[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"傳統古早味滿煎糕 (Apam Balik)","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1782482249051.jpeg"],"datePublished":"2026-06-26 22:01:26+08:00","url":"/community/detailpost/ab86f8ef-3f24-4d71-ae57-6c3925a50bad/食譜/傳統古早味-滿煎糕/sylam/445353","author":{"@type":"Person","name":"sylam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/445353/sylam"},"text":"傳統古早味滿煎糕 (Apam Balik)\n\n📝 【材料】\n普通麵粉：250g\n粘米粉：40g\n溫水：350g\n白糖：50g\n雞蛋：1\n乾酵母：3g\n小蘇打：2g\n鹽：1 pinch\n\n🔸 經典內餡：\n熟花生碎、熟白芝麻、白糖：適量\n\n👩‍🍳 【製作步驟】\n01 🥣 攪拌均勻 / Mix Batter\n將麵粉、粘米粉、糖、小蘇打、鹽、酵母混合，打入雞蛋，分次加入溫水攪拌至順滑無顆粒.\n \n02 ⏳ 靜置發酵\n蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大，直到麵糊表面出現許多密集的小氣泡。\n \n03 🍳 預熱下鍋\n平底不粘鍋開小火慢預熱（不用放油），舀入一勺麵糊並轉動鍋子，讓麵糊均勻攤成圓餅狀。\n \n04 🔥 慢煎起泡\n全程保持小火慢煎，直到麵糊表面布滿密集的小孔，且邊緣部分開始呈現凝固狀態。\n \n05 🥜 鋪餡對折\n在一半的麵餅上均勻撒上熟花生碎、白芝麻和糖，然後用鏟子將沒有餡料的另一半對折過來。\n\n \n06 🍽️ 燜煎出鍋 \n蓋上鍋蓋再燜煎1-2分鐘至內部完全熟透，待底部金黃酥脆即可出鍋。\n\n\n💡 💡 小貼士 / Tips:\n剛出鍋時表皮最香脆！放涼後口感會變得更 Q 彈有嚼勁。\n \n #滿煎糕 #古早味美食 #ApamBalik #傳統糕點 #下午茶食譜 #烘焙日記 #點心做法 #BakingRecipe #MalaysianFood"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"傳統古早味滿煎糕 (Apam Balik)","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1782482249051.jpeg"],"datePublished":"2026-06-26 22:01:26+08:00","url":"/community/detailpost/ab86f8ef-3f24-4d71-ae57-6c3925a50bad/食譜/傳統古早味-滿煎糕/sylam/445353","author":{"@type":"Person","name":"sylam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/445353/sylam"},"text":"傳統古早味滿煎糕 (Apam Balik)\n\n📝 【材料】\n普通麵粉：250g\n粘米粉：40g\n溫水：350g\n白糖：50g\n雞蛋：1\n乾酵母：3g\n小蘇打：2g\n鹽：1 pinch\n\n🔸 經典內餡：\n熟花生碎、熟白芝麻、白糖：適量\n\n👩‍🍳 【製作步驟】\n01 🥣 攪拌均勻 / Mix Batter\n將麵粉、粘米粉、糖、小蘇打、鹽、酵母混合，打入雞蛋，分次加入溫水攪拌至順滑無顆粒.\n \n02 ⏳ 靜置發酵\n蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大，直到麵糊表面出現許多密集的小氣泡。\n \n03 🍳 預熱下鍋\n平底不粘鍋開小火慢預熱（不用放油），舀入一勺麵糊並轉動鍋子，讓麵糊均勻攤成圓餅狀。\n \n04 🔥 慢煎起泡\n全程保持小火慢煎，直到麵糊表面布滿密集的小孔，且邊緣部分開始呈現凝固狀態。\n \n05 🥜 鋪餡對折\n在一半的麵餅上均勻撒上熟花生碎、白芝麻和糖，然後用鏟子將沒有餡料的另一半對折過來。\n\n \n06 🍽️ 燜煎出鍋 \n蓋上鍋蓋再燜煎1-2分鐘至內部完全熟透，待底部金黃酥脆即可出鍋。\n\n\n💡 💡 小貼士 / Tips:\n剛出鍋時表皮最香脆！放涼後口感會變得更 Q 彈有嚼勁。\n \n #滿煎糕 #古早味美食 #ApamBalik #傳統糕點 #下午茶食譜 #烘焙日記 #點心做法 #BakingRecipe #MalaysianFood"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1782482249051.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"sylam"}}]

傳統古早味 滿煎糕 (Apam Balik)

傳統古早味滿煎糕 (Apam Balik)