[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"Food Studio 呈獻｢鴨｣軸盛宴 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20:09:14+08:00","url":"/community/detailpost/b978f578-f10b-4d6b-89ce-b383e0ca0be9/香港攻略/food-studi/heimen/112864","author":{"@type":"Person","name":"heimen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/112864/heimen"},"text":"Food Studio 呈獻｢鴨｣軸盛宴 🦆 創意自助餐體驗,重新演繹鴨饌💥\n\n香港萬麗海景酒店 Food Studio 又有搞作💡今次推出為期兩個月嘅｢鴨｣軸盛宴,用一系列滋味鴨饌,帶俾你視覺同味覺嘅雙重享受😋\n\nFood Studio 以互動式餐飲品藝館為概念,行政總廚 Owen Panzica 親自操刀,打破傳統自助餐｢以量取勝｣嘅模式,提供好多喺自助餐度好少見嘅精選食材🎊仲有開放式廚房俾你近距離睇廚師即場烹調,喺充滿灣仔特色嘅電車同天星小輪主題用餐空間,悠閒咁享受｢任嚐珍饈｣嘅精緻體驗🤩\n\n｢鴨｣軸盛宴探索鴨肉喺唔同菜系同烹調方式嘅無限可能💁🏻‍♀️行政總廚 Owen 將佢近二十年嘅亞洲餐飲經驗融入菜單之中,打造獨一無二嘅餐饗體驗🤟🏻今次企劃以鴨肉做主角,仲堅持可持續採購,將成隻鴨靈活運用喺每一道菜式度,包括油封､烤焗､煙燻炆煮同燒烤等多種烹調方式,務求將食材嘅潛能發揮到極致💪\n\n🔹西式料理專區以經典歐洲技巧配合現代風格,重新演繹鴨饌｡\n\n冷盤推介\n▪️煙燻鴨胸沙律配碧根果仁､羽衣甘藍､蔓越莓: 煙燻鴨胸肉質細嫩,帶有淡淡煙燻香氣,搭配爽脆嘅羽衣甘藍､酸甜嘅蔓越莓同香脆嘅碧根果仁,口感豐富,味道清新開胃🥗\n▪️肉桂香料烤鴨胸伴熱情果紅酒醬: 烤鴨胸外皮香脆,肉質juicy,充滿肉桂香料嘅獨特風味｡熱情果紅酒醬酸甜適中,可以中和鴨肉嘅油膩感,令整體味道更加平衡🦆\n\n除咗經典歐陸鴨肉酥皮凍批同鴨肝慕斯等傳統菜式之外,仲有多款豐盛佳餚,包括肉桂香料烤鴨胸伴熱情果紅酒醬､陳年黑醋油封鴨腿､油封鴨腿意大利燴飯伴波特酒汁同香烤鴨胸蘆筍捲伴蜜桃柑橘燒汁,充分展現廚師團隊嘅功力👍\n\n🔹中式料理區就結合燒味工藝同本地香料,以傳統粵式手法重新演繹多款經典菜式😍\n冷盤推介\n▪️醇香滷鴨: 滷鴨皮香肉嫩,滷水入味,帶有淡淡嘅藥材香氣｡鴨肉口感紮實,唔會太肥膩,非常惹味🤤\n▪️蠔油花菇炆鴨掌: 鴨掌炆得軟糯入味,充滿蠔油嘅鮮味｡花菇口感爽滑,吸收咗蠔油嘅精華,同鴨掌嘅味道非常夾🍄\n\n仲有其他精選菜式,例如泰式紅咖喱燴鴨､醬油鴨肉炒飯､椒鹽鴨舌同深受歡迎嘅蠔油花菇炆鴨掌等🦆\n\n🔹晚市時段仲有每日輪替嘅即場烹調專區!\n逢星期一､三､五同日,供應鴨肝配片皮鴨伴夏季黑松露\n▪️鴨肝配片皮鴨伴夏季黑松露: 鴨肝入口即化,油潤豐腴,搭配香脆嘅片皮鴨同矜貴嘅黑松露,層次感十足!每一啖都係味蕾嘅極致享受🤩\n\n逢星期二､四同六,就呈獻牛肝菌牛蒡清湯浸鴨肝伴帶子､鴨胸及夏季黑松露,展現高級食材嘅精緻配搭😋\n\n🔹甜品方面同樣充滿心思,以鴨做靈感,打造多款精美甜點\n▪️朱古力小鴨: 朱古力造型可愛,味道香濃幼滑,甜而不膩,啱晒鍾意甜嘢嘅你!🍫\n\n仲有造型別緻嘅鴨子主題蛋糕､開心果泡芙､提拉米蘇同芒果布甸等超過15款甜點,滿足甜品胃🍰\n\n除咗季節主題之外,Food Studio 仲有好多🔹必食招牌菜式!\n▪️海膽魚子醬紫菜塔可: 紫菜塔可香脆可口,海膽鮮甜,魚子醬鹹香,三種食材嘅味道完美融合,帶俾你意想不到嘅驚喜😋\n▪️人氣新鮮蒸焗龍蝦: 龍蝦肉質鮮甜彈牙,蒸焗嘅方式可以保留龍蝦嘅原汁原味,簡單又美味🦞\n\n仲有日式鰻魚鴨肝紫菜塔可､魚子醬魔鬼蛋､海膽意大利粉､日式蒜香龍蝦炒飯等👍🏻\n\n此外,菜單仲有一系列和牛料理,包括香烤和牛､和牛薄切配吞拿魚蛋黃醬等🥩加上冰鎮海鮮區嘅麵包蟹､雪蟹腳､翡翠螺､青口､鮮蝦同蜆🦞🦐多款時令刺身好似三文魚､吞拿魚､油甘魚同帶子等🍣全方位展現餐廳對食材品質同匠心廚藝嘅堅持💯\n\n另包含無限暢飲橙汁､汽水､咖啡及茶;週末午餐及晚餐另供應精選啤酒｡\n\n｢鴨｣軸盛宴將於 2026 年 5 月 1 日至 6 月 30 日供應｡快啲book 位去試下啦😎\n\nFoodStudio ✨\n📍香港灣仔港灣道 1 號香港萬麗海景酒店閣樓\n\n#FoodStudio #香港萬麗海景酒店 #自助餐 #鴨軸盛宴 #灣仔美食 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"Food Studio 呈獻｢鴨｣軸盛宴 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烤鴨胸外皮香脆,肉質juicy,充滿肉桂香料嘅獨特風味｡熱情果紅酒醬酸甜適中,可以中和鴨肉嘅油膩感,令整體味道更加平衡🦆\n\n除咗經典歐陸鴨肉酥皮凍批同鴨肝慕斯等傳統菜式之外,仲有多款豐盛佳餚,包括肉桂香料烤鴨胸伴熱情果紅酒醬､陳年黑醋油封鴨腿､油封鴨腿意大利燴飯伴波特酒汁同香烤鴨胸蘆筍捲伴蜜桃柑橘燒汁,充分展現廚師團隊嘅功力👍\n\n🔹中式料理區就結合燒味工藝同本地香料,以傳統粵式手法重新演繹多款經典菜式😍\n冷盤推介\n▪️醇香滷鴨: 滷鴨皮香肉嫩,滷水入味,帶有淡淡嘅藥材香氣｡鴨肉口感紮實,唔會太肥膩,非常惹味🤤\n▪️蠔油花菇炆鴨掌: 鴨掌炆得軟糯入味,充滿蠔油嘅鮮味｡花菇口感爽滑,吸收咗蠔油嘅精華,同鴨掌嘅味道非常夾🍄\n\n仲有其他精選菜式,例如泰式紅咖喱燴鴨､醬油鴨肉炒飯､椒鹽鴨舌同深受歡迎嘅蠔油花菇炆鴨掌等🦆\n\n🔹晚市時段仲有每日輪替嘅即場烹調專區!\n逢星期一､三､五同日,供應鴨肝配片皮鴨伴夏季黑松露\n▪️鴨肝配片皮鴨伴夏季黑松露: 鴨肝入口即化,油潤豐腴,搭配香脆嘅片皮鴨同矜貴嘅黑松露,層次感十足!每一啖都係味蕾嘅極致享受🤩\n\n逢星期二､四同六,就呈獻牛肝菌牛蒡清湯浸鴨肝伴帶子､鴨胸及夏季黑松露,展現高級食材嘅精緻配搭😋\n\n🔹甜品方面同樣充滿心思,以鴨做靈感,打造多款精美甜點\n▪️朱古力小鴨: 朱古力造型可愛,味道香濃幼滑,甜而不膩,啱晒鍾意甜嘢嘅你!🍫\n\n仲有造型別緻嘅鴨子主題蛋糕､開心果泡芙､提拉米蘇同芒果布甸等超過15款甜點,滿足甜品胃🍰\n\n除咗季節主題之外,Food Studio 仲有好多🔹必食招牌菜式!\n▪️海膽魚子醬紫菜塔可: 紫菜塔可香脆可口,海膽鮮甜,魚子醬鹹香,三種食材嘅味道完美融合,帶俾你意想不到嘅驚喜😋\n▪️人氣新鮮蒸焗龍蝦: 龍蝦肉質鮮甜彈牙,蒸焗嘅方式可以保留龍蝦嘅原汁原味,簡單又美味🦞\n\n仲有日式鰻魚鴨肝紫菜塔可､魚子醬魔鬼蛋､海膽意大利粉､日式蒜香龍蝦炒飯等👍🏻\n\n此外,菜單仲有一系列和牛料理,包括香烤和牛､和牛薄切配吞拿魚蛋黃醬等🥩加上冰鎮海鮮區嘅麵包蟹､雪蟹腳､翡翠螺､青口､鮮蝦同蜆🦞🦐多款時令刺身好似三文魚､吞拿魚､油甘魚同帶子等🍣全方位展現餐廳對食材品質同匠心廚藝嘅堅持💯\n\n另包含無限暢飲橙汁､汽水､咖啡及茶;週末午餐及晚餐另供應精選啤酒｡\n\n｢鴨｣軸盛宴將於 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