2024/02/15

創意冬日煲仔菜

辣辣哈哈哈節瓜粉絲煲 ———————————————— 烹飪難易度(1為較易 - 5為較難):1 烹飪時間:20分鐘 準備時間:30分鐘 材料:節瓜1.5條,冬菇3隻,蝦乾8隻,粉絲1紮,砂糖、紹酒、雞粉、李錦記大辣蝦米辣椒油各1茶匙,水1飯碗,老抽0.5茶匙,薑片3-5塊 製作步驟:(1)冬菇蝦乾絲分別浸至軟身,隔去水份,冬菇去蒂,切片。(2)節瓜去皮去囊,切條。(3)瓦煲放於爐火上中大火燒熱,落0.5湯匙油,爆香薑片,落蝦乾及冬菇,灒酒,落節瓜,落水,煮滾,落雞粉 、老抽及糖。(4)𢫏蓋,轉中小火煮5-8分鐘,至節瓜軟身。(5)落粉絲,至粉絲吸收7-8成湯汁,淋上辣油輕輕撈一下。Sever. 烹飪貼士:(1)如果你有啲手腳冰冷嘅屋企人,你整啲有少少辣味嘅嘢佢食,好似我咁用埋煲仔上,佢食完身心都會覺得暖啲。😂唔用瓦煲煮用鑊煮用碟上囉一樣靚,我只想洗碗洗少件嘢咋。(2)當然有其他牌子嘅辣油都可以落啦,我呢樽係之前用U APP啲積分換嘅,味道都唔錯,今次用佢因為煲嘢咁就又有蝦乾又有蝦米,簡單而豐富。🤤

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