[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"罕見意大利牛扒 @ Osteria ( 尖沙咀金域假日酒店 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05:50:51+08:00","url":"/community/detailpost/b3dae2df-7975-4ebd-8602-4d353d50d7ec/西式美食/罕見意大利牛扒-os/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"就快到聖誕節了，除了自助餐一向受大家歡迎外，不妨試試同家人靜靜地享受一頓愜意的意大利菜。\n \n\n\n\n尖沙咀金域假日酒店的 Osteria是我經常光顧的餐廳，無他，地點適中，價錢實惠而且食物有水準，所以早年移民潮下，都跟幾位朋友在 Osteria 餞行。\n \n\n\n\n\n今次同相識超過十年的朋友飯聚，先品嚐朋友帶來的私伙美酒，真好。\n \n\n\n\n\n近日餐廳引入了來自意大利的牛肉，對於老饗來說是相當有吸引力。\n \n\n\n\nPiedmont Fassona Beef tartar with black truffle（皮埃蒙特牛他他配黑松露）（$254）\n看得出的鮮嫩，因為油份不多，更加突顯出肉味，黑松露份量恰到好處，並沒有搶去主角風頭，加上伴碟的沙律菜新鮮爽脆，正好開開胃口。\n \n\n\n48 Hours Fisherman assorted seafood soup\n（漁夫48小時熬製海鮮湯）（$168）\n看似平平無奇，與法國的Bouillabaisse相近似，藍貝及大海蜆是新鮮貨，肉質幼嫩鮮甜，濃稠的湯底，正好用來蘸點麵包享用。\n \n\n\n“Maialino Arrosto” 1.2kg Italian style roasted baby suckling pig with roasted potato and grilled vegetables（意大利脆皮乳豬伴燒薯扒菜）（$888）\n\n\n\n\n\n原來$888已是半隻足兩個月大的乳豬，若果吃不下，或是人數不足，亦有1/4隻的選擇。\n雖然乳豬皮並非中式的芝麻皮，但脆卜卜得可以，真想用碟戳下去，皮下脂肪早已溶化，肉質超嫩，肉味豐腴，伴碟的薯角同樣精彩，內裡軟熟，外層酥化，水汁很高，心諗，如果有白酒煮青口的醬汁來蘸點就更好了。\n \n\n\nItalian Extra Marbled Tbone steak Pezzata Rossa（意大利特級雪花紅斑牛T骨扒）（$1588）\n美國、巴西及澳洲牛吃得多，來自意大利的真的少見。\n \n\n\n\n\nT-Bone 乾式熟成(Dry-aged)45日，原塊足1.2kg的去烤，外層微微焦香，正好保留了肉汁，切開是美妙的medium rare，嫣紅的肉色，略帶血水，肉味份外濃郁又有嚼勁，骨膜位的油香我鍾意，配上友人帶來的紅酒，中度的丹寧正好與肉味搭配。\n \n甜品是我每次去到 Osteria必點的 Tiramisu及Affogato。\n \n\n\nTiramisu是餐廳名物，鬆軟濕潤的口感，甘甜的可可粉毫不吝嗇，吃得心滿意足。\n \n\n\n\n另一名物 Affogato 更是必食，在朱古力球內是冰涼的香草Gelato，再澆上熱騰騰Espresso，帶來冰與火、甜與苦、液體與固體交融的獨特風味和口味，伴碟的海綿蛋糕蘸上了朱古力醬，實在無得輸。\n\n\n\n\nFacebook專頁 : Holiday Inn Golden Mile Hong Kong\n\n\n\n\n地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓\n \n電話 : 2315 1010\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #尖沙咀 #牛扒 #Tiramisu #西餐 #Italy #affogato #Holiday Inn Golden Mile Osteria #美食焚化爐\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"罕見意大利牛扒 @ Osteria ( 尖沙咀金域假日酒店 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