，鵝片不會切得太薄，口感和肉質都不錯，鵝肝甘香入味，不會太鹹。\n\n \n普寧豆腐、蟹棗拼花枝卷炸得不油膩。普寧豆腐口感獨特，蘸韭菜鹽水來吃，味道更豐富。窩夫最喜歡花枝卷，非常彈牙。\n\n \n位上的川貝海底椰燉烏雞，喝時要小心燙口，因為真的很熱。\n \n\n窩夫最期待的招牌膏蟹蒸肉餅來了，跟一碗白飯，餐廳很細心呢。肉餅吸收了膏蟹的精華，拌飯一流。\n\n\n膏蟹很新鮮，有很多膏，味道甘香，蟹殼扑開了，進食很方便。\n\n\n潮州菜不少得家鄉煎蠔烙，煎得夠乾身，不油膩，蠔仔不腥，充滿蛋香。\n\n \n手打魚丸春菜鍋除了魚丸和春菜，還有魚片和蘿蔔，魚丸魚片水準不俗，通常吃潮州菜才會吃到春菜，味道有點像芥菜。\n\n \n精選糖水是綠豆爽，味道不錯，跟燉湯一樣的熱。\n\n \n果欄直送的西瓜皮薄多汁。\n \n賀賀澤\n尖沙咀山林道38號銀座38 9樓\n \n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*\r\n #尖沙咀 #香港美食 #潮州菜 #尖沙咀美食 #食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅 #香港探店 #窩夫與蝦子餅食潮州菜 #賀賀澤\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"食在尖沙咀 | 賀賀澤 | 潮州半私房菜好好食","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775228.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775263.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775364.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775798.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775337.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775853.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775202.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775156.jpeg"],"datePublished":"2025-08-07 00:20:35+08:00","url":"/community/detailpost/ccf82665-eb2c-4a8f-acf5-b1d74b6cf2b5/中式料理/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"近期的另一個慶生飯局，其中一位壽星女提議去「賀賀澤」，即潮州話「好好食」的意思，顧名思義是吃潮州菜的。「賀賀澤」採半私房菜的形式，訂座後收到餐廳傳來的菜單。\n \n\n初湯浸花甲的花甲灼熟了的，鮮甜無沙。\n \n\n鹵水鵝片拼鵝肝熱辣辣冒着煙上桌，鵝片不會切得太薄，口感和肉質都不錯，鵝肝甘香入味，不會太鹹。\n\n \n普寧豆腐、蟹棗拼花枝卷炸得不油膩。普寧豆腐口感獨特，蘸韭菜鹽水來吃，味道更豐富。窩夫最喜歡花枝卷，非常彈牙。\n\n \n位上的川貝海底椰燉烏雞，喝時要小心燙口，因為真的很熱。\n \n\n窩夫最期待的招牌膏蟹蒸肉餅來了，跟一碗白飯，餐廳很細心呢。肉餅吸收了膏蟹的精華，拌飯一流。\n\n\n膏蟹很新鮮，有很多膏，味道甘香，蟹殼扑開了，進食很方便。\n\n\n潮州菜不少得家鄉煎蠔烙，煎得夠乾身，不油膩，蠔仔不腥，充滿蛋香。\n\n \n手打魚丸春菜鍋除了魚丸和春菜，還有魚片和蘿蔔，魚丸魚片水準不俗，通常吃潮州菜才會吃到春菜，味道有點像芥菜。\n\n \n精選糖水是綠豆爽，味道不錯，跟燉湯一樣的熱。\n\n \n果欄直送的西瓜皮薄多汁。\n \n賀賀澤\n尖沙咀山林道38號銀座38 9樓\n \n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*\r\n #尖沙咀 #香港美食 #潮州菜 #尖沙咀美食 #食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅 #香港探店 #窩夫與蝦子餅食潮州菜 #賀賀澤\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1754404775228.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅"}}]