[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"極高水平浪漫櫻花🌸雪景omakase🍣","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/121386/20250411/hls/post_detail_1744362879182.m3u8"],"datePublished":"2025-04-11 17:16:21+08:00","url":"/community/detailpost/cc98588a-f496-4c36-8543-4fc15fa37ad3/日式料理/maju.share/121386","author":{"@type":"Person","name":"maju.share","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/121386/maju.share"},"text":"\n✨《八瀧》\n\n應該係近年數一數二喜歡嘅Omakase餐廳｡\n不論餐廳環境服務態度同食物質素都好滿意,而且店內仲有香港唯一嘅櫻花雪景,絕對係浪漫之選!\n\n菜式方面融入新派創意日本料理,所有菜式賣相都非常精緻｡師傅亦可以依據客人要求訂制菜單架｡\n\n先付兩點 - 有鱈魚白子·水母刺身\n白子口感綿滑;水母刺身配以柚子醬汁,清新爽脆,開胃之選｡\n\n然後係四款創新量子料理｡\n\n蝦三味\n令我覺得驚艷嘅一道菜🫶🏻 以牡丹蝦製成刺身,加入數十隻富山灣白蝦,鮮甜無比｡\n再以牡丹蝦蝦膏､蝦油､蝦殼等提煉醬汁,蝦味嘅濃郁感係口腔迴盪☺️\n\n赤鯥·大拖羅刺身\n兩者油香豐富,配上洋蔥漬更能帶出魚香之餘,同時可減油膩感｡\n\n蝦夷鮑魚\n鮑魚肉質緊實而鮮嫩,先以醬油漬煮完再炸 ,形成外脆內軟,口感豐富｡\n\n青森縣鮟鱇魚肝 \n含有岩富膠原蛋白,配上醬油漬,鮮嫩得黎口感厚實細滑｡吾先試原味,再配以Wasabi一同食用｡\n\n天婦羅海膽拿破崙\n絕對係重點之一🫶🏻 先炸脆底同面嘅紫菜,中間夾住肥味拖羅蓉,面層再加上大量海膽,見字已經感受到滿滿嘅鮮味｡師傅再係面頭曬上淡雪鹽,同時背後櫻花景仲配合落雪後果,夠浪漫了吧?☺️\n\n品嚐壽司十貫前,來一個螢光魷魚松葉蟹肉茶碗蒸,以高湯蒸煮嘅茶碗蒸零舍香滑~\n\n壽司十貫有珍寶帶子/深海池魚/剝皮魚/鰈魚/赤睦/甜蝦/大拖羅等,仲有頂級嘅羽立海膽🤤\n\n最後再有味噌湯(儀式感十足,而且比平時飲嘅更有奶香),仲有超級好味嘅日本芝士雪糕,大滿足🫶🏻🫶🏻\n\n\n😋味道:9.1/10\n💲價錢:8.5/10(約$1500/人)\n✨環境:9.2/10\n🌈服務:9.2/10\n🫶🏻推薦:9.0/10\n\n📍地址:尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓\n\n#八瀧 #日本菜 #omakase #廚師發辦 #尖沙咀美食 #香港美食推薦 #foodiehk #相機食先 #美食推薦 #香港美食推薦 #吃貨 #hkfoodie #hkkol #hkinfluencer "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"極高水平浪漫櫻花🌸雪景omakase🍣","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/121386/20250411/hls/post_detail_1744362879182.m3u8"],"datePublished":"2025-04-11 17:16:21+08:00","url":"/community/detailpost/cc98588a-f496-4c36-8543-4fc15fa37ad3/日式料理/maju.share/121386","author":{"@type":"Person","name":"maju.share","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/121386/maju.share"},"text":"\n✨《八瀧》\n\n應該係近年數一數二喜歡嘅Omakase餐廳｡\n不論餐廳環境服務態度同食物質素都好滿意,而且店內仲有香港唯一嘅櫻花雪景,絕對係浪漫之選!\n\n菜式方面融入新派創意日本料理,所有菜式賣相都非常精緻｡師傅亦可以依據客人要求訂制菜單架｡\n\n先付兩點 - 有鱈魚白子·水母刺身\n白子口感綿滑;水母刺身配以柚子醬汁,清新爽脆,開胃之選｡\n\n然後係四款創新量子料理｡\n\n蝦三味\n令我覺得驚艷嘅一道菜🫶🏻 以牡丹蝦製成刺身,加入數十隻富山灣白蝦,鮮甜無比｡\n再以牡丹蝦蝦膏､蝦油､蝦殼等提煉醬汁,蝦味嘅濃郁感係口腔迴盪☺️\n\n赤鯥·大拖羅刺身\n兩者油香豐富,配上洋蔥漬更能帶出魚香之餘,同時可減油膩感｡\n\n蝦夷鮑魚\n鮑魚肉質緊實而鮮嫩,先以醬油漬煮完再炸 ,形成外脆內軟,口感豐富｡\n\n青森縣鮟鱇魚肝 \n含有岩富膠原蛋白,配上醬油漬,鮮嫩得黎口感厚實細滑｡吾先試原味,再配以Wasabi一同食用｡\n\n天婦羅海膽拿破崙\n絕對係重點之一🫶🏻 先炸脆底同面嘅紫菜,中間夾住肥味拖羅蓉,面層再加上大量海膽,見字已經感受到滿滿嘅鮮味｡師傅再係面頭曬上淡雪鹽,同時背後櫻花景仲配合落雪後果,夠浪漫了吧?☺️\n\n品嚐壽司十貫前,來一個螢光魷魚松葉蟹肉茶碗蒸,以高湯蒸煮嘅茶碗蒸零舍香滑~\n\n壽司十貫有珍寶帶子/深海池魚/剝皮魚/鰈魚/赤睦/甜蝦/大拖羅等,仲有頂級嘅羽立海膽🤤\n\n最後再有味噌湯(儀式感十足,而且比平時飲嘅更有奶香),仲有超級好味嘅日本芝士雪糕,大滿足🫶🏻🫶🏻\n\n\n😋味道:9.1/10\n💲價錢:8.5/10(約$1500/人)\n✨環境:9.2/10\n🌈服務:9.2/10\n🫶🏻推薦:9.0/10\n\n📍地址:尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓\n\n#八瀧 #日本菜 #omakase #廚師發辦 #尖沙咀美食 #香港美食推薦 #foodiehk #相機食先 #美食推薦 #香港美食推薦 #吃貨 #hkfoodie #hkkol #hkinfluencer "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202504/121386/20250411/hls/post_detail_1744362879182.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"maju.share"}}]

極高水平 浪漫櫻花🌸雪景omakase🍣

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