[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"好Chill🥰法式🇫🇷小酒館","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601438138.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601814318.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601496726.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601516679.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601558039.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601907011.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601952807.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601656106.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777601684070.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602033258.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602039955.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602053607.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602098156.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602114673.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602130733.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602145405.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602182772.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602196169.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1777602207484.jpeg"],"datePublished":"2026-05-01 10:24:12+08:00","url":"/community/detailpost/b3de10d5-e0d6-4547-b11f-146784484cfb/香港攻略/好chill法式小酒/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"最近發現灣仔 🚇 新開咗一間超有 Feel 嘅新派法式小酒館 🥂 Chouchou。Chouchou 喺法文入面係「寵兒」或者「親愛」嘅意思 🧸，店主希望將呢度變成大家喺鬧市中嘅舒適角落 🛋️。\n\n一入到去 🚪，已經被佢嗰種復古得嚟 🤩 又帶點摩登嘅裝修吸引住 ✨。木系牆身同埋傢俬 🪵，加上柔和嘅燈光 💡，真係好似置身喺巴黎街頭嘅 Bistro 咁 🇫🇷！\n\n呢度除咗環境夠 Chill 😎，最正係有個大酒吧枱同埋個開放式廚房 👨‍🍳，可以睇住調酒師調酒同埋廚師精心炮製每一道菜 🍳。\n\n先嚟兩杯飲品開開胃 🍹，BASIL 用咗菠蘿 🍍 配羅勒，再加埋 Tonic，入口非常清爽 🍃，草本味好突出。另一杯 MANGO 🥭 更加驚喜，芒果甜味配埋龍蒿（Tarragon）同酸葡萄汁 🍇（Verjus），層次感豐富，平衡得好好 👌。\n\n餐前包係熱辣辣 🥖 嘅酸種法包，外脆內軟，搽埋個香草牛油 🧈 真係好食到停唔到口，牛油味好濃郁 😋！\n\nPalourdes en Persillade：用咗本地蜆 😍 去炮製，隻隻都好肥美鮮甜，配埋經典嘅蒜香 🧄 番芫荽牛油白酒汁，入口 creamy 好滋味 🤤，用埋法包蘸汁食就仲正 👍！\n\nTartare de Boeuf：呢道菜必點 🐂！選用咗法國傳奇肉商 Polmard 嘅牛肉 🥩，肉質細嫩，加上係用人手手工切做 tartar 🔪，入口粒粒分明咬落有香濃嘅牛肉味，配埋干邑醬汁 🥃、酸瓜同龍蒿，鮮味十足 👏。\n\nBlack Cod：銀鱈魚 🐟 煎到皮脆肉嫩，配上茴香天鵝絨醬汁（Fennel Velouté）同三文魚籽 🟠，最特別係加咗山椒粉，帶點微辛 🌶️，提鮮效果一流。\n\nTournedos Rossini：牛柳 🥩 煎得啱啱好，上面放咗一塊厚切香煎鵝肝 🪿，再淋上黑松露汁，底部仲墊咗一細片多士 🍞。鵝肝入口即化 ✨，同牛柳嘅肉感完美結合，真係極致奢華 💎！\n\n伴碟嘅 Frites 🍟 炸得金黃脆口；Salade Verte 🥗 用咗嫩生菜心配第戎芥末醬，清新解膩 🥬，啱晒配 Rossini 食。\n\nTarte Tatin：係經典焦糖蘋果撻 🍎，熱辣辣送上枱，蘋果煮到軟糯焦香 🥧，配埋雲呢拿雪糕 🍨，冰火交融層次十足！\n\nÎle Flottante：即係「漂浮島」🏝️，蛋白霜好輕盈 ☁️，配上百香果、杏仁酒同波本雲呢拿吉士醬 🍮，酸酸甜甜，為呢餐畫上完美句號 ❤️。\n\n呢度環境舒服 😌、食物質素高 🆙，無論係慶祝紀念日 🎂 定係同閨蜜聚會 👯‍♀️ 都係一流嘅選擇！\n\nChouchou\n地址：灣仔莊士敦道60號J Residence 1樓8號舖\n\n#Chouchou #灣仔美食 #香港法菜 #FrenchBistro #HKFoodie #WanChaiFood #法式小酒館 #PolmardBeef #Rossini #TarteTatin #香港食評 #情侶約會 #打卡餐廳 #美食推薦 #Mocktails #HKFoodBlogger #灣仔餐廳 #法式甜品 #香港好去處 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