[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"【簡易食譜】鮮奶味噌薯仔燉雞","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192527598.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192528205.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192528691.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192529169.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192529713.jpeg"],"datePublished":"2024-06-21 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/a9157ee8-88ea-4aef-8809-19c6df126974/食譜/June-Au-Yeung/443949","author":{"@type":"Person","name":"June Au Yeung","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/443949/June-Au-Yeung"},"text":"《放工快煮系列》鮮奶味噌薯仔燉雞\n\n簡單易煮嘅日式家常菜，係大人小朋友都鍾意嘅口味，送飯一流 😉。\n更多中英食譜：\nFB：https://www.facebook.com/whatsboomaking2/\nIG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/\n\n**鮮奶味噌薯仔燉雞\n材料 (二人份)：\n無骨雞扒 300g 切一口大小\n新薯 2-3個一開四\n洋蔥 1小個切條\n西蘭花 1個切小朵\n\n醃料：\n日本醬油 2茶匙\n料酒 2茶匙\n糖 1/2茶匙\n鹽 1/4茶匙\n黑胡椒 1/4茶匙\n\n醬汁：\n日式高湯 250ml\n鮮奶 80ml\n味醂 1湯匙\n日本料酒 2茶匙\n白味噌 2湯匙\n\n做法：\n1. 雞扒洗淨印乾，切一口大小，混合醃料醃30分鐘。\n2. 薯仔切與雞肉相若大小。西蘭花切小朵，下1茶匙糖、鹽、少許油灼2-3分鐘，盛起瀝乾備用。\n3. 下油熱鍋，雞皮向下中火煎香雞肉表面至金黃，盛起備用。\n4. 下洋蔥炒香，加入薯仔、甘筍略炒。加入高湯、味醂、料酒，中火煮滾後轉小火，用少量湯汁混和味噌後倒回鍋中，加入牛奶拌勻，試味再調味。合蓋煮約10分鐘至薯仔鬆軟，放回西蘭花和雞肉煮至熟透，即成。\n\n\n小小tips：\n1. 每個牌子味噌鹹度不同，可以先下一半，再按口味試味調整。\n2. 無日式高湯可以用雞湯，但雞湯本身有鹹味，要調整味噌份量。\r\n #食譜 #日式料理 #家常菜 #簡易食譜 #whatsboomaking #自己煮 #lecreusethk\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"【簡易食譜】鮮奶味噌薯仔燉雞","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192527598.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192528205.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192528691.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192529169.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192529713.jpeg"],"datePublished":"2024-06-21 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/a9157ee8-88ea-4aef-8809-19c6df126974/食譜/June-Au-Yeung/443949","author":{"@type":"Person","name":"June Au Yeung","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/443949/June-Au-Yeung"},"text":"《放工快煮系列》鮮奶味噌薯仔燉雞\n\n簡單易煮嘅日式家常菜，係大人小朋友都鍾意嘅口味，送飯一流 😉。\n更多中英食譜：\nFB：https://www.facebook.com/whatsboomaking2/\nIG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/\n\n**鮮奶味噌薯仔燉雞\n材料 (二人份)：\n無骨雞扒 300g 切一口大小\n新薯 2-3個一開四\n洋蔥 1小個切條\n西蘭花 1個切小朵\n\n醃料：\n日本醬油 2茶匙\n料酒 2茶匙\n糖 1/2茶匙\n鹽 1/4茶匙\n黑胡椒 1/4茶匙\n\n醬汁：\n日式高湯 250ml\n鮮奶 80ml\n味醂 1湯匙\n日本料酒 2茶匙\n白味噌 2湯匙\n\n做法：\n1. 雞扒洗淨印乾，切一口大小，混合醃料醃30分鐘。\n2. 薯仔切與雞肉相若大小。西蘭花切小朵，下1茶匙糖、鹽、少許油灼2-3分鐘，盛起瀝乾備用。\n3. 下油熱鍋，雞皮向下中火煎香雞肉表面至金黃，盛起備用。\n4. 下洋蔥炒香，加入薯仔、甘筍略炒。加入高湯、味醂、料酒，中火煮滾後轉小火，用少量湯汁混和味噌後倒回鍋中，加入牛奶拌勻，試味再調味。合蓋煮約10分鐘至薯仔鬆軟，放回西蘭花和雞肉煮至熟透，即成。\n\n\n小小tips：\n1. 每個牌子味噌鹹度不同，可以先下一半，再按口味試味調整。\n2. 無日式高湯可以用雞湯，但雞湯本身有鹹味，要調整味噌份量。\r\n #食譜 #日式料理 #家常菜 #簡易食譜 #whatsboomaking #自己煮 #lecreusethk\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719192527598.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"June Au Yeung"}}]