[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"日本東北自由行——清爽豐富冷麵","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1742826916836.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1742826916636.jpeg"],"datePublished":"2025-03-29 18:50:34+08:00","url":"/community/detailpost/c689e475-b5ee-4a41-8b03-b64a53bcdba8/日本之行/Onmywayhkxx/784921","author":{"@type":"Person","name":"Onmywayhkxx","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/784921/Onmywayhkxx"},"text":"必須要介紹同幫佢大力宣傳嘅一碗麵！！盛岡一直以「盛岡三麵」聞名，而盛岡冷麵就係其中一員。佢嘅口感同體驗好特別，湯底係酸酸甜甜嘅凍湯，用水果、醃青瓜、牛骨同雞骨熬製，非常濃郁清爽。麵條好有咬口、好煙韌，配搭一盤燒肉同泡菜，可以話係一餐有哂甜、酸、辣、咸，味道多變新鮮之餘又唔相衝，真係好難忘！\n背景資料︰\n呢間企業本身係1940年代做鞋同糖果起家，自1986年麵條高峰會以「盛岡冷麵」聞名後，就係翌年開設冷麵店，所有食材都由盛岡出產，成為當地廣受歡迎嘅餐廳。而盛岡冷麵則係1950年代由韓國傳入，融合咗韓式拌麵、平壤水冷麵同盛岡麵條匠人自創嘅小麥麵，加埋改良後嘅湯底同泡菜，與碗子蕎麥麵同盛岡炸醬麵並列盛岡三大麵。\n\n小知識 — 水冷麵嘅friend?\n相比盛岡冷麵，韓國嘅水冷麵更加為人熟知。分別係，韓國水冷麵用嘅係蕎麥麵粉整嘅細麵，而盛岡冷麵係用小麥粉同薯仔澱粉整的，會更加煙韌同粗身少少，各花入各眼啦～\n\n小驚喜︰\n餐廳貫徹適時適食嘅概念，會根據時令轉用當季食材，咁樣做可以減少用肥料同農藥迫唔啱季嘅植物生長，亦都順應自然，令大家食到最新鮮嘅農作物～呢間餐廳就係夏天用西瓜、冬天用梨子入湯，提升湯底嘅清爽口感！\n\n地點︰ぴょんぴょん舎\n地址︰盛岡市盛岡駅前通9-3\n交通︰盛岡站B1出口直行\r\n #日本自由行 #日本旅遊 #旅遊日記 #日本旅行 #日本東北 #盛岡自由行 #日本東北自由行 #盛岡旅行 #盛岡景點 #日本東北旅行 #盛岡三大麵 #盛岡美食 #盛岡餐廳 #盛岡冷麵 #盛岡燒肉\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"日本東北自由行——清爽豐富冷麵","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1742826916836.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1742826916636.jpeg"],"datePublished":"2025-03-29 18:50:34+08:00","url":"/community/detailpost/c689e475-b5ee-4a41-8b03-b64a53bcdba8/日本之行/Onmywayhkxx/784921","author":{"@type":"Person","name":"Onmywayhkxx","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/784921/Onmywayhkxx"},"text":"必須要介紹同幫佢大力宣傳嘅一碗麵！！盛岡一直以「盛岡三麵」聞名，而盛岡冷麵就係其中一員。佢嘅口感同體驗好特別，湯底係酸酸甜甜嘅凍湯，用水果、醃青瓜、牛骨同雞骨熬製，非常濃郁清爽。麵條好有咬口、好煙韌，配搭一盤燒肉同泡菜，可以話係一餐有哂甜、酸、辣、咸，味道多變新鮮之餘又唔相衝，真係好難忘！\n背景資料︰\n呢間企業本身係1940年代做鞋同糖果起家，自1986年麵條高峰會以「盛岡冷麵」聞名後，就係翌年開設冷麵店，所有食材都由盛岡出產，成為當地廣受歡迎嘅餐廳。而盛岡冷麵則係1950年代由韓國傳入，融合咗韓式拌麵、平壤水冷麵同盛岡麵條匠人自創嘅小麥麵，加埋改良後嘅湯底同泡菜，與碗子蕎麥麵同盛岡炸醬麵並列盛岡三大麵。\n\n小知識 — 水冷麵嘅friend?\n相比盛岡冷麵，韓國嘅水冷麵更加為人熟知。分別係，韓國水冷麵用嘅係蕎麥麵粉整嘅細麵，而盛岡冷麵係用小麥粉同薯仔澱粉整的，會更加煙韌同粗身少少，各花入各眼啦～\n\n小驚喜︰\n餐廳貫徹適時適食嘅概念，會根據時令轉用當季食材，咁樣做可以減少用肥料同農藥迫唔啱季嘅植物生長，亦都順應自然，令大家食到最新鮮嘅農作物～呢間餐廳就係夏天用西瓜、冬天用梨子入湯，提升湯底嘅清爽口感！\n\n地點︰ぴょんぴょん舎\n地址︰盛岡市盛岡駅前通9-3\n交通︰盛岡站B1出口直行\r\n #日本自由行 #日本旅遊 #旅遊日記 #日本旅行 #日本東北 #盛岡自由行 #日本東北自由行 #盛岡旅行 #盛岡景點 #日本東北旅行 #盛岡三大麵 #盛岡美食 #盛岡餐廳 #盛岡冷麵 #盛岡燒肉\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1742826916836.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Onmywayhkxx"}}]