[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"香港美食丨九龍城老字號丨粗菜館丨蔡瀾推介丨懷舊滋味丨老火例湯","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202410/794627/20241021/hls/post_detail_1729474726375.m3u8"],"datePublished":"2024-10-21 09:41:19+08:00","url":"/community/detailpost/b2941c15-0ecf-4632-a04a-a48c4ff68b81/中式料理/香港美食丨九龍城老字/小森日記KOMORIDIARY/794627","author":{"@type":"Person","name":"小森日記KOMORIDIARY","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/794627/小森日記KOMORIDIARY"},"text":"晚餐回來九龍城覓食，一間我們細細個十幾歲就已經來吃的《粗菜館》，而且多年來一直保持水準。\n\n先來個沒有味精，材料十足，熬足四小時的老火例湯「蓮藕章魚豬骨湯」🥰\n\n牆上掛著由蔡瀾先生提字的「」作招牌菜，也是我們必點菜式😋，出色之處皆因每個部位都很講究，例如豬肚選用上大豬，豬肝就選用中豬，而豬腸就要選用乳豬。\n\n餐牌上還有很多蔡瀾推介的經典菜式，「」一定不可以錯過，魚腩大大件，外層煎到金黃酥脆，非常香口，魚肉細嫩，再加上姜葱嘅香味，令人垂涎欲滴。\n\n「」滷水汁用上老雞加金華火腿熬製而成，乳鴿滷得非常入味，帶有鹹香又鮮美，味道更加濃郁。\n\n除此之外，也值得一試👍🏻\n\n#中菜餐廳 #UCreator #打卡美食 #美食推介 #香港美食 #九龍美食 #旅行美食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"香港美食丨九龍城老字號丨粗菜館丨蔡瀾推介丨懷舊滋味丨老火例湯","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202410/794627/20241021/hls/post_detail_1729474726375.m3u8"],"datePublished":"2024-10-21 09:41:19+08:00","url":"/community/detailpost/b2941c15-0ecf-4632-a04a-a48c4ff68b81/中式料理/香港美食丨九龍城老字/小森日記KOMORIDIARY/794627","author":{"@type":"Person","name":"小森日記KOMORIDIARY","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/794627/小森日記KOMORIDIARY"},"text":"晚餐回來九龍城覓食，一間我們細細個十幾歲就已經來吃的《粗菜館》，而且多年來一直保持水準。\n\n先來個沒有味精，材料十足，熬足四小時的老火例湯「蓮藕章魚豬骨湯」🥰\n\n牆上掛著由蔡瀾先生提字的「」作招牌菜，也是我們必點菜式😋，出色之處皆因每個部位都很講究，例如豬肚選用上大豬，豬肝就選用中豬，而豬腸就要選用乳豬。\n\n餐牌上還有很多蔡瀾推介的經典菜式，「」一定不可以錯過，魚腩大大件，外層煎到金黃酥脆，非常香口，魚肉細嫩，再加上姜葱嘅香味，令人垂涎欲滴。\n\n「」滷水汁用上老雞加金華火腿熬製而成，乳鴿滷得非常入味，帶有鹹香又鮮美，味道更加濃郁。\n\n除此之外，也值得一試👍🏻\n\n#中菜餐廳 #UCreator #打卡美食 #美食推介 #香港美食 #九龍美食 #旅行美食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202410/794627/20241021/hls/post_detail_1729474726375.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"小森日記KOMORIDIARY"}}]