[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"擺脫傳統印度咖哩．精緻印葡Fusion料理","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299179136.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299179709.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299179909.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299180292.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299181224.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299181810.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299182227.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299182821.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299183482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299183914.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299184434.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299185282.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299186011.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299186982.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724299187844.jpeg"],"datePublished":"2024-08-22 12:04:13+08:00","url":"/community/detailpost/aa243f9c-0af9-4667-8428-b4c146974682/多國菜/Ming_Course/776800","author":{"@type":"Person","name":"Ming_Course","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/776800/Ming_Course"},"text":"#MC帶你去尖沙咀\n.\n中西日韓泰都食到悶,咁印度菜又試過未呢?!\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n✨ NINE ONE\n.\n餐廳位於尖東海滂,以祖傳食譜及自家製香料製作Fusion菜式,糅合傳統印度菜及葡萄牙風味｡\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n1️⃣ 小食|Snacks\n.\n🥢 小麥脆片配秘製芒果蘸醬|Khakra Chundo\n兩大片小麥薄脆餅乾,搭配自家製嘅芒果酸辣醬,味道清甜帶微辣,超級開胃!\n.\n🥢 鮮製原味粟米脆片配印度沙律蘸醬|Corn Chips & Kachumber\n以新鲜切碎青瓜､洋蔥､蕃茄及香芒製成印清爽蘸醬,搭配鮮製粟米脆片,爽脆清新｡\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n2️⃣ 前菜|Starters\n.\n🥢 醃吞拿魚沙律|Tuna Bhel\n將吞拿魚微微醃漬,加上香草､酸辣醬及燭果(Kokum)堆砌而成小圓柱體,賣相十分精緻吸引,味道獨特,鹹甜適中,十分有驚喜｡\n.\n🥢 番茄水牛芝士沙律|Tomato Burrata\n以新鮮蕃茄及布拉塔堆砌而成,碟邊再搭配自家製 Chatpata Chutney 酸辣醬;兩層芝士嘅布拉塔,口感細滑而濃濃乳香｡\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n3️⃣ 副菜|Entree\n.\n🥢 香脆鮮嫩大蝦|Koli-Wada\n大蝦肉厚彈牙,肉質乾身香脆,而且已經去殼了,超貼心方便!以香料､酸辣醃洋蔥､印度羅望子酸辣醬等所烹調,因此香料味濃郁｡\n.\n🥢 印度羊肉肉末配鮮製麵包|Pao Lamb Kheema\n以嫩滑嘅羔羊肉末製成肉醬,搭配自家鮮製鬆軟麵包;主廚以羊脂肪熬出嘅羊油所烹調,不額外添加食用油,令整道菜式更加香氣濃郁!\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n4️⃣ 主菜|Main Course \n.\n🥢 東印度慢煮雞肉配婚禮囍飯|East Indian Chicken Khuddi Arroz Fugarh\n雞胸以濃厚肉汁慢慢煨煮,肉質軟熟嫩滑,肉汁由經典樽裝馬莎拉(Bottled Masala) 香料而製,道地印度風味｡加上濃郁香醇嘅咖哩,惹味而不辣;搭配以洋蔥､果乾及果仁慢煮嘅印度香米,加上豬肉腸及烚蛋等,於東印度文化名為婚禮囍飯 (Arroz Fugath)伴菜,口感份外豐富!\n.\n🥢 芭蕉葉香料焗東印度魚|East Indian Fish Kujit\n以芭蕉葉包裹東印度魚(Kujit)加上不同香料蒸焗而成,魚肉鮮嫩結實,搭配印度鬆餅(Uttapam)及微辣生洋蔥(Laccha Onion),風味十足｡\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n5️⃣ 甜品|Dessert\n.\n🥢 雜莓乳酪|Shrikhand Infused Cantaloupe Randi\n布濾乳酪布甸(Shrikhand)口感濃厚順滑帶微酸,加上時令開心果碎､莓果及士多啤梨,份外酸甜清新｡\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n🥂 餐飲|Drinks \n.\n🥢 Nine One Negroni|$138\n.\n🥢 Masala fizz|$138\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n⭐整體︰9.0/10\n⭐食物︰9.0/10\n⭐環境︰9.0/10\n⭐價錢︰8.0/10\n🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰\n📍 NINE ONE\n地址:尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖\n交通︰港鐵尖沙咀/尖東站 P1 出口\n🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰\n#Ming_Course #油尖旺區美食 #尖沙咀美食 #尖沙咀好去處 #香港美食 #香港探店 #尖沙咀 #NINEONE #尖沙咀中心 #印度菜 #葡萄牙菜 #尖沙咀印度菜 #chill賞遊世界 #相機食先 #香港美食 #港玩港食 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