[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"涼拌海帶❤️自己動手製作的美味","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762232295.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762229136.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762229557.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762229885.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762230284.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762230694.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762231105.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762231467.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762231930.jpg"],"datePublished":"2021-12-06 11:42:32+08:00","url":"/community/detailpost/c411a42d-1721-4cb2-bad6-ed48470bb7c9/食譜/簡單純粹/403587","author":{"@type":"Person","name":"簡單純粹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/403587/簡單純粹"},"text":"海帶營養價值很豐富，高碳水化合物、高纖維素、高礦物元素、含有碘化物、有防治含缺碘甲狀腺腫的作用，而且有利於維持心血管系統的功能，有效降血脂降血壓。孕婦及餵母乳媽媽不宜多吃海帶，因為過多的碘會隨著血液循環進入胎兒和嬰兒身體內，引起甲狀腺功能障礙。講咁多硬知識做咩呢！ \r\n\r\n製作涼拌韓式海帶 ( 1 - 2 人份量） \r\n\r\n材料： \r\n韓式海帶乾（先浸軟）大約浸半小時 \r\n\r\n醬汁調味料： \r\n生抽 1 湯匙（約 15 ml ） \r\n白醋 1 湯匙（約 15 ml ) \r\n糖 1 湯匙（約 15 ml） \r\n麻油（香油）少量 \r\n洋蔥 10 g \r\n薑絲 2 g \r\n\r\n做法： \r\n1. 先浸軟韓式乾海帶 \r\n2. 煲滾水煮海帶約 5 分鐘，不宜煮太久（視乎個人喜好的口感而定） \r\n3. 放入已經加入冰粒的冰水中急速冷凍，剪成小段，然後瀝乾水份，或者用廚房紙印乾(風乾也可以） \r\n4. 把醬汁調味料與海帶混合後，用乾淨的盒子盛好放入雪櫃， \r\n風乾的過程做得越好，口感越好 \r\n\r\n以上是以個人口味作為調味的分享 \r\n\r\n小貼士： \r\n1. 選擇陳醋、即有點歷史悠久的醋會比一般的香醋更香更醇，味道更濃 \r\n2. 有一些辣椒油是專門製作前菜用的，例如翠宏（四川紅油抄手風味）份外滋味 \r\n3. 一定要做好瀝乾水份的步驟，雖然比較費時，但出來味道會更加好 \r\n4. 涼拌食物不建議存放太耐，因為過程中沒有放鹽，適合一兩天內食用完畢，如果要儲存更好，建議用抽真空玻璃盒存放食物，而且要確保涼菜在調味時乾爽並沒有多餘水份 \r\n\n#中式食譜 #自家製 #簡單純粹"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"涼拌海帶❤️自己動手製作的美味","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762232295.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762229136.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762229557.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762229885.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762230284.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762230694.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762231105.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762231467.jpg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762231930.jpg"],"datePublished":"2021-12-06 11:42:32+08:00","url":"/community/detailpost/c411a42d-1721-4cb2-bad6-ed48470bb7c9/食譜/簡單純粹/403587","author":{"@type":"Person","name":"簡單純粹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/403587/簡單純粹"},"text":"海帶營養價值很豐富，高碳水化合物、高纖維素、高礦物元素、含有碘化物、有防治含缺碘甲狀腺腫的作用，而且有利於維持心血管系統的功能，有效降血脂降血壓。孕婦及餵母乳媽媽不宜多吃海帶，因為過多的碘會隨著血液循環進入胎兒和嬰兒身體內，引起甲狀腺功能障礙。講咁多硬知識做咩呢！ \r\n\r\n製作涼拌韓式海帶 ( 1 - 2 人份量） \r\n\r\n材料： \r\n韓式海帶乾（先浸軟）大約浸半小時 \r\n\r\n醬汁調味料： \r\n生抽 1 湯匙（約 15 ml ） \r\n白醋 1 湯匙（約 15 ml ) \r\n糖 1 湯匙（約 15 ml） \r\n麻油（香油）少量 \r\n洋蔥 10 g \r\n薑絲 2 g \r\n\r\n做法： \r\n1. 先浸軟韓式乾海帶 \r\n2. 煲滾水煮海帶約 5 分鐘，不宜煮太久（視乎個人喜好的口感而定） \r\n3. 放入已經加入冰粒的冰水中急速冷凍，剪成小段，然後瀝乾水份，或者用廚房紙印乾(風乾也可以） \r\n4. 把醬汁調味料與海帶混合後，用乾淨的盒子盛好放入雪櫃， \r\n風乾的過程做得越好，口感越好 \r\n\r\n以上是以個人口味作為調味的分享 \r\n\r\n小貼士： \r\n1. 選擇陳醋、即有點歷史悠久的醋會比一般的香醋更香更醇，味道更濃 \r\n2. 有一些辣椒油是專門製作前菜用的，例如翠宏（四川紅油抄手風味）份外滋味 \r\n3. 一定要做好瀝乾水份的步驟，雖然比較費時，但出來味道會更加好 \r\n4. 涼拌食物不建議存放太耐，因為過程中沒有放鹽，適合一兩天內食用完畢，如果要儲存更好，建議用抽真空玻璃盒存放食物，而且要確保涼菜在調味時乾爽並沒有多餘水份 \r\n\n#中式食譜 #自家製 #簡單純粹"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1024-768-CR-1-RB-1/post_1638762232295.jpg","creator":{"@type":"Person","name":"簡單純粹"}}]