[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"金錢雞唔係雞🐓？哪究竟是什麼？","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561939.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561885.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561752.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561857.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561716.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561822.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561837.jpeg"],"datePublished":"2025-06-21 12:35:48+08:00","url":"/community/detailpost/b16722de-a912-44c8-903b-0075cc1c434a/中式料理/unizfree11/54435","author":{"@type":"Person","name":"unizfree11","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/54435/unizfree11"},"text":"經常聽到電視廣告的一句“金錢雞唔係雞”, 留下極深印象, 這次就來品嚐✌️\n\n金錢雞 $76 兩件\n原來金錢雞是一道極具懷舊風味的粵式燒味小吃, 雖然名字裡有「雞」, 但原來沒有雞肉. \n首先, 一上桌已焦香四溢, 金錢雞分為三層, 底面分别為一肥一瘦的豬肉, 夾著中層的雞肝, 面層的瘦肉烤得外脆內嫩, 雞肝醇厚滋味, 底層的肥肉晶瑩剔透, 入口即化, 細看下三層中央部分均有個小孔, 原來製法是將三層串起來用叉燒汁醃製及燒烤而成. 整體口感豐富, 帶有獨特的油香甘甜, 令人回味無窮, 完全展現了廚師的心思和傳統手藝, 這種手工菜如今已不多見, 能吃到正宗的金錢雞, 絕對是一種懷舊又珍貴的體驗\n翻查資料, 原來其名字就是取其外形, 串好的材料圓圓一片, 像古代銅錢, 加上「雞」字象徵吉祥與富貴, 因此得名「金錢雞」\n\n\n啫啫滑雞煲 $118\n用砂鍋炆煮滑雞, 伴以香濃醬汁, 瞬間熱氣蒸騰, 攪拌時更散發出誘人的焦香味\n雞肉嫩滑入味, 搭配洋蔥、乾蔥等增添層次, 每一口都是濃郁的風味享受\n\n\n老火湯 $74兩盅\n黃瓜, 瘦肉, 紅蘿蔔等食材的精華完全釋放, 味道清甜, 瘦肉很入味, 質感嫩滑\n\n\n金銀蛋莧菜 $108\n莧菜口感柔滑, 加上皮蛋、鹹蛋的調和, 使湯底變得鮮美, 蛋香濃郁\n\n\n紅豆紫米露免費贈送\n吃到尾聲時, 侍應跟我們說有糖水, 原來是紅豆紫米露, 完全是一大驚喜.\n\n紅豆紫米露口感層次豐富, 香濃軟糯, 紅豆煮至綿密但不碎爛, 紫米則保留微微嚼勁, 甜度適中. 這道甜品不僅是味蕾的享受, 更是一碗窩心的溫暖回憶\n\n\n這裡是一間充滿懷舊風味的粵菜酒樓, 以傳統粵菜聞名, 特別是幾款經典代表, 服務又周到. 之前沒留意原來古法焗魚腸要提早一日預訂, 所以這次沒機會品嚐, 下次一定要再來~\n\r\n #尖沙咀 #美食 #中菜 #佐敦 #delicious #香港美食 #相機食先 #彌敦道 #金錢雞 #手機食先 #中式酒樓 #懷舊小菜 #新新酒樓 #莊士倫敦廣場\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"金錢雞唔係雞🐓？哪究竟是什麼？","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561939.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561885.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561752.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561857.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561716.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561822.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561837.jpeg"],"datePublished":"2025-06-21 12:35:48+08:00","url":"/community/detailpost/b16722de-a912-44c8-903b-0075cc1c434a/中式料理/unizfree11/54435","author":{"@type":"Person","name":"unizfree11","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/54435/unizfree11"},"text":"經常聽到電視廣告的一句“金錢雞唔係雞”, 留下極深印象, 這次就來品嚐✌️\n\n金錢雞 $76 兩件\n原來金錢雞是一道極具懷舊風味的粵式燒味小吃, 雖然名字裡有「雞」, 但原來沒有雞肉. \n首先, 一上桌已焦香四溢, 金錢雞分為三層, 底面分别為一肥一瘦的豬肉, 夾著中層的雞肝, 面層的瘦肉烤得外脆內嫩, 雞肝醇厚滋味, 底層的肥肉晶瑩剔透, 入口即化, 細看下三層中央部分均有個小孔, 原來製法是將三層串起來用叉燒汁醃製及燒烤而成. 整體口感豐富, 帶有獨特的油香甘甜, 令人回味無窮, 完全展現了廚師的心思和傳統手藝, 這種手工菜如今已不多見, 能吃到正宗的金錢雞, 絕對是一種懷舊又珍貴的體驗\n翻查資料, 原來其名字就是取其外形, 串好的材料圓圓一片, 像古代銅錢, 加上「雞」字象徵吉祥與富貴, 因此得名「金錢雞」\n\n\n啫啫滑雞煲 $118\n用砂鍋炆煮滑雞, 伴以香濃醬汁, 瞬間熱氣蒸騰, 攪拌時更散發出誘人的焦香味\n雞肉嫩滑入味, 搭配洋蔥、乾蔥等增添層次, 每一口都是濃郁的風味享受\n\n\n老火湯 $74兩盅\n黃瓜, 瘦肉, 紅蘿蔔等食材的精華完全釋放, 味道清甜, 瘦肉很入味, 質感嫩滑\n\n\n金銀蛋莧菜 $108\n莧菜口感柔滑, 加上皮蛋、鹹蛋的調和, 使湯底變得鮮美, 蛋香濃郁\n\n\n紅豆紫米露免費贈送\n吃到尾聲時, 侍應跟我們說有糖水, 原來是紅豆紫米露, 完全是一大驚喜.\n\n紅豆紫米露口感層次豐富, 香濃軟糯, 紅豆煮至綿密但不碎爛, 紫米則保留微微嚼勁, 甜度適中. 這道甜品不僅是味蕾的享受, 更是一碗窩心的溫暖回憶\n\n\n這裡是一間充滿懷舊風味的粵菜酒樓, 以傳統粵菜聞名, 特別是幾款經典代表, 服務又周到. 之前沒留意原來古法焗魚腸要提早一日預訂, 所以這次沒機會品嚐, 下次一定要再來~\n\r\n #尖沙咀 #美食 #中菜 #佐敦 #delicious #香港美食 #相機食先 #彌敦道 #金錢雞 #手機食先 #中式酒樓 #懷舊小菜 #新新酒樓 #莊士倫敦廣場\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1750480561939.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"unizfree11"}}]

金錢雞唔係雞🐓？ 哪究竟是什麼？

金錢雞唔係雞🐓？哪究竟是什麼？