[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"載譽重來 X 殿堂級陣容 @ 快船廊 ( 中環文華東方酒店 )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135723.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135758.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135738.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665136320.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135899.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135803.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135914.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665136367.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135975.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135955.jpeg"],"datePublished":"2024-10-12 00:45:26+08:00","url":"/community/detailpost/b33a31ef-eab5-4454-816a-226c5e80dd50/香港攻略/載譽重來-x-殿堂級/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"大家食自助餐，不單要食物種類夠多，而且要有保夠回本位，最好係遍地開花樣樣齊。\n\n\n\n\n\n文華東方酒店的快船廊自助餐，近日已成了城中焦點，尤其是包含酒店內幾間星級餐廳的名物。\n\n\n\n\n\n\n\n即開法國生蠔\n\n雖然不是當面開，但吃得出的新鮮肥美，蠔味重之餘，更喜歡邊位的爽口。\n\n\n\n\n\n城中自助餐往往是有生蠔就無龍蝦，想不到快船廊可以把兩者並存，厲害。\n\n\n\n龍蝦是揀手貨，好多都有膏，當然係任食啦！\n\n除了上述兩款回本海鮮，更有好受歡迎的鮑魚，當然又係free flow。\n\n\n\n\n\n\n\n其他海仲有扇貝、蟹腳、麵包蟹、龍蝦鉗、翡翠螺及海蝦，單係食海鮮已經半飽。\n\n\n\n\n\n刺身\n\n有油甘魚、甜蝦、吞拿魚、三文魚及鯛魚，夠新鮮，蘸點一下醬汁味道更鮮。\n\n\n\n\n\n壽司\n\n有蟹柳壽司、玉子壽司、三文魚壽司及八爪魚壽司，不過我就會留返胃納食其他菜色。\n\n\n\n\n\n燒味\n\n即是由文華廳出品，有海南雞飯及油雞，當然有雞油飯相配，澆些少黑醬油上去，真是人間美味。\n\n\n\n\n\n湯麵吧\n\n今次係矜貴版新加坡喇沙，因為配料有龍蝦鉗代替了“螄蚶”？又有魚蛋、魚丸、青口、牛丸、生菜及芥蘭，都好豐富，而且辣辣地好開胃。\n\n\n\n\n\nCarving Station\n\n\n\n\n\n文華扒房一向有名，今次烤牛扒同烤羊架都係任食，簡單的切了片試試，肉味濃又有嚼口；羊架烤得啱啱好，肉質粉嫩，正。\n\n\n\n\n\n\n\n\n大堂一角，有即製Carbonara，尤其是al dente的質感，更是處理得宜，就算幾飽都要食返碟。\n\n\n\n\n\n\n湯品\n\n西湯是濃稠的龍蝦湯；而另一款是蟹肉粟米羹。\n\n熱葷\n\n\n\n\n\n\n麵豉蒸鱸魚伴日式燒汁\n\n中日融和的味道好特別，鱸魚啖啖肉好啱自己這類怕碎骨的懶人。\n\n\n\n\n\n黑椒炒大蝦\n\n蝦殼脆卜卜又大隻，不過都幾辣下。\n\n\n\n\n\nXO醬帶子燴粉絲\n\n微辣的口感，粉絲炒得毫不油膩，有水準。\n\n\n\n\n\n鮑魚豉油王炒麵\n\n即是豉油王炒麵加入了鮑魚，畢竟是文華酒店，所有菜色都是昇華版。\n\n\n\n\n\n臘腸叉燒炒飯\n\n雖然看似簡單，但炒得不油膩及有油香就是功夫所在。\n\n\n\n\n\n白酒忌廉汁煮蜆\n\n蜆肉肥美又有酒香，尤其是個汁用來蘸麵包一流。\n\n\n\n\n\n\n\n其他有烤美國牛柳、香草燒春雞、印式咖哩三文魚、小籠包及清蒸時菜，都是精心出品。\n\n\n\n\n\n沙律\n\n想食得清少少，可以選擇泰式牛肉沙律、雞肉藜麥沙律及凍肉拼盤煙三文魚，夠晒健康。\n\n\n\n\n\n\n芝士\n\n有山羊芝士、金文畢芝士、高達芝士、古岡左拉藍芝士及莫城布里芝士，喜歡芝士的朋友大可自製芝士platter。\n\n甜品\n\n\n\n\n\n一架Homemade雪糕車，完美展示出熱情果、朱古力、香草以及奶茶四款口味，最好當然係4款盡要，放係脆脆盞入邊，再灑上topping，然後慢慢嘆。\n\n\n\n\n\n講到文華酒店甜品，首選一定係文華芝士蛋糕，氣味芳香，入口圓滑，最好真係配杯Earl Grey。\n\n\n\n\n\n另外橘子Tiramisu鬆軟濕潤的口感，又是令我吃不停。\n\n\n\n\n\n同行朋友就喜歡藍莓栗子金寶批，甜酸間平衡度拿捏得好好。\n\n\n\n\n\n最值得推薦的，必定是維多利亞蛋糕，芳香馥郁，軟熟可口，水準極高。\n\n\n\n\n\n\n\n\n加上堅果蛋糕、杏仁杏脯柚子奶凍、雜錦cupcake、紅莓朱古力紙杯蛋糕、乾果朱古力片\n、核桃撻及馬卡龍，全是自家餅房出品，無得輸。\n\n\n\n\n\n新鮮水果拼盤\n\n色彩繽紛，種類又多。\n\n\n\n\n\n\n麵包專區\n\n城中自助餐好少有如此陣容，佔了大堂一角之餘，仲選擇多多。\n\n有法式長麵包、多穀物麵包、意大利蕃茄香草麵包、牛油卷、酸棗包及黑麥麵包，配以蜜糖及士多啤梨果醬，畢竟是homemade，所以都有好多人欣賞。\n\n雖然好多人都北上消費，但香港餐飲仍有可取的地方，至少自助餐好多都減價，但質素不減反加，網上仲有不少優惠，大家要找不難。\n \nFacebook專頁 : 文華東方酒店\n \n地址 : 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓\n \n電話 : 2825 4007\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5\n \n如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔\"LIKE\",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #酒店 #中環 #自助餐 #香港文華東方酒店 #美食焚化爐 #Buffet # Mandarin Oriental # Hong Kong\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"載譽重來 X 殿堂級陣容 @ 快船廊 ( 中環文華東方酒店 )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135723.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135758.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135738.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665136320.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135899.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135803.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135914.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665136367.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135975.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1728665135955.jpeg"],"datePublished":"2024-10-12 00:45:26+08:00","url":"/community/detailpost/b33a31ef-eab5-4454-816a-226c5e80dd50/香港攻略/載譽重來-x-殿堂級/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"大家食自助餐，不單要食物種類夠多，而且要有保夠回本位，最好係遍地開花樣樣齊。\n\n\n\n\n\n文華東方酒店的快船廊自助餐，近日已成了城中焦點，尤其是包含酒店內幾間星級餐廳的名物。\n\n\n\n\n\n\n\n即開法國生蠔\n\n雖然不是當面開，但吃得出的新鮮肥美，蠔味重之餘，更喜歡邊位的爽口。\n\n\n\n\n\n城中自助餐往往是有生蠔就無龍蝦，想不到快船廊可以把兩者並存，厲害。\n\n\n\n龍蝦是揀手貨，好多都有膏，當然係任食啦！\n\n除了上述兩款回本海鮮，更有好受歡迎的鮑魚，當然又係free flow。\n\n\n\n\n\n\n\n其他海仲有扇貝、蟹腳、麵包蟹、龍蝦鉗、翡翠螺及海蝦，單係食海鮮已經半飽。\n\n\n\n\n\n刺身\n\n有油甘魚、甜蝦、吞拿魚、三文魚及鯛魚，夠新鮮，蘸點一下醬汁味道更鮮。\n\n\n\n\n\n壽司\n\n有蟹柳壽司、玉子壽司、三文魚壽司及八爪魚壽司，不過我就會留返胃納食其他菜色。\n\n\n\n\n\n燒味\n\n即是由文華廳出品，有海南雞飯及油雞，當然有雞油飯相配，澆些少黑醬油上去，真是人間美味。\n\n\n\n\n\n湯麵吧\n\n今次係矜貴版新加坡喇沙，因為配料有龍蝦鉗代替了“螄蚶”？又有魚蛋、魚丸、青口、牛丸、生菜及芥蘭，都好豐富，而且辣辣地好開胃。\n\n\n\n\n\nCarving Station\n\n\n\n\n\n文華扒房一向有名，今次烤牛扒同烤羊架都係任食，簡單的切了片試試，肉味濃又有嚼口；羊架烤得啱啱好，肉質粉嫩，正。\n\n\n\n\n\n\n\n\n大堂一角，有即製Carbonara，尤其是al dente的質感，更是處理得宜，就算幾飽都要食返碟。\n\n\n\n\n\n\n湯品\n\n西湯是濃稠的龍蝦湯；而另一款是蟹肉粟米羹。\n\n熱葷\n\n\n\n\n\n\n麵豉蒸鱸魚伴日式燒汁\n\n中日融和的味道好特別，鱸魚啖啖肉好啱自己這類怕碎骨的懶人。\n\n\n\n\n\n黑椒炒大蝦\n\n蝦殼脆卜卜又大隻，不過都幾辣下。\n\n\n\n\n\nXO醬帶子燴粉絲\n\n微辣的口感，粉絲炒得毫不油膩，有水準。\n\n\n\n\n\n鮑魚豉油王炒麵\n\n即是豉油王炒麵加入了鮑魚，畢竟是文華酒店，所有菜色都是昇華版。\n\n\n\n\n\n臘腸叉燒炒飯\n\n雖然看似簡單，但炒得不油膩及有油香就是功夫所在。\n\n\n\n\n\n白酒忌廉汁煮蜆\n\n蜆肉肥美又有酒香，尤其是個汁用來蘸麵包一流。\n\n\n\n\n\n\n\n其他有烤美國牛柳、香草燒春雞、印式咖哩三文魚、小籠包及清蒸時菜，都是精心出品。\n\n\n\n\n\n沙律\n\n想食得清少少，可以選擇泰式牛肉沙律、雞肉藜麥沙律及凍肉拼盤煙三文魚，夠晒健康。\n\n\n\n\n\n\n芝士\n\n有山羊芝士、金文畢芝士、高達芝士、古岡左拉藍芝士及莫城布里芝士，喜歡芝士的朋友大可自製芝士platter。\n\n甜品\n\n\n\n\n\n一架Homemade雪糕車，完美展示出熱情果、朱古力、香草以及奶茶四款口味，最好當然係4款盡要，放係脆脆盞入邊，再灑上topping，然後慢慢嘆。\n\n\n\n\n\n講到文華酒店甜品，首選一定係文華芝士蛋糕，氣味芳香，入口圓滑，最好真係配杯Earl Grey。\n\n\n\n\n\n另外橘子Tiramisu鬆軟濕潤的口感，又是令我吃不停。\n\n\n\n\n\n同行朋友就喜歡藍莓栗子金寶批，甜酸間平衡度拿捏得好好。\n\n\n\n\n\n最值得推薦的，必定是維多利亞蛋糕，芳香馥郁，軟熟可口，水準極高。\n\n\n\n\n\n\n\n\n加上堅果蛋糕、杏仁杏脯柚子奶凍、雜錦cupcake、紅莓朱古力紙杯蛋糕、乾果朱古力片\n、核桃撻及馬卡龍，全是自家餅房出品，無得輸。\n\n\n\n\n\n新鮮水果拼盤\n\n色彩繽紛，種類又多。\n\n\n\n\n\n\n麵包專區\n\n城中自助餐好少有如此陣容，佔了大堂一角之餘，仲選擇多多。\n\n有法式長麵包、多穀物麵包、意大利蕃茄香草麵包、牛油卷、酸棗包及黑麥麵包，配以蜜糖及士多啤梨果醬，畢竟是homemade，所以都有好多人欣賞。\n\n雖然好多人都北上消費，但香港餐飲仍有可取的地方，至少自助餐好多都減價，但質素不減反加，網上仲有不少優惠，大家要找不難。\n \nFacebook專頁 : 文華東方酒店\n \n地址 : 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓\n \n電話 : 2825 4007\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5\n \n如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔\"LIKE\",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #酒店 #中環 #自助餐 #香港文華東方酒店 #美食焚化爐 #Buffet # 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