[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"#用油的確係少咗🔥但竟同 #食二手煙差唔多","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282839904.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282841112.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282842354.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282843521.jpeg"],"datePublished":"2026-03-12 18:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/b24055fe-200b-4184-ba0b-c565d72cdb03/食譜/用油-的確係少咗但竟/營養教主AndySan/786483","author":{"@type":"Person","name":"營養教主AndySan","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/786483/營養教主AndySan"},"text":"成日聽人講氣炸鍋「#低油健康」，係唔係真係咁美好🤔 實情係：雖然用油量減少咗，但高溫烹調一樣會產生致癌物！用錯溫度仲分分鐘炸出一級致癌物😨\n\n\n#氣炸鍋原理係點🔍 \n🔍 用熱空氣對流加熱食物，蒸發表面水分\n🔍 產生梅納反應，製造金黃香脆口感（同油炸效果相似）\n\n\n#高溫煮食釋出3大有害物⚠️ \n1️⃣ 糖化終產物 (AGEs)：超過130°C產生，加速身體氧化、老化，形成皺紋、暗瘡。\n2️⃣ 丙烯酰胺：超過120°C產生，2A級可能致癌物。測試：氣炸薯條含量最多相差68倍，部分超歐盟標準！\n3️⃣ 苯並[a]芘：超過200°C產生，一級致癌物！食物中脂肪分解釋出。\n\n\nAndy San 安全使用4式💡 \n✅ 控制溫度：盡量用150°C以下，避免超過200°C\n✅ 縮短時間：時間越長，致癌物越多\n✅ 多用水煮蒸：日常煮食以70-100°C低溫為主\n✅ 偶爾食用：氣炸食物唔好當家常便飯\n===============\n想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊，\n加入炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!!\n📌 https://bit.ly/2TZWCL4 \n===============\n查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道\n💕官方FB：@炎症研究學會 \n🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets\n\n💕官方IG：@Andy San 營養教主\n🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/\n\n💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん\n🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii\n\n💕官方小紅書：@營養教主AndySan\n🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535\n===============\n#炎症字典 #氣炸鍋 #致癌物 #丙烯酰胺 #苯並芘 #梅納反應 #測試 #健康烹調 #低溫煮食 #蒸煮最健康 #空氣炸鍋陷阱 #營養教主AndySan\r\n #測試 #氣炸鍋 #丙烯酰胺 #高溫煮食 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #致癌物 #營養教主AndySan #低油健康」，係唔係真係咁美好🤔 #苯並芘 #梅納反應 #健康烹調 #低溫煮食 #蒸煮最健康 #空氣炸鍋陷阱\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"#用油的確係少咗🔥但竟同 #食二手煙差唔多","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282839904.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282841112.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282842354.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282843521.jpeg"],"datePublished":"2026-03-12 18:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/b24055fe-200b-4184-ba0b-c565d72cdb03/食譜/用油-的確係少咗但竟/營養教主AndySan/786483","author":{"@type":"Person","name":"營養教主AndySan","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/786483/營養教主AndySan"},"text":"成日聽人講氣炸鍋「#低油健康」，係唔係真係咁美好🤔 實情係：雖然用油量減少咗，但高溫烹調一樣會產生致癌物！用錯溫度仲分分鐘炸出一級致癌物😨\n\n\n#氣炸鍋原理係點🔍 \n🔍 用熱空氣對流加熱食物，蒸發表面水分\n🔍 產生梅納反應，製造金黃香脆口感（同油炸效果相似）\n\n\n#高溫煮食釋出3大有害物⚠️ \n1️⃣ 糖化終產物 (AGEs)：超過130°C產生，加速身體氧化、老化，形成皺紋、暗瘡。\n2️⃣ 丙烯酰胺：超過120°C產生，2A級可能致癌物。測試：氣炸薯條含量最多相差68倍，部分超歐盟標準！\n3️⃣ 苯並[a]芘：超過200°C產生，一級致癌物！食物中脂肪分解釋出。\n\n\nAndy San 安全使用4式💡 \n✅ 控制溫度：盡量用150°C以下，避免超過200°C\n✅ 縮短時間：時間越長，致癌物越多\n✅ 多用水煮蒸：日常煮食以70-100°C低溫為主\n✅ 偶爾食用：氣炸食物唔好當家常便飯\n===============\n想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊，\n加入炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!!\n📌 https://bit.ly/2TZWCL4 \n===============\n查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道\n💕官方FB：@炎症研究學會 \n🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets\n\n💕官方IG：@Andy San 營養教主\n🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/\n\n💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん\n🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii\n\n💕官方小紅書：@營養教主AndySan\n🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535\n===============\n#炎症字典 #氣炸鍋 #致癌物 #丙烯酰胺 #苯並芘 #梅納反應 #測試 #健康烹調 #低溫煮食 #蒸煮最健康 #空氣炸鍋陷阱 #營養教主AndySan\r\n #測試 #氣炸鍋 #丙烯酰胺 #高溫煮食 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #致癌物 #營養教主AndySan #低油健康」，係唔係真係咁美好🤔 #苯並芘 #梅納反應 #健康烹調 #低溫煮食 #蒸煮最健康 #空氣炸鍋陷阱\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1773282839904.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"營養教主AndySan"}}]

#用油 的確係少咗🔥但竟同 #食二手煙 差唔多

#用油的確係少咗🔥但竟同 #食二手煙差唔多