[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"師傅風趣幽默•銅鑼灣高質晚市21貫Omakase","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/597367/20240719/hls/post_detail_1721397862552.m3u8"],"datePublished":"2024-07-19 22:13:55+08:00","url":"/community/detailpost/bc4585dd-2776-43cd-a9f9-ed1d9aaa5db4/打卡熱點/Travelaroundhk/597367","author":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/597367/Travelaroundhk"},"text":"【銅鑼灣· 寿々乃】\n\n寿々乃位於跑馬地區，就在銅鑼灣時代廣場5分鐘步程💃🏻稍微離開熱鬧的市中心，地點相當好找📍用餐空間是個吧檯桌面，當晚主廚就接待8位客人。餐廳是木質色系的設計🪵營造出輕鬆又具質感的氛圍。\n\n吧檯座位的好處就是可以看到師傅精湛料理的演出👨🏻‍🍳坐定後，師傅過來打招呼後又繼續他的忙碌，全程一人親力親為，專注料理餐點時，神情一絲不苟，與客人交流時又談笑風生😆帶動氣氛，讓客人感受無窮的舒適愜意。\n\n晚餐餐單分別有，先附、吸物、刺身五款、季節料理二品、寿司十貫、味噌汁及甜品。海鮮食材盡取日本沿海的精品🇯🇵師傅在處理吞拿魚及八爪魚前🐙還讓我們先拍照。師傅專注處理食材的神情，感覺很陶醉在熱愛美食的情境中🎏用餐過程中，服務人員也親切好客，讓人客在熱鬧的城市中🎋也有著渡假輕鬆的感覺。\n\n🥢先附\n先附以一滕織藍子盛載，飾以楓葉🍁四款食物分別是丹波黑豆、沢蟹🦀鯛魚昆布漬及和白海膽。小小的沢蟹，整隻蟹膏🤤蟹肉連蟹殼也可以食用，鮮甜可口。\n \n🥢吸物\n愛媛縣的鱸魚配上柚子清湯♨️純海鮮的味道，魚肉脂膏豐腴，口感細嫩，散發著魚肉脂膏的香氣，湯頭清甜\n \n🥢六款刺身\n\n🐟四國愛媛縣爐魚肉質結實，味道清雅帶點淡淡魚油香，配合蘿蔔蓉及紫蘇花🌸柚子汁，清新可起\n\n🐟天草名物縞鰺，肉質肥嫩，食落質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜\n\n🦐三重縣的甘海老配以富山懸的酥炸白蝦，雙重口感，雙重享受\n\n🐙北海道的八爪魚的肉和八爪魚的吸盤，配合鹽🧂及醬油漬wasabi，口感與美味同樣昇華\n\n🐚來自北海道的白見貝味鮮自帶海水鮮味🌊口感清爽彈牙，細心的主廚預先將其切成厚條，方便食用\n\n😍原隻即開的紫海膽，多重層次的味道，鮮甜可口\n\n🥢季節料理二品\n\n🌽天婦羅料理的黃粟米，鮮甜美味\n \n🦐富山的炸白蝦丸，可愛精巧的炸丸子，色澤金黃，超級討喜，丸子外層炸的香酥有感，咬開滿滿的蝦肉帶著Q彈結實微嚼勁，酥香帶脆，蝦香四溢的美味幸福感\n\n🥢寿司十貫\n🍣長崎の伊佐木：肉質鮮嫩，口感細膩\n🍣熱海の金目鯛：肉質細緻，富有彈性\n🍣大分の鯖魚：鮮嫩多汁，魚油豐富\n🍣神奈川の池魚：味道鮮美，齒頰留香\n🍣青森の帆立貝：入口軟嫩，味道鮮甜\n🍣福岡の槍魷魚：口感爽口彈牙\n🍣和歌山の大拖羅：充滿天然魚油脂的甘香，如雪花般，入口即化\n🍣和歌山の中拖羅：魚油甘香濃郁\n🍣和歌山の醬油漬TORO：醬油的鹹香令赤身鮮味更加突出\n🍣北海道の馬冀海膽手卷：口感creamy，味道濃郁\n \n今天整晚的菜式，道道精緻，美饌過後，還送來一口主廚特製的味噌湯品\n \n🥢甜品\n最後以熱情果芝士餅🍰及北海道的夕張蜜瓜🍈為這一場盛宴劃下完美的句號。\n\n😋必食指數：9/10\n🌇餐廳環境：9/10\n⚓️服務態度：9/10\n😺回頭指數：9/10\n\n📍 寿々乃\n跑馬地黃泥涌道163號地舖\n\n#UCreator #打卡美食 #好去處 #chill #打卡 #UCreator #香港美食 #打卡美食 #hkfoodie #生活足跡 #好去處 #全民打卡企劃 #foodie #chill #hkfood #foodiehk #ublogger #bestfoodwithucreator #社群請睇戲 #冰爽夏日 #記得防曬 #香噴噴 #hkcwb #causewaybayfood #hksushi #hkjapanesefood\n#causewaybayhongkong #廚師發辦 #銅鑼灣 #美食 #香港好去處 #香港餐廳 #香港美食 #銅鑼灣好去處 #銅鑼灣美食 #海膽 #拖羅 #日本菜 #壽司 #omakasehk #日式 #香港omakase #跑馬地 #跑馬地美食 #hkblogger #hkfoodblogger #foodiehk #香港旅遊 #香港探店 #社群時間囊 #hkfood"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"師傅風趣幽默•銅鑼灣高質晚市21貫Omakase","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/597367/20240719/hls/post_detail_1721397862552.m3u8"],"datePublished":"2024-07-19 22:13:55+08:00","url":"/community/detailpost/bc4585dd-2776-43cd-a9f9-ed1d9aaa5db4/打卡熱點/Travelaroundhk/597367","author":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/597367/Travelaroundhk"},"text":"【銅鑼灣· 寿々乃】\n\n寿々乃位於跑馬地區，就在銅鑼灣時代廣場5分鐘步程💃🏻稍微離開熱鬧的市中心，地點相當好找📍用餐空間是個吧檯桌面，當晚主廚就接待8位客人。餐廳是木質色系的設計🪵營造出輕鬆又具質感的氛圍。\n\n吧檯座位的好處就是可以看到師傅精湛料理的演出👨🏻‍🍳坐定後，師傅過來打招呼後又繼續他的忙碌，全程一人親力親為，專注料理餐點時，神情一絲不苟，與客人交流時又談笑風生😆帶動氣氛，讓客人感受無窮的舒適愜意。\n\n晚餐餐單分別有，先附、吸物、刺身五款、季節料理二品、寿司十貫、味噌汁及甜品。海鮮食材盡取日本沿海的精品🇯🇵師傅在處理吞拿魚及八爪魚前🐙還讓我們先拍照。師傅專注處理食材的神情，感覺很陶醉在熱愛美食的情境中🎏用餐過程中，服務人員也親切好客，讓人客在熱鬧的城市中🎋也有著渡假輕鬆的感覺。\n\n🥢先附\n先附以一滕織藍子盛載，飾以楓葉🍁四款食物分別是丹波黑豆、沢蟹🦀鯛魚昆布漬及和白海膽。小小的沢蟹，整隻蟹膏🤤蟹肉連蟹殼也可以食用，鮮甜可口。\n \n🥢吸物\n愛媛縣的鱸魚配上柚子清湯♨️純海鮮的味道，魚肉脂膏豐腴，口感細嫩，散發著魚肉脂膏的香氣，湯頭清甜\n \n🥢六款刺身\n\n🐟四國愛媛縣爐魚肉質結實，味道清雅帶點淡淡魚油香，配合蘿蔔蓉及紫蘇花🌸柚子汁，清新可起\n\n🐟天草名物縞鰺，肉質肥嫩，食落質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜\n\n🦐三重縣的甘海老配以富山懸的酥炸白蝦，雙重口感，雙重享受\n\n🐙北海道的八爪魚的肉和八爪魚的吸盤，配合鹽🧂及醬油漬wasabi，口感與美味同樣昇華\n\n🐚來自北海道的白見貝味鮮自帶海水鮮味🌊口感清爽彈牙，細心的主廚預先將其切成厚條，方便食用\n\n😍原隻即開的紫海膽，多重層次的味道，鮮甜可口\n\n🥢季節料理二品\n\n🌽天婦羅料理的黃粟米，鮮甜美味\n \n🦐富山的炸白蝦丸，可愛精巧的炸丸子，色澤金黃，超級討喜，丸子外層炸的香酥有感，咬開滿滿的蝦肉帶著Q彈結實微嚼勁，酥香帶脆，蝦香四溢的美味幸福感\n\n🥢寿司十貫\n🍣長崎の伊佐木：肉質鮮嫩，口感細膩\n🍣熱海の金目鯛：肉質細緻，富有彈性\n🍣大分の鯖魚：鮮嫩多汁，魚油豐富\n🍣神奈川の池魚：味道鮮美，齒頰留香\n🍣青森の帆立貝：入口軟嫩，味道鮮甜\n🍣福岡の槍魷魚：口感爽口彈牙\n🍣和歌山の大拖羅：充滿天然魚油脂的甘香，如雪花般，入口即化\n🍣和歌山の中拖羅：魚油甘香濃郁\n🍣和歌山の醬油漬TORO：醬油的鹹香令赤身鮮味更加突出\n🍣北海道の馬冀海膽手卷：口感creamy，味道濃郁\n \n今天整晚的菜式，道道精緻，美饌過後，還送來一口主廚特製的味噌湯品\n \n🥢甜品\n最後以熱情果芝士餅🍰及北海道的夕張蜜瓜🍈為這一場盛宴劃下完美的句號。\n\n😋必食指數：9/10\n🌇餐廳環境：9/10\n⚓️服務態度：9/10\n😺回頭指數：9/10\n\n📍 寿々乃\n跑馬地黃泥涌道163號地舖\n\n#UCreator #打卡美食 #好去處 #chill #打卡 #UCreator #香港美食 #打卡美食 #hkfoodie #生活足跡 #好去處 #全民打卡企劃 #foodie #chill #hkfood #foodiehk #ublogger #bestfoodwithucreator #社群請睇戲 #冰爽夏日 #記得防曬 #香噴噴 #hkcwb #causewaybayfood #hksushi #hkjapanesefood\n#causewaybayhongkong #廚師發辦 #銅鑼灣 #美食 #香港好去處 #香港餐廳 #香港美食 #銅鑼灣好去處 #銅鑼灣美食 #海膽 #拖羅 #日本菜 #壽司 #omakasehk #日式 #香港omakase #跑馬地 #跑馬地美食 #hkblogger #hkfoodblogger #foodiehk #香港旅遊 #香港探店 #社群時間囊 #hkfood"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/597367/20240719/hls/post_detail_1721397862552.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk"}}]