[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"西貢的星級海鮮宴","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155905.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155900.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155937.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155997.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155940.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155940.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230156105.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230156164.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230156218.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230156058.jpeg"],"datePublished":"2024-08-21 16:49:03+08:00","url":"/community/detailpost/a8d74e82-9f41-4f3d-b5fd-0960e893ee54/打卡熱點/西貢的星級海鮮宴/Fabrice-嚐味/272870","author":{"@type":"Person","name":"Fabrice 嚐味","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/272870/Fabrice-嚐味"},"text":"我知道，家陣週末好多人都北上玩樂，但暫時為止，筆者仍是堅持留港消費的一群。如這星期天，便與朋友們去了西貢。\n\n沒什麼特別的節目，只是周圍逛逛影下相，找間Cafe喝杯咖啡，同埋食餐海鮮。\n\n六福菜館，相信大家未食過都聽過，原來唔經唔覺，已經連續十五年拎到米芝蓮一星，肯定有其過人之處。\n\n先來窩金湯魚蓉羹，用上了東星斑，湯頭鮮甜到一個點，還有不少魚肉在內，足料非常。\n\n接著來那爽口的涼拌四季豆，與及芥末雲耳，不是不好，但在外脆內嫩的名物椒鹽豆腐面前，顯然只是配角。呢個豆腐，一定要點！\n\n主角之一，氣勢磅礡的豉油王龍蝦少球要登場了。選用了西澳龍蝦，夠大隻夠體面，火侯控制得好，爽嫩而不韌，調味亦做得出色，沒蓋過龍蝦本身的鮮味。\n\n咁大隻龍蝦，當然會有第二食，將龍蝦頭和抓拆肉做個泡飯，湯頭又係鮮甜到不得了，再自行加入脆米，豐富口感。\n\n椒鹽鮑魚又是亦福的另一名物，南非鮑體型龐大，但烹煮時間拿捏得準繩，口感爽彈沒半點韌，加上惹味的椒鹽做法，好想「安哥」一隻，甚至兩隻都唔拘。\n\n薑蔥炒蟶子以砂窩上，香口嘢最合我心。店員提醒呢味要盡快食，放太耐蟶子會變韌，我哋當然聽話，快快趣影完相即食，入口剛剛好。細看之下，原來仲有個煎米粉底，又係外脆內軟，再吸收埋精華，好食喎！\n\n其實，呢度唔單止海鮮了得，欖角蜜糖骨都好有水準，香甜鬆化，一件唔夠喉呢~\n\n一碟米湯浸白菜苗，心理上叫做平衝下。\n\n單尾既豉油王炒麵，爽身不油，香口好吃，即使當時已飽到上心口，都嚐了兩小碗才收手。\n\n估唔到佢既甜品係帶有泰式風情的椰汁西米糕，仲要幾好食添喎。\n\n吃飽飽，再在西貢輕鬆走走，已是很充實的一天。\n\n餐廳資料:\n六福菜館\n西貢市場街49號地舖\r\n #海鮮 #相機食先 #chill賞遊世界 #港玩港食\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"西貢的星級海鮮宴","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155905.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155900.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155937.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155997.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155940.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155940.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230156105.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230156164.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230156218.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230156058.jpeg"],"datePublished":"2024-08-21 16:49:03+08:00","url":"/community/detailpost/a8d74e82-9f41-4f3d-b5fd-0960e893ee54/打卡熱點/西貢的星級海鮮宴/Fabrice-嚐味/272870","author":{"@type":"Person","name":"Fabrice 嚐味","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/272870/Fabrice-嚐味"},"text":"我知道，家陣週末好多人都北上玩樂，但暫時為止，筆者仍是堅持留港消費的一群。如這星期天，便與朋友們去了西貢。\n\n沒什麼特別的節目，只是周圍逛逛影下相，找間Cafe喝杯咖啡，同埋食餐海鮮。\n\n六福菜館，相信大家未食過都聽過，原來唔經唔覺，已經連續十五年拎到米芝蓮一星，肯定有其過人之處。\n\n先來窩金湯魚蓉羹，用上了東星斑，湯頭鮮甜到一個點，還有不少魚肉在內，足料非常。\n\n接著來那爽口的涼拌四季豆，與及芥末雲耳，不是不好，但在外脆內嫩的名物椒鹽豆腐面前，顯然只是配角。呢個豆腐，一定要點！\n\n主角之一，氣勢磅礡的豉油王龍蝦少球要登場了。選用了西澳龍蝦，夠大隻夠體面，火侯控制得好，爽嫩而不韌，調味亦做得出色，沒蓋過龍蝦本身的鮮味。\n\n咁大隻龍蝦，當然會有第二食，將龍蝦頭和抓拆肉做個泡飯，湯頭又係鮮甜到不得了，再自行加入脆米，豐富口感。\n\n椒鹽鮑魚又是亦福的另一名物，南非鮑體型龐大，但烹煮時間拿捏得準繩，口感爽彈沒半點韌，加上惹味的椒鹽做法，好想「安哥」一隻，甚至兩隻都唔拘。\n\n薑蔥炒蟶子以砂窩上，香口嘢最合我心。店員提醒呢味要盡快食，放太耐蟶子會變韌，我哋當然聽話，快快趣影完相即食，入口剛剛好。細看之下，原來仲有個煎米粉底，又係外脆內軟，再吸收埋精華，好食喎！\n\n其實，呢度唔單止海鮮了得，欖角蜜糖骨都好有水準，香甜鬆化，一件唔夠喉呢~\n\n一碟米湯浸白菜苗，心理上叫做平衝下。\n\n單尾既豉油王炒麵，爽身不油，香口好吃，即使當時已飽到上心口，都嚐了兩小碗才收手。\n\n估唔到佢既甜品係帶有泰式風情的椰汁西米糕，仲要幾好食添喎。\n\n吃飽飽，再在西貢輕鬆走走，已是很充實的一天。\n\n餐廳資料:\n六福菜館\n西貢市場街49號地舖\r\n #海鮮 #相機食先 #chill賞遊世界 #港玩港食\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724230155905.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Fabrice 嚐味"}}]