[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"團年好去處 @ 合和軒 ( 灣仔合和酒店 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15:35:42+08:00","url":"/community/detailpost/b2a0b716-8304-4e39-9e5a-b4a8fbd5d426/中式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":" \n踏入12月，真係好多節日，冬至過後就聖誕節，之後就除夕同新曆新年，稍為停一兩個星期，又到團年飯同開年飯，可以話一個接一個，搵地方用餐都係問題。\n \n今次同朋友就去了灣仔合和酒店內的合和軒提早團年。\n \n餐廳有好多廂房，私隱度高，係辛苦了侍應要出出入入。\n \n琥珀合桃（$98）\n作為前菜小食，真係難以停口，入口鬆化，邊食邊聊天最好。\n \n\n古汁白肺燉花膠湯（$168）\n秋冬日子，來個火喉足的燉湯當然係最好，仲要有埋滋補的花膠，實在是幸福的。\n \n\n\n\n\n咸肉白鱔煲仔飯（4位用）（$268）\n\n\n\n\n鱔肉肥美有油香，配以咸肉毫無違和感，可惜無乜飯焦。\n\n\n\n\n 生炒瑤柱臘味糯米飯（$188）\n在秋冬日子吃上一口糯米飯，暖和的感覺真幸福，臘味與糯米飯是絕配，既有嚼口又有油香。\n\n\n\n 清炒豆胚（$168）\n取豆苗最嫩綠的部分，簡單的清炒，帶出甜美的口感。\n \n\n\n招牌胡椒大花蝦煲（例）（$268）\n一向海鮮搭配粉絲，是有種喧賓奪主的感覺，大家都朝置底的粉絲下手，沒法子，粉絲蘸滿了海鮮汁，變得非常惹味，二來大家都懶得動手剝蝦殼，不過大花蝦又真的彈牙入味，值得一試。\n \n\n\n\n黑松露焗釀蟹蓋（位）（$188）\n烤焗表面微焦，一舀起，已傳來黑松露的幽香，蟹肉份量多又鮮甜，好味。\n\n\n\n 山楂話梅豬手（例）（$168）\n有山楂自然減輕了油膩感，豬手皮爽肉滑，絕無咬不開的口感。\n \n\n\n野菌和牛臉（例）（$298）\n\n\n\n\n炆得好軟稔入味，野菌味突出，真係好啱配白飯。\n \n\n\n燒汁鴨肝豚肉卷（例）（$298）\n好邪惡，但又非常吸收，外層是油香滿滿的豚肉卷，內裡是豐腴的鴨肝，充滿了層次感。\n\n\n\n\n 味喼汁脆香骨（$248）\n喼汁味好突出，令人不覺得膩，而外層有微脆，帶油香，下酒菜一流。\n \n\n\n\n松露咸香手撕雞（半隻）（$398）\n黑松露是近年中西菜色大熱，但個人卻是喜歡原味，雞味比松露更吸引我，雞肉比預期中嫩滑，席間有朋友認為稍咸，但用來伴飯是啱啱好。\n\n\n\n 酥皮蛋撻仔（$58）\n意想不到的美味，有蛋香，外層酥化，熱辣辣，一口一件，最佳的表現。\n \n椰香楊枝甘露（$68）\n近年楊枝甘露多了不少變化，今次在原有的芒果香味上增添了椰香，真不錯。\n\n\n\n 朋友點了冰精紅棗百合燉雪燕（$78）及生磨蛋白杏仁茶（$68），賣相不俗，朋友亦滿意。\n \n人均$750左右，有廂房食物亦見水準，這個團年飯收貨。\n#合和酒店 #灣仔全新地標 #合和軒 #大堂咖啡廳 #香港美食 #灣仔美食 #香港好去處2025 #HopewellHotel #DiscoverHongKong #ANewLandmarkInWanChai #HeartOfWanChai #HopewellInn #LobbyCafe_HopewellHotel #hkfood #hkfoodie\n \n地址: 香港灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓\n\n電話: 26203288\n \n味道 : 4 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5\n \n酒店專頁 : 合和酒店\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #中菜 #灣仔 #團年飯 #香港美食 #hkfood #灣仔美食 #hkfoodie #美食焚化爐 #DiscoverHongKong #合和酒店 #合和軒 #灣仔全新地標 #大堂咖啡廳 #香港好去處2025 #HopewellHotel #ANewLandmarkInWanChai #HeartOfWanChai #HopewellInn 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