[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"席前即炒鍋底！火焰沙白蟹鍋","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546250260.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546250734.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546251268.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546251432.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546251508.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546251585.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546251812.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546251653.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546251724.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546302390.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1705546302390.jpeg"],"datePublished":"2024-01-18 10:51:15+08:00","url":"/community/detailpost/b58e6928-cc5e-4c00-aba2-714d79fc11dd/擦餐勁/Ming_Course/776800","author":{"@type":"Person","name":"Ming_Course","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/776800/Ming_Course"},"text":"#MC帶你去尖沙咀\n.\n最近天氣又開始凍凍地，最啱約埋班friend打邊爐😝！\n.\n✨ 云手工火鍋店\n餐廳裝潢走現代中菜廳路線，精緻時尚，而且設有5間獨立VIP房，環境舒適。\n.\n🥢 火焰沙白蟹鍋 $328\n店鋪設有海鮮缸，所有海鮮即點即撈即割，所以非常新鮮‼️鍋底先以沙白🥠、肉蟹🦀、紅蘿蔔🥕、唐芹快炒，再放入芫荽炒勻，加入米酒點火🔥，令湯底充滿酒香🤤，火焰效果100分💯！最後加湯蓋上鍋蓋焗一陣，湯滾後即可品嚐原汁原味嘅沙白蟹湯，湯底超清甜👍🏻！沙白數量都幾足料，大大粒冇沙帶酒香。沙白一開口就食得，煮耐咗就會韌嫁啦，所以要盡快食😉！肉蟹煮耐啲都無所謂，邊煮邊食，蟹味愈熬愈濃厚🥰。\n.\n🥢 招牌新鮮鵝腸（瘦） $118\n鵝腸都有得揀肥定瘦，真係比較少見‼️粘喺鵝腸上白色就係肥膏，瘦鵝腸就係少啲肥膏，食落鵝腸更加爽脆☺️，而且每條鵝腸都闊度及長度十足👍🏻，吸收曬海鮮湯底，味道更加直接，鮮甜濃郁😋。\n.\n🥢 花雕醉滑牛 $128\n滑牛色澤紅潤，十分新鮮😎。上枱前已經有花雕拌勻醃過，如果鐘意酒香味重啲🍶，仲可以臨煮之前，將滑牛片放入中間杯花雕酒道，浸一浸然後再煮熟。大大片滑牛片食落嫩滑無根🤤，仲帶有少少酒香，同海鮮湯底都幾夾。\n.\n🥢 手打芝士牛丸（半份） $52\n有別一般牛丸，依個手打牛丸呈膠狀，有少少墨魚滑、蝦滑個啲🙊，食落爽口彈牙，濃濃既牛肉鮮味帶香濃芝士味😍。\n.\n🥢 手打黑松露墨魚丸（半份） $52\n墨魚滑嘅膠狀，黑色一點點就係黑松露。食落黑松露味突出，帶有少少魚肉嘅鮮味，爽滑彈牙😋。\n.\n🥢 自家製牛肉小湯包（半份） 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