[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"話你知！北斗日籍師傅有驚喜！🍣🥢","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923200657.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923201091.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923201322.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923201862.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923202517.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923203150.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923203655.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923204123.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923204788.jpeg"],"datePublished":"2026-06-08 20:54:18+08:00","url":"/community/detailpost/b7fae427-891e-46a5-9364-f8d194085e7a/香港攻略/話你知北斗日籍師傅有/周玩玩/913409","author":{"@type":"Person","name":"周玩玩","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/913409/周玩玩"},"text":"🍶🍡｢北斗｣是位於九龍食客們口耳相傳的口碑小店,由日籍師傅渡邊先生主理,邊享用美食還能聽著他用粵語介紹日本飲食文化｡店內也有自家酒造的清酒呢!\n\n🍴今次晚餐整體表現幾穩陣,食材用得唔差,菜式之間有層次,屬於一餐食完會覺得有誠意嘅日式晚飯｡全餐由刺身､前菜､燒物､飯類到湯品都有,結構完整,適合慢慢食､慢慢感受｡\n\n🍣青森大間鮪魚盛合(大拖羅､中拖羅､刺身):\n吞拿魚名產地｡由瘦到肥,慢慢完整感受每個部位的美味層次｡大拖羅雪花分佈均勻,入口即化､油脂甘香;中拖羅則在魚香與油香間平衡;刺身的緊實口感｡\n\n🌸🦐子持昆布配櫻花蝦:\n夏季限定珍味｡”子持昆布“其實是希靈魚在昆布上產卵,口感獨特,配上櫻花蝦的鹹香和昆布本身帶少少咬口,整體係偏日式小品風格,味道唔會太重,但層次感唔錯,幾適合慢慢食,感受海味鮮香｡\n\n🦆煙燻日本鴨胸肉\n鴨胸最吸引嘅係煙燻香氣,入口時會先感受到外層嘅香味,之後先到肉味｡鴨肉唔會太韌,熟度控制幾好,保留到肉汁感｡呢道屬於味道較成熟､帶少少濃度嘅菜,幾適合配酒｡\n\n🐔芥末醬雞胸肉(德島雞使用)\n雞肉本身食落幾嫩,唔乾身,芥末調味令整體多咗一點刺激感,但唔會辣到蓋過雞味｡呢道菜比較平衡,係一款穩陣而易入口嘅燒物,無論大部分人都容易接受｡\n\n💜紫蘇雞胸肉(德島雞使用)\n呢款比芥末雞更清香,紫蘇味道令雞肉多咗草本氣息,兩款都做到嫩滑不柴｡\n\n🍚🫖茶漬飯 (三文魚明太子南高梅)\n茶漬飯係今晚好重要嘅收尾菜｡飯粒吸收咗湯汁之後變得柔和,入口舒服;三文魚肥美,明太子辛辣,南高梅酸甜開胃｡\n\n🦀松葉蟹肉蟹膏海膽杯\n疊加鮮甜的松葉蟹肉､濃郁蟹膏和海膽,一口吃下多重海潮滋味,鮮味好集中,入口濃郁,有明顯海洋感｡\n\n🥣地蛤清湯\n清湯係另一道收尾菜,味道輕盈｡地蛤帶出自然鮮甜,湯頭清澈但唔寡,飲落舒服,幫整餐飯降一降濃度｡作為湯品,佢最大優點係乾淨俐落,唔花巧但到位｡\n\n🐟七味魚翅\n經乾燥調味,口感煙韌有嚼勁,帶辛辣七味粉香氣｡味道濃郁,非常適合配酒｡\n\n📍北斗 (九龍城)-九龍城福佬村道59號地下B號舖\n\n#北斗日式料理 #日式晚飯 #渡邊先生 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"話你知！北斗日籍師傅有驚喜！🍣🥢","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923200657.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923201091.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923201322.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923201862.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923202517.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923203150.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923203655.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923204123.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923204788.jpeg"],"datePublished":"2026-06-08 20:54:18+08:00","url":"/community/detailpost/b7fae427-891e-46a5-9364-f8d194085e7a/香港攻略/話你知北斗日籍師傅有/周玩玩/913409","author":{"@type":"Person","name":"周玩玩","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/913409/周玩玩"},"text":"🍶🍡｢北斗｣是位於九龍食客們口耳相傳的口碑小店,由日籍師傅渡邊先生主理,邊享用美食還能聽著他用粵語介紹日本飲食文化｡店內也有自家酒造的清酒呢!\n\n🍴今次晚餐整體表現幾穩陣,食材用得唔差,菜式之間有層次,屬於一餐食完會覺得有誠意嘅日式晚飯｡全餐由刺身､前菜､燒物､飯類到湯品都有,結構完整,適合慢慢食､慢慢感受｡\n\n🍣青森大間鮪魚盛合(大拖羅､中拖羅､刺身):\n吞拿魚名產地｡由瘦到肥,慢慢完整感受每個部位的美味層次｡大拖羅雪花分佈均勻,入口即化､油脂甘香;中拖羅則在魚香與油香間平衡;刺身的緊實口感｡\n\n🌸🦐子持昆布配櫻花蝦:\n夏季限定珍味｡”子持昆布“其實是希靈魚在昆布上產卵,口感獨特,配上櫻花蝦的鹹香和昆布本身帶少少咬口,整體係偏日式小品風格,味道唔會太重,但層次感唔錯,幾適合慢慢食,感受海味鮮香｡\n\n🦆煙燻日本鴨胸肉\n鴨胸最吸引嘅係煙燻香氣,入口時會先感受到外層嘅香味,之後先到肉味｡鴨肉唔會太韌,熟度控制幾好,保留到肉汁感｡呢道屬於味道較成熟､帶少少濃度嘅菜,幾適合配酒｡\n\n🐔芥末醬雞胸肉(德島雞使用)\n雞肉本身食落幾嫩,唔乾身,芥末調味令整體多咗一點刺激感,但唔會辣到蓋過雞味｡呢道菜比較平衡,係一款穩陣而易入口嘅燒物,無論大部分人都容易接受｡\n\n💜紫蘇雞胸肉(德島雞使用)\n呢款比芥末雞更清香,紫蘇味道令雞肉多咗草本氣息,兩款都做到嫩滑不柴｡\n\n🍚🫖茶漬飯 (三文魚明太子南高梅)\n茶漬飯係今晚好重要嘅收尾菜｡飯粒吸收咗湯汁之後變得柔和,入口舒服;三文魚肥美,明太子辛辣,南高梅酸甜開胃｡\n\n🦀松葉蟹肉蟹膏海膽杯\n疊加鮮甜的松葉蟹肉､濃郁蟹膏和海膽,一口吃下多重海潮滋味,鮮味好集中,入口濃郁,有明顯海洋感｡\n\n🥣地蛤清湯\n清湯係另一道收尾菜,味道輕盈｡地蛤帶出自然鮮甜,湯頭清澈但唔寡,飲落舒服,幫整餐飯降一降濃度｡作為湯品,佢最大優點係乾淨俐落,唔花巧但到位｡\n\n🐟七味魚翅\n經乾燥調味,口感煙韌有嚼勁,帶辛辣七味粉香氣｡味道濃郁,非常適合配酒｡\n\n📍北斗 (九龍城)-九龍城福佬村道59號地下B號舖\n\n#北斗日式料理 #日式晚飯 #渡邊先生 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-5712-4284-CR-1-RB-1/post_1780923200657.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"周玩玩"}}]