[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"八焱居酒屋尖咀開張！🤩 必試土佐豆腐！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730069.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730149.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730217.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730260.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730318.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730380.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730450.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730546.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730614.jpeg"],"datePublished":"2025-11-24 12:32:46+08:00","url":"/community/detailpost/add55cd0-7c56-4d95-926e-0aee75e89ea7/日式料理/八焱居酒屋尖咀開張/超級大肥妹/239710","author":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/239710/超級大肥妹"},"text":"八焱居酒屋 (尖沙咀) 📍\n尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場1樓102號舖\n同朋友嚟到尖沙咀新開居酒屋,位於萬事昌廣場,鄰近地鐵站非常好找,環境非常闊落,一邊播著日本歌曲,一邊享受食物,非常寫意｡\n\n土佐豆腐:有別於坊間,八焱居酒屋張柴魚片連豆腐一齊炸起,炸豆腐用出汁､醬油､味醂和鰹魚節混合的調味汁燉煮,整體咸鮮回甘,充滿了鰹魚節和出汁的濃郁風味｡炸豆腐外層吸收了飽滿的湯汁,內部依然軟嫩;搭配的鰹魚節會微微“舞動”,帶來獨特的口感和香氣｡\n\n黃金焗蠔:用上煙肉碎和白汁芝士烘烤,焗蠔脹卜卜好肥美,店員建議將蔬菜和白菜和蠔汁一齊享用,中和油膩感同時保持黃金蠔汁水｡\n\n雞頸肉:爽口彈牙,調味適中,整體味道濃郁:比雞胸､雞腿等部位的風味要濃郁得多,雞肉味非常集中｡口感絕佳:極其爽脆彈牙,帶有適度的嚼勁,但絕不老不柴｡你會感覺到牙齒咬下去時那種“咯吱咯吱”的愉悅抵抗感｡脂肪香氣足:它雖然不是肥肉,但夾雜著一些脂肪,在炭火或高溫的炙烤下,這些脂肪融化,帶來豐腴的肉香和油香｡\n\n八焱卷:用上海膽鵝肝紅菜頭,加州捲做底部,蘿蔔青瓜絲做餡料,爽脆口感中和海膽鵝肝的油膩感,鵝肝入口順滑,海膽不帶腥味｡\n\n甲羅燒:濃郁的蟹膏鮮香,味道濃郁醇厚,帶有強烈的鮮味和獨特的海洋風味｡經過燒烤,蟹膏的香氣會被進一步激發,散發出誘人的焦香和炭火香｡松葉蟹蟹膏量多,味道濃厚鮮美｡加入蟹肉､葱花､鵪鶉蛋,以及清酒､味醂､醬油來提鮮｡配上烤魚干,\n加倍鮮味｡\n\n紫蘇雞皮蝦:雞皮的焦香油脂､鮮蝦的海洋清甜,以及紫蘇獨有的清香,這三種主要風味在炭火炙烤下相互交融,創造出豐富的味覺體驗｡雞皮經過燒烤後變得金黃香脆,多餘的肥油被削去,吃起來香而不膩｡在燒烤過程中,雞皮滲出的油脂也能讓蝦肉更加潤澤｡虎蝦的鮮甜彈牙通常選用肉質飽滿的虎蝦,蝦肉啖啖肉,口感鮮嫩彈牙｡其鮮美的味道與雞皮的油脂香相得益彰｡紫蘇的清新草本香紫蘇葉帶來的獨特香氣是點睛之筆｡\n\n牛肉稻庭烏冬:稻庭烏龍麵的口感是細滑､有嚼勁､彈牙｡它比一般烏龍麵更幼細,麵條呈現扁長形,因為是手工拉製,因此質地滑順,即使煮熟也不易軟爛,且帶有筋道和嚼勁｡牛肉呈粉粉嫩嫩｡\n\n店員告知有最新HKD 98 雙人譏燒優惠,有生蠔､鮑魚､沙白､虎蝦,真係好抵!\n\n總結:\n非常高質尖沙咀居酒屋\n朋友聚會一流 \n#尖沙咀#居酒屋#八焱居酒屋#牛肉稻庭烏冬#雞頸肉#八焱卷#紫蘇葉雞皮蝦#甲羅燒#黃金焗蠔 #日本菜 #壽司 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"八焱居酒屋尖咀開張！🤩 必試土佐豆腐！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730069.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730149.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730217.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730260.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730318.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730380.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730450.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730546.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730614.jpeg"],"datePublished":"2025-11-24 12:32:46+08:00","url":"/community/detailpost/add55cd0-7c56-4d95-926e-0aee75e89ea7/日式料理/八焱居酒屋尖咀開張/超級大肥妹/239710","author":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/239710/超級大肥妹"},"text":"八焱居酒屋 (尖沙咀) 📍\n尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場1樓102號舖\n同朋友嚟到尖沙咀新開居酒屋,位於萬事昌廣場,鄰近地鐵站非常好找,環境非常闊落,一邊播著日本歌曲,一邊享受食物,非常寫意｡\n\n土佐豆腐:有別於坊間,八焱居酒屋張柴魚片連豆腐一齊炸起,炸豆腐用出汁､醬油､味醂和鰹魚節混合的調味汁燉煮,整體咸鮮回甘,充滿了鰹魚節和出汁的濃郁風味｡炸豆腐外層吸收了飽滿的湯汁,內部依然軟嫩;搭配的鰹魚節會微微“舞動”,帶來獨特的口感和香氣｡\n\n黃金焗蠔:用上煙肉碎和白汁芝士烘烤,焗蠔脹卜卜好肥美,店員建議將蔬菜和白菜和蠔汁一齊享用,中和油膩感同時保持黃金蠔汁水｡\n\n雞頸肉:爽口彈牙,調味適中,整體味道濃郁:比雞胸､雞腿等部位的風味要濃郁得多,雞肉味非常集中｡口感絕佳:極其爽脆彈牙,帶有適度的嚼勁,但絕不老不柴｡你會感覺到牙齒咬下去時那種“咯吱咯吱”的愉悅抵抗感｡脂肪香氣足:它雖然不是肥肉,但夾雜著一些脂肪,在炭火或高溫的炙烤下,這些脂肪融化,帶來豐腴的肉香和油香｡\n\n八焱卷:用上海膽鵝肝紅菜頭,加州捲做底部,蘿蔔青瓜絲做餡料,爽脆口感中和海膽鵝肝的油膩感,鵝肝入口順滑,海膽不帶腥味｡\n\n甲羅燒:濃郁的蟹膏鮮香,味道濃郁醇厚,帶有強烈的鮮味和獨特的海洋風味｡經過燒烤,蟹膏的香氣會被進一步激發,散發出誘人的焦香和炭火香｡松葉蟹蟹膏量多,味道濃厚鮮美｡加入蟹肉､葱花､鵪鶉蛋,以及清酒､味醂､醬油來提鮮｡配上烤魚干,\n加倍鮮味｡\n\n紫蘇雞皮蝦:雞皮的焦香油脂､鮮蝦的海洋清甜,以及紫蘇獨有的清香,這三種主要風味在炭火炙烤下相互交融,創造出豐富的味覺體驗｡雞皮經過燒烤後變得金黃香脆,多餘的肥油被削去,吃起來香而不膩｡在燒烤過程中,雞皮滲出的油脂也能讓蝦肉更加潤澤｡虎蝦的鮮甜彈牙通常選用肉質飽滿的虎蝦,蝦肉啖啖肉,口感鮮嫩彈牙｡其鮮美的味道與雞皮的油脂香相得益彰｡紫蘇的清新草本香紫蘇葉帶來的獨特香氣是點睛之筆｡\n\n牛肉稻庭烏冬:稻庭烏龍麵的口感是細滑､有嚼勁､彈牙｡它比一般烏龍麵更幼細,麵條呈現扁長形,因為是手工拉製,因此質地滑順,即使煮熟也不易軟爛,且帶有筋道和嚼勁｡牛肉呈粉粉嫩嫩｡\n\n店員告知有最新HKD 98 雙人譏燒優惠,有生蠔､鮑魚､沙白､虎蝦,真係好抵!\n\n總結:\n非常高質尖沙咀居酒屋\n朋友聚會一流 \n#尖沙咀#居酒屋#八焱居酒屋#牛肉稻庭烏冬#雞頸肉#八焱卷#紫蘇葉雞皮蝦#甲羅燒#黃金焗蠔 #日本菜 #壽司 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763958730069.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹"}}]