[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"【飲食】灣仔傳統手工粵菜，吃出懷舊情懷的私房菜｜留家廚房","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967528770.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967529272.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967529762.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967530318.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967530803.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967531347.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967531830.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967532364.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967533052.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967533551.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967534198.jpeg"],"datePublished":"2024-06-19 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/b0affaaf-afc7-4603-b524-ae2dca24ebf7/中式料理/飲食灣仔傳統手工粵菜/DollyLing/125935","author":{"@type":"Person","name":"DollyLing","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/125935/DollyLing"},"text":"年初四和親戚吃晚飯，自助餐、西餐吃得有點多，想吃點不同的。\r\n留家廚房 Kin's Kitchen 是吃傳統手工粵菜。\r\n有些菜式在訂座時要先下單，餐廳要預時間準備。\r\n\r\n\r\n\r\n留家煙燻雞 ($408/隻) - 看菜名就知道是招牌菜吧！所以點了這個。\r\n一上桌就是很香的煙燻味夾有點點的玫瑰露香，\r\n雞皮吃落有濃厚的醬油香，雞肉嫩滑得來還很入味，另外還有雞的內臟可以吃。\r\n\r\n\r\n薑蔥廣島蠔 ($188) -\r\n蠔都算大隻的，不過略覺得濃味得來太鹹。\r\n\r\n\r\n魚湯什菜煲 ($148) -\r\n奶白色的魚湯清清地沒什麼腥味。\r\n\r\n咕嚕肉 ($148) -\r\n這個價錢，這個份量感覺有點太少了吧!?\r\n\r\n蜆芥生煎鯪魚餅 ($128) - 重點在於鹹香鮮味的蜆芥！\r\n鯪魚餅有點紮實，還以為會是彈牙的口感呢\r\n\r\n柚皮扒羅漢上素 ($148) - 綿糯的柚皮壓在最底，應該是泡水夠久，沒什麼苦味。\r\n再加上羅漢上素是口感很豐富的菜式。\r\n\r\n鳳凰焗魚腸 ($128) - 用缽仔焗的魚腸絕對是懷舊菜。\r\n魚腸沒有又腥又苦的味道，證明師傅處理得很好。雞蛋偏實淨，用來送飯很不錯喔！\r\n\r\n\r\n梅菜蒸芥膽 ($138) -\r\n芥菜膽吃落沒有渣亦沒有苦澀味，反而吃落其實有點微甜。\r\n\r\n\r\n另外還點了兩碗白飯 ($16/碗)，茶每位也是$16。\r\n\r\nTotal：$1771 (已計加一服務費)\r\n平均每位$197。有一些菜式未必在其他餐廳可以吃得到，\r\n如果你對傳統菜有興趣，不妨來吃吃看吧！\r\n\r\n－－－－－－－－－－－－－－－－－\r\n留家廚房\r\n地址：香港灣仔軒尼詩道314-324號 W Square 5樓\r\n營業時間：12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00\r\n－－－－－－－－－－－－－－－－－\r\n \r\nMy Blogspot ❥\r\nhttps://dollyling.blogspot.com/\r\n \r\nMy Instagram ❥\r\nhttps://www.instagram.com/linglingdolly/\r\n \r\nMy Facebook Page ❥\r\nhttps://www.facebook.com/linglingdolly \r\n \r\nMy YouTube Channel ❥\r\nhttps://www.youtube.com/LingDollyDolly\r\n\r\n合作聯絡：lingling2ho@yahoo.com.hk \r\n#灣仔 #私房菜 #傳統手工粵菜 #留家廚房 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"【飲食】灣仔傳統手工粵菜，吃出懷舊情懷的私房菜｜留家廚房","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967528770.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967529272.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967529762.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967530318.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967530803.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967531347.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967531830.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967532364.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967533052.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967533551.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-686-CR-1-RB-1/post_1718967534198.jpeg"],"datePublished":"2024-06-19 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/b0affaaf-afc7-4603-b524-ae2dca24ebf7/中式料理/飲食灣仔傳統手工粵菜/DollyLing/125935","author":{"@type":"Person","name":"DollyLing","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/125935/DollyLing"},"text":"年初四和親戚吃晚飯，自助餐、西餐吃得有點多，想吃點不同的。\r\n留家廚房 Kin's Kitchen 是吃傳統手工粵菜。\r\n有些菜式在訂座時要先下單，餐廳要預時間準備。\r\n\r\n\r\n\r\n留家煙燻雞 ($408/隻) - 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