[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"從北海道到四國：7 大地區代表拉麵 X 21 間名店（下）","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431149370.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431650912.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431651426.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431651708.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431652002.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431652263.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431652589.jpeg"],"datePublished":"2026-06-14 23:00:36+08:00","url":"/community/detailpost/aa51030a-3c71-4376-a76b-a1f05dfa0a27/日本攻略/從北海道到四國7-大/超級旅行貓/179744","author":{"@type":"Person","name":"超級旅行貓","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/179744/超級旅行貓"},"text":"關東代表\n關東地區的拉麵代表，一定非橫濱的家系拉麵莫屬。高湯是以濃郁的豚骨高湯與香醇的醬油結合製成，高湯上還會浮着一層雞油，麵條為中粗直麵，配料則以大片海苔、菠菜與叉燒為主。家系拉麵最大的特色是客製化，不論是味道濃淡、麵條份量、油量多少，都可以由客人自行決定，所以客人都能吃到最適合自己口味的拉麵，這個安排實在是非常貼心呢。\n\n橫濱家系拉麵餐廳：家系總本山吉村家（吉村家）、杉田家本店、麵家龍如(位於東京，但提供橫濱家系拉麵)\n\n關西代表\n除了鮪魚以外，和歌山的拉麵也十分著名，而且很特別的是，和歌山拉麵由於擁有兩個截然不同的流派-清爽的醬油豚骨（車庫前系），和濃厚豬骨醬油派（井出系），所以不管你較喜歡清爽還是濃郁的口味，都能吃到適合自己的和歌山拉麵。而且，和歌山拉麵還有一個其他拉麵沒有的特色，就是配合一種叫早壽司的食物來吃。早壽司是一種和歌山傳統的鯖魚壓壽司，每一張桌子上都擺放着一碟早壽司，讓客人在等麵上桌或吃麵途中時可以拿來吃，目的是讓醋飯的酸甜與鯖魚的鮮美中和濃厚豬骨湯頭的油膩感，這個設計亦很別出心裁呢。\n\n和歌山拉麵餐廳：井出商店、丸美商店、丸三拉麵、丸高中華蕎麥\n\n北陸代表\n富山縣的拉麵也十分著名，而且它的賣相非常獨特，湯頭竟然是黑色的！不知情的人真的會被嚇一跳呢。由於採用的是醬油濃度極高的黑醬油，而且還會在麵條上撒上大量黑胡椒粉，所以就變成了像墨汁一樣的顏色了。當地人在吃麵的時候，也會點上一碗白飯，把吸滿了湯汁的麵條和叉燒加在飯上一起吃，這才是最地道的富山拉麵吃法。\n\n富山拉麵餐廳：西町大喜、麵家IROHA（麺家いろは）CiC店、喜八\n\n四國代表\n德島拉麵被公認為四國地區最具代表性的拉麵王者，最大的特色是分為三大色系：主流的茶系 (豬骨高湯注入濃口醬油)、經典的黃系 (使用雞骨、蔬菜與輕醬油熬煮)和始祖的白系 (純豬骨熬製的乳白色湯頭)，另外，德島拉麵的另一大特色是不放叉燒，改用以醬油、砂糖、味醂和濃郁的高湯燉煮的壽喜燒風豬五花肉片，而且還有免費無限供應的生雞蛋，加入麵條裡後，口感會更滑順，香味也會提昇至更高層次。\n\n德島拉麵餐廳：拉麵東大（ラーメン東大）、中華蕎麥豬谷（中華そばいのたに）本店、巽屋（中華そば巽屋）\n\n總括而言，不同地域的拉麵各有不同的特色，如果你的行程裡有安排到這些地區，很推薦去試試它們引以為傲，價錢親民又美味滿分的拉麵喔！\n\n#日本拉麵 #拉麵 #日本美食 #日本美食攻略 #日本旅遊 #日本旅行 #日本旅遊攻略 #日本好去處 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"從北海道到四國：7 大地區代表拉麵 X 21 間名店（下）","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431149370.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431650912.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431651426.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431651708.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431652002.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431652263.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431652589.jpeg"],"datePublished":"2026-06-14 23:00:36+08:00","url":"/community/detailpost/aa51030a-3c71-4376-a76b-a1f05dfa0a27/日本攻略/從北海道到四國7-大/超級旅行貓/179744","author":{"@type":"Person","name":"超級旅行貓","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/179744/超級旅行貓"},"text":"關東代表\n關東地區的拉麵代表，一定非橫濱的家系拉麵莫屬。高湯是以濃郁的豚骨高湯與香醇的醬油結合製成，高湯上還會浮着一層雞油，麵條為中粗直麵，配料則以大片海苔、菠菜與叉燒為主。家系拉麵最大的特色是客製化，不論是味道濃淡、麵條份量、油量多少，都可以由客人自行決定，所以客人都能吃到最適合自己口味的拉麵，這個安排實在是非常貼心呢。\n\n橫濱家系拉麵餐廳：家系總本山吉村家（吉村家）、杉田家本店、麵家龍如(位於東京，但提供橫濱家系拉麵)\n\n關西代表\n除了鮪魚以外，和歌山的拉麵也十分著名，而且很特別的是，和歌山拉麵由於擁有兩個截然不同的流派-清爽的醬油豚骨（車庫前系），和濃厚豬骨醬油派（井出系），所以不管你較喜歡清爽還是濃郁的口味，都能吃到適合自己的和歌山拉麵。而且，和歌山拉麵還有一個其他拉麵沒有的特色，就是配合一種叫早壽司的食物來吃。早壽司是一種和歌山傳統的鯖魚壓壽司，每一張桌子上都擺放着一碟早壽司，讓客人在等麵上桌或吃麵途中時可以拿來吃，目的是讓醋飯的酸甜與鯖魚的鮮美中和濃厚豬骨湯頭的油膩感，這個設計亦很別出心裁呢。\n\n和歌山拉麵餐廳：井出商店、丸美商店、丸三拉麵、丸高中華蕎麥\n\n北陸代表\n富山縣的拉麵也十分著名，而且它的賣相非常獨特，湯頭竟然是黑色的！不知情的人真的會被嚇一跳呢。由於採用的是醬油濃度極高的黑醬油，而且還會在麵條上撒上大量黑胡椒粉，所以就變成了像墨汁一樣的顏色了。當地人在吃麵的時候，也會點上一碗白飯，把吸滿了湯汁的麵條和叉燒加在飯上一起吃，這才是最地道的富山拉麵吃法。\n\n富山拉麵餐廳：西町大喜、麵家IROHA（麺家いろは）CiC店、喜八\n\n四國代表\n德島拉麵被公認為四國地區最具代表性的拉麵王者，最大的特色是分為三大色系：主流的茶系 (豬骨高湯注入濃口醬油)、經典的黃系 (使用雞骨、蔬菜與輕醬油熬煮)和始祖的白系 (純豬骨熬製的乳白色湯頭)，另外，德島拉麵的另一大特色是不放叉燒，改用以醬油、砂糖、味醂和濃郁的高湯燉煮的壽喜燒風豬五花肉片，而且還有免費無限供應的生雞蛋，加入麵條裡後，口感會更滑順，香味也會提昇至更高層次。\n\n德島拉麵餐廳：拉麵東大（ラーメン東大）、中華蕎麥豬谷（中華そばいのたに）本店、巽屋（中華そば巽屋）\n\n總括而言，不同地域的拉麵各有不同的特色，如果你的行程裡有安排到這些地區，很推薦去試試它們引以為傲，價錢親民又美味滿分的拉麵喔！\n\n#日本拉麵 #拉麵 #日本美食 #日本美食攻略 #日本旅遊 #日本旅行 #日本旅遊攻略 #日本好去處 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1781431149370.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"超級旅行貓"}}]

從北海道到四國：7 大地區代表拉麵 X 21 間名店 （下）

從北海道到四國：7 大地區代表拉麵 X 21 間名店（下）