[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"《蠔》食海鮮●菇菌盛宴自助晚餐 @ 歷山餐廳 ( 北角歷山酒店 )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204967.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204886.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204832.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204735.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828205303.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204793.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204750.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204907.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204803.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1724828204950.jpeg"],"datePublished":"2024-08-28 14:56:36+08:00","url":"/community/detailpost/ab061d8d-bf6e-4439-ab89-4fa59de1bf6c/香港攻略/蠔食海鮮菇菌盛宴自助/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"歷山酒店是首次到訪，由炮台山地鐵站沿天橋過去，可以說是10號風球也不用怕，非常方便。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n餐廳位於地下一層，旁邊是華麗的宴會廳，是晚踫上了婚宴，走廊都成了打卡位。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n近日餐廳重新打造自助餐，睇陣容又覺得真係有心攪返靚個自助餐。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n先係即開生蠔，仲要有愛爾蘭及美國兩種風味，個人始終喜歡愛爾蘭生蠔，蠔味較濃，肉質夠爽。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n每位客人都會送上一隻‘’珍寳芝士焗蠔‘’，又真係幾大隻，啖啖肉的感覺真好。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n刺身\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n很少地方有阿根廷紅蝦供應，仲要係任食，大大隻又爽口，超正。\r\n\r\n而赤貝同帶子又係我好鍾意既刺身，尤其是帶子肥美肉厚，蘸點一下醬油味道更鮮，必食。\r\n\r\n加上有黃鰭吞拿魚、油甘魚、八爪魚及三文魚，刺身陣容比起好多酒店要強。\r\n\r\n海鮮\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n有蟹腳、翡翠螺、凍蝦及青口，種類不算多，但質素好，而且有生蠔正好滿足愛蠔的朋友。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n其實每個自助餐都有重點推介，今次是酥皮焗海龍王湯，的確好香濃，酥皮蘸了湯汁食更惹味，但略嫌湯汁少了一些。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n日式有和牛壽喜燒，除了和牛還有芋絲、冬菇及京蔥，而且份量不少。\r\n\r\n\r\n\r\n即煮的黑松露芝士龍蝦鉗貝殼粉，用上原隻龍蝦鉗，最精彩係貝殼粉，不單有嚼口，而且掛上了湯汁，每口都是滋味無窮。\r\n\r\nCarving Station\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n如果是膽固醇戰友，香煎鴨肝一定啱你。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n食肉怪有西班牙黑毛豬叉燒、酥焗羊架以及烤頂級美國西冷牛扒。\r\n\r\n薄薄的切了一片，有 medium rare 質地，肉味濃，澆上肉汁後更美妙。\r\n\r\n熱葷\r\n\r\n餐廳的熱葷比平常見到的有點不同，部份都幾有創意。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n是日最受歡迎相信是芝士皇帝蟹稻庭烏冬，尤其是蟹腳已從中切開，食落好方便，烏冬掛滿帶龍蝦汁的芝士，更是無得輸。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n自己食得最多的熱葷，雞樅菌炒珊瑚蚌會是其中之一，尤其是喜歡珊瑚蚌清脆的口感。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n清蒸沙巴龍躉就蒸得啱啱好，肉質嫩滑，而且醬油更鹹淡合宜。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n之前有朋友大讚的羊肚菌釀蝦膠，又係帶有菇菌的幽香，不錯。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n今晚海鮮都幾多，因為有雞油菌粉絲蒸扇貝，粉絲先係主角。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n鮑魚Q彈中帶煙韌的泰式冬陰功浸鮑魚、口感同味道都好特別的葡式烤魔鬼魚、平日係泰國菜館先食到的泰式黃咖哩軟殼蟹配麵包。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n其他仲有海鮮千層麵、黑松露薯蓉、鴨肝野菌鮮雞威靈頓加上串燒有牛柳粒、大蝦、鰻魚、原條粟米及菠蘿。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n芝士碟\r\n\r\n有法國金文畢、英國車打及瑞士芝士。\r\n\r\nCold cut\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n有莎樂美腸、雜肉腸、煙三文魚以及 Parma火腿配蜜瓜。\r\n\r\n前菜\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n想食得輕盈一點，前菜中的麻辣茄子，辣辣地又軟稔，不錯。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n又有涼拌木耳沙律、雜菌沙律、華道夫沙律、雜錦凍肉沙律、水牛芝士伴蕃茄沙律及DIY 沙律。\r\n\r\n甜品\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n迷你Movenpick雪糕，口味有Vanilla Cream 、 Coconut 、 Espresso Croquant 、 Mint Chocolate 以及 Swiss Chocolate，獨立杯裝夠衛生，食幾多杯都得。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n太太就最鍾意綠豆蛋白露，綠豆煮至散開，混和蛋白絲，入口輕盈，看似簡單，但真的煮得好好。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n凍櫃內有綠茶白朱古力蛋糕、熱情果芝士蛋糕、柚子凍糕、黑椒菠蘿意式奶凍、啫哩杯、抹茶木糠布甸、乳酪巴伐利亞蛋糕、黑森林蛋糕、藍莓芝士蛋糕、蝶豆花紅石榴慕絲蛋糕。\r\n\r\n個人推薦柚子凍糕、奶凍與蝶豆花紅石榴慕絲蛋糕。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n其他甜品有麵包布甸會雲呢拿汁、芒果拿破崙、即製窩夫、蛋撻及雜錦曲奇。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n飲品\r\n\r\n在獨立的位置擺放了汽水、橙汁、蘋果汁、奶茶及咖啡，當然是 free\r\nflow啦！\r\n\r\n今次體驗的確不錯，至少在水準以內，加上又近地鐵站，兩旁是住宅區，如果有什麼值得慶祝的日子，相信是一個好選擇的地方。\r\n \r\nFacebook 專頁 : 歷山酒店\r\n \r\n地址 : 北角城市花園道32號歷山酒店大堂樓層\r\n \r\n電話 : 3893 2868\r\n \r\n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4\r\n \r\nIG : foodiephilip\r\n \r\n小紅書 : 美食焚化爐\r\n \r\n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔'LIKE'，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\r\n \r\nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\r\n\r\n#酒店 #生蠔 #自助餐 #炮台山 #美食焚化爐 #BUFFET \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"《蠔》食海鮮●菇菌盛宴自助晚餐 @ 歷山餐廳 ( 北角歷山酒店 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Station\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n如果是膽固醇戰友，香煎鴨肝一定啱你。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n食肉怪有西班牙黑毛豬叉燒、酥焗羊架以及烤頂級美國西冷牛扒。\r\n\r\n薄薄的切了一片，有 medium rare 質地，肉味濃，澆上肉汁後更美妙。\r\n\r\n熱葷\r\n\r\n餐廳的熱葷比平常見到的有點不同，部份都幾有創意。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n是日最受歡迎相信是芝士皇帝蟹稻庭烏冬，尤其是蟹腳已從中切開，食落好方便，烏冬掛滿帶龍蝦汁的芝士，更是無得輸。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n自己食得最多的熱葷，雞樅菌炒珊瑚蚌會是其中之一，尤其是喜歡珊瑚蚌清脆的口感。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n清蒸沙巴龍躉就蒸得啱啱好，肉質嫩滑，而且醬油更鹹淡合宜。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n之前有朋友大讚的羊肚菌釀蝦膠，又係帶有菇菌的幽香，不錯。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n今晚海鮮都幾多，因為有雞油菌粉絲蒸扇貝，粉絲先係主角。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n鮑魚Q彈中帶煙韌的泰式冬陰功浸鮑魚、口感同味道都好特別的葡式烤魔鬼魚、平日係泰國菜館先食到的泰式黃咖哩軟殼蟹配麵包。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n其他仲有海鮮千層麵、黑松露薯蓉、鴨肝野菌鮮雞威靈頓加上串燒有牛柳粒、大蝦、鰻魚、原條粟米及菠蘿。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n芝士碟\r\n\r\n有法國金文畢、英國車打及瑞士芝士。\r\n\r\nCold cut\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n有莎樂美腸、雜肉腸、煙三文魚以及 Parma火腿配蜜瓜。\r\n\r\n前菜\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n想食得輕盈一點，前菜中的麻辣茄子，辣辣地又軟稔，不錯。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n又有涼拌木耳沙律、雜菌沙律、華道夫沙律、雜錦凍肉沙律、水牛芝士伴蕃茄沙律及DIY 沙律。\r\n\r\n甜品\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n迷你Movenpick雪糕，口味有Vanilla Cream 、 Coconut 、 Espresso Croquant 、 Mint Chocolate 以及 Swiss Chocolate，獨立杯裝夠衛生，食幾多杯都得。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n太太就最鍾意綠豆蛋白露，綠豆煮至散開，混和蛋白絲，入口輕盈，看似簡單，但真的煮得好好。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n凍櫃內有綠茶白朱古力蛋糕、熱情果芝士蛋糕、柚子凍糕、黑椒菠蘿意式奶凍、啫哩杯、抹茶木糠布甸、乳酪巴伐利亞蛋糕、黑森林蛋糕、藍莓芝士蛋糕、蝶豆花紅石榴慕絲蛋糕。\r\n\r\n個人推薦柚子凍糕、奶凍與蝶豆花紅石榴慕絲蛋糕。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n其他甜品有麵包布甸會雲呢拿汁、芒果拿破崙、即製窩夫、蛋撻及雜錦曲奇。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n飲品\r\n\r\n在獨立的位置擺放了汽水、橙汁、蘋果汁、奶茶及咖啡，當然是 free\r\nflow啦！\r\n\r\n今次體驗的確不錯，至少在水準以內，加上又近地鐵站，兩旁是住宅區，如果有什麼值得慶祝的日子，相信是一個好選擇的地方。\r\n \r\nFacebook 專頁 : 歷山酒店\r\n \r\n地址 : 北角城市花園道32號歷山酒店大堂樓層\r\n \r\n電話 : 3893 2868\r\n \r\n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4\r\n \r\nIG : foodiephilip\r\n \r\n小紅書 : 美食焚化爐\r\n \r\n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔'LIKE'，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\r\n \r\nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\r\n\r\n#酒店 #生蠔 #自助餐 #炮台山 #美食焚化爐 #BUFFET \r\n\r\n(此文章由U Blog 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