[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"日本人主理的餐廳","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504237.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504203.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504638.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504464.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504790.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504789.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388505437.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388505308.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388505335.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388505412.png"],"datePublished":"2023-07-15 10:35:18+08:00","url":"/community/detailpost/b0a9b52b-a2b3-40f0-bc1f-bc75809e7495/日式料理/TM128_lovefood-為食妹/657878","author":{"@type":"Person","name":"TM128_lovefood 為食妹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/657878/TM128_lovefood-為食妹"},"text":"公司附近開了間日本餐廳，聽聞係由日本人主理，便即刻訂座啦！\n\n當晚到達餐廳，一進入門口，已有多位廚師和店員打招呼。\n坐在廚師席前的枱，看着廚師認真和優雅製作食物的身影，十足十在日本享受😌美食。\n\n🔸薯仔沙律\n薯仔沙律啖啖都有口感，有時會食到煙肉粒；有時是洋蔥粒；有時是青蘋果粒；有時是🥔薯仔粒，再配上海苔醬汁。\n\n🔸刺身\n油甘魚魚身呈粉嫩顏色，口感軟糯，加上🍏青蘋果條透出少少酸味，再配合乳酪醬，幾特別。\n\n🔸春卷\n春卷包着一片日本蔥和富山白蝦，富山白蝦經煎過，口感既脆又有少少硬。通常食日本蔥都會很大味，但這個日本蔥醬味道冇過濃，面頭仲有紫蘇葉的幽香。\n\n🔸鮑魚\n鮑魚來自北海道，鮑魚口感軟身腍滑，🍆茄子嫩滑多汁，日本蔥香濃易入口，底部的醬汁都幾濃。\n\n🔸A5和牛\n和牛來自京都，和牛一邊生一邊熟，煎至3成熟，軟嫩無筋。\n廚師建議我們將和牛加入青森縣蒜頭🧄製成的蒜片和芥茉醬一起食，鹹淡得宜；\n又可以將和牛放在芥茉葉內，再加入蒜片和芥茉或鹽🧂食用，\n雖然芥茉葉有微少苦，但冇影響和牛的味道。\n\n🔸鍋飯\n新潟米是餐廳專用，🍚飯粒粒粒分明，口感較黏，細嚼下會有甜味，而且很掛汁，就算吸了醬汁，但仍然保留黏口感。和牛有脂肪和筋，但神奇的是筋位都很滑唔油膩。\n\n🔸醃製🥒青瓜\n味道帶酸，幫忙清理味蕾。\n\n🔸麵豉湯\n唔會過鹹，裏面仲有一粒燒過的豆卜。\n\n🔸甜品\n玫瑰呍喱拿雪糕唔會太甜，🌹玫瑰味香濃，中間有透明啫喱，哈密瓜，底部是乳酸味的慕絲。\n\n走的時候，廚師更親自送我們到門口和90度鞠躬。\n\n餐廳的食物、環境和服務令我如置身日本旅行。\n\n📍ENISHI (上環)\n上環文咸東街49號地舖\n\n#foodie #food #foodpic #foodphoto #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk\n#日本菜 #鐵板燒 #廚師發辦 #日本人主理 #上環\n#為食妹 #tm128_love food"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"日本人主理的餐廳","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504237.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504203.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504638.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504464.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504790.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504789.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388505437.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388505308.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388505335.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388505412.png"],"datePublished":"2023-07-15 10:35:18+08:00","url":"/community/detailpost/b0a9b52b-a2b3-40f0-bc1f-bc75809e7495/日式料理/TM128_lovefood-為食妹/657878","author":{"@type":"Person","name":"TM128_lovefood 為食妹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/657878/TM128_lovefood-為食妹"},"text":"公司附近開了間日本餐廳，聽聞係由日本人主理，便即刻訂座啦！\n\n當晚到達餐廳，一進入門口，已有多位廚師和店員打招呼。\n坐在廚師席前的枱，看着廚師認真和優雅製作食物的身影，十足十在日本享受😌美食。\n\n🔸薯仔沙律\n薯仔沙律啖啖都有口感，有時會食到煙肉粒；有時是洋蔥粒；有時是青蘋果粒；有時是🥔薯仔粒，再配上海苔醬汁。\n\n🔸刺身\n油甘魚魚身呈粉嫩顏色，口感軟糯，加上🍏青蘋果條透出少少酸味，再配合乳酪醬，幾特別。\n\n🔸春卷\n春卷包着一片日本蔥和富山白蝦，富山白蝦經煎過，口感既脆又有少少硬。通常食日本蔥都會很大味，但這個日本蔥醬味道冇過濃，面頭仲有紫蘇葉的幽香。\n\n🔸鮑魚\n鮑魚來自北海道，鮑魚口感軟身腍滑，🍆茄子嫩滑多汁，日本蔥香濃易入口，底部的醬汁都幾濃。\n\n🔸A5和牛\n和牛來自京都，和牛一邊生一邊熟，煎至3成熟，軟嫩無筋。\n廚師建議我們將和牛加入青森縣蒜頭🧄製成的蒜片和芥茉醬一起食，鹹淡得宜；\n又可以將和牛放在芥茉葉內，再加入蒜片和芥茉或鹽🧂食用，\n雖然芥茉葉有微少苦，但冇影響和牛的味道。\n\n🔸鍋飯\n新潟米是餐廳專用，🍚飯粒粒粒分明，口感較黏，細嚼下會有甜味，而且很掛汁，就算吸了醬汁，但仍然保留黏口感。和牛有脂肪和筋，但神奇的是筋位都很滑唔油膩。\n\n🔸醃製🥒青瓜\n味道帶酸，幫忙清理味蕾。\n\n🔸麵豉湯\n唔會過鹹，裏面仲有一粒燒過的豆卜。\n\n🔸甜品\n玫瑰呍喱拿雪糕唔會太甜，🌹玫瑰味香濃，中間有透明啫喱，哈密瓜，底部是乳酸味的慕絲。\n\n走的時候，廚師更親自送我們到門口和90度鞠躬。\n\n餐廳的食物、環境和服務令我如置身日本旅行。\n\n📍ENISHI (上環)\n上環文咸東街49號地舖\n\n#foodie #food #foodpic #foodphoto #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk\n#日本菜 #鐵板燒 #廚師發辦 #日本人主理 #上環\n#為食妹 #tm128_love food"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1689388504237.png","creator":{"@type":"Person","name":"TM128_lovefood 為食妹"}}]