[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"【銅鑼灣｜食材新鮮嘅嘅日式席前鐵板燒】","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047610699.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047611130.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047611608.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047612059.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047612453.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047612881.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047613306.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047613693.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047614033.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047614430.jpeg"],"datePublished":"2025-09-05 12:49:17+08:00","url":"/community/detailpost/af29ba01-f014-4e7b-97ae-216899a944b2/日式料理/gan_ngo_wan_sik/253461","author":{"@type":"Person","name":"gan_ngo_wan_sik ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/253461/gan_ngo_wan_sik"},"text":"為咗同男朋友慶祝周年紀念,我哋去咗銅鑼灣一間叫｢瀧宴日本料理｣嘅餐廳食席前鐵板燒,嗌咗個有龍蝦同和牛嘅晚市套餐｡餐廳嘅環境寬敞,可以揀吧枱位睇住師傅喺鐵板上烹調美食或者卡位望住銅鑼灣嘅靚景｡\r\n\r\n🍊 自家製醬汁煮南非鮑魚\r\n南非鮑魚煮到好腍身,口感彈牙,吸收晒濃郁嘅自家製醬汁,味道帶點鮮甜,下面嘅蘿蔔亦都煮到好入味\r\n\r\n🍊 季節刺身3款\r\n刺身有赤身､深海池魚､間八,赤身嘅質素接近中拖羅,口感肥美而且味道最為濃郁;深海池魚同間八都係白身魚,基督較為清淡,但鮮味都好突出,而且肉質爽口,食得出食材好新鮮\r\n\r\n🍊 金鎗魚腩手卷\r\n金槍魚腩口感肥美,下面有煙靭嘅日本珍珠米,底層有一塊脆片,用手拎住脆片一啖放入口\r\n\r\n🍊 海鮮茶碗蒸\r\n茶碗蒸嘅火候掌握得好好,蒸蛋好滑身,入面夾雜着蟹肉,上面有一層濃稠鮮甜嘅湯汁掛係蒸蛋上\r\n\r\n🍊 季節吸物\r\n海帶蜆湯嘅味道清甜,食完充滿鮮嚟嘅刺身後可以飲淡淡嘅湯去清一清味蕾\r\n\r\n🍊 生猛龍蝦\r\n餐廳有個水缸養滿咗新鮮嘅龍蝦,龍蝦即叫即撈即劏即煎,所以食材真係好新鮮,令到煎香咗嘅龍蝦肉質非常鮮甜,口感爽口彈牙,喺出邊好難食到嘅口感!醬汁用咗龍蝦膏去調配,鮮味非常突出,味道濃郁可口\r\n\r\n🍊 香煎鵝肝伴自家制醬汁\r\n法國鵝肝肉質肥美嫩滑,煎香之後嘅油香更加突出,配上味道帶微酸嘅意大利黑醋可以中和鵝肝嘅膩,下面有法國多士可以同鵝肝一齊食去減低油膩感,之後可以食粒日本黑豆去清一清味蕾\r\n\r\n🍊 日本宮崎和牛\r\n宮崎和牛雪花分佈平均,咬落去充滿油脂感,肉質柔軟,入口即溶,原味食會食到好重油香,加埋炸蒜片一齊食就更惹味\r\n\r\n🍊 煙肉香蒜炒飯\r\n炒飯上面有一隻煎燶邊嘅荷包蛋,吉穿之後流心嘅蛋黃包裹住炒飯粒,配有香蔥､煙肉粒､香蒜等配料炒香\r\n\r\n🍊 炒什菜\r\n芽菜､韭菜､椰菜等蔬菜吸收晒鐵板上嘅油份,用鐵蓋冚住蔬菜去煮同時保留咗蔬菜嘅水份,最特別嘅係餐廳自家調製嘅調味醬,由炸蒜､乾蔥､芝麻､麻油等配料獨家調製而成,味道非常香口惹味\r\n\r\n🍊 是日精選甜品\r\n巨峰提子啫喱,啫喱嘅顏色透明,口感Q彈,本身冇乜味道,加上巨峰提子嘅糖漿,為啫喱添上紫色嘅色彩同提子嘅甜味\r\n\r\n📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓\r\n位置就腳:🍊🍊🍊🍊🍊\r\n餐廳環境:🍊🍊🍊🍊🍊\r\n食物味道:🍊🍊🍊🍊🍊\r\n整體CP值:🍊🍊🍊🍊🍊\r\n\r\n#日本菜 #壽司 #刺身 #OMAKASE #鐵板燒 #日式鐵板燒 #歎住靚景staycation #請您食月餅 #ghd雪葩粉紅慈善限量系列 #敏感肌防曬攻略\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"【銅鑼灣｜食材新鮮嘅嘅日式席前鐵板燒】","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047610699.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047611130.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047611608.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047612059.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047612453.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047612881.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047613306.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047613693.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047614033.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047614430.jpeg"],"datePublished":"2025-09-05 12:49:17+08:00","url":"/community/detailpost/af29ba01-f014-4e7b-97ae-216899a944b2/日式料理/gan_ngo_wan_sik/253461","author":{"@type":"Person","name":"gan_ngo_wan_sik ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/253461/gan_ngo_wan_sik"},"text":"為咗同男朋友慶祝周年紀念,我哋去咗銅鑼灣一間叫｢瀧宴日本料理｣嘅餐廳食席前鐵板燒,嗌咗個有龍蝦同和牛嘅晚市套餐｡餐廳嘅環境寬敞,可以揀吧枱位睇住師傅喺鐵板上烹調美食或者卡位望住銅鑼灣嘅靚景｡\r\n\r\n🍊 自家製醬汁煮南非鮑魚\r\n南非鮑魚煮到好腍身,口感彈牙,吸收晒濃郁嘅自家製醬汁,味道帶點鮮甜,下面嘅蘿蔔亦都煮到好入味\r\n\r\n🍊 季節刺身3款\r\n刺身有赤身､深海池魚､間八,赤身嘅質素接近中拖羅,口感肥美而且味道最為濃郁;深海池魚同間八都係白身魚,基督較為清淡,但鮮味都好突出,而且肉質爽口,食得出食材好新鮮\r\n\r\n🍊 金鎗魚腩手卷\r\n金槍魚腩口感肥美,下面有煙靭嘅日本珍珠米,底層有一塊脆片,用手拎住脆片一啖放入口\r\n\r\n🍊 海鮮茶碗蒸\r\n茶碗蒸嘅火候掌握得好好,蒸蛋好滑身,入面夾雜着蟹肉,上面有一層濃稠鮮甜嘅湯汁掛係蒸蛋上\r\n\r\n🍊 季節吸物\r\n海帶蜆湯嘅味道清甜,食完充滿鮮嚟嘅刺身後可以飲淡淡嘅湯去清一清味蕾\r\n\r\n🍊 生猛龍蝦\r\n餐廳有個水缸養滿咗新鮮嘅龍蝦,龍蝦即叫即撈即劏即煎,所以食材真係好新鮮,令到煎香咗嘅龍蝦肉質非常鮮甜,口感爽口彈牙,喺出邊好難食到嘅口感!醬汁用咗龍蝦膏去調配,鮮味非常突出,味道濃郁可口\r\n\r\n🍊 香煎鵝肝伴自家制醬汁\r\n法國鵝肝肉質肥美嫩滑,煎香之後嘅油香更加突出,配上味道帶微酸嘅意大利黑醋可以中和鵝肝嘅膩,下面有法國多士可以同鵝肝一齊食去減低油膩感,之後可以食粒日本黑豆去清一清味蕾\r\n\r\n🍊 日本宮崎和牛\r\n宮崎和牛雪花分佈平均,咬落去充滿油脂感,肉質柔軟,入口即溶,原味食會食到好重油香,加埋炸蒜片一齊食就更惹味\r\n\r\n🍊 煙肉香蒜炒飯\r\n炒飯上面有一隻煎燶邊嘅荷包蛋,吉穿之後流心嘅蛋黃包裹住炒飯粒,配有香蔥､煙肉粒､香蒜等配料炒香\r\n\r\n🍊 炒什菜\r\n芽菜､韭菜､椰菜等蔬菜吸收晒鐵板上嘅油份,用鐵蓋冚住蔬菜去煮同時保留咗蔬菜嘅水份,最特別嘅係餐廳自家調製嘅調味醬,由炸蒜､乾蔥､芝麻､麻油等配料獨家調製而成,味道非常香口惹味\r\n\r\n🍊 是日精選甜品\r\n巨峰提子啫喱,啫喱嘅顏色透明,口感Q彈,本身冇乜味道,加上巨峰提子嘅糖漿,為啫喱添上紫色嘅色彩同提子嘅甜味\r\n\r\n📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓\r\n位置就腳:🍊🍊🍊🍊🍊\r\n餐廳環境:🍊🍊🍊🍊🍊\r\n食物味道:🍊🍊🍊🍊🍊\r\n整體CP值:🍊🍊🍊🍊🍊\r\n\r\n#日本菜 #壽司 #刺身 #OMAKASE #鐵板燒 #日式鐵板燒 #歎住靚景staycation #請您食月餅 #ghd雪葩粉紅慈善限量系列 #敏感肌防曬攻略\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757047610699.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"gan_ngo_wan_sik "}}]