2024/02/16

似熱浪薯片味嘅雞翼

Cajun粉焗雞翼 ———————————————— 烹飪難易度(1為較易 - 5為較難):1 烹飪時間:50分鐘 準備時間:2小時 材料:雞中翼8-10隻,雞粉3/4茶匙,美極鮮醬油、生粉、鹽各1茶匙,紹酒、cajun粉各2茶匙,胡椒粉少許 製作步驟:(1)雞翼解凍,用鹽捽勻,沖水洗去鹽份用廚紙抹乾。(2)深碟內放入雞翼,用雞粉、美極、紹酒、cajun粉、胡椒粉撈勻雞翼,鋪保鮮紙,放入雪櫃,醃最少2小時(我就提早一晚醃好,翌日焗)。(3)焗爐170°c,preheat5分鐘。(4)從雪櫃取出雞翼,臨焗之前先撈生粉,將雞翼轉去已鋪錫紙或焗盤紙嘅焗盤,皮向下。(5)焗爐淨係開面火,維持170°c,放入雞翼焗25分鐘,再反轉雞翼焗另一邊都係25分鐘。完成。 烹飪貼士:(1)焗爐唔好底面火齊着嚟焗雞翼,佢會好容易黐住張錫紙,(夾出嚟嘅時候散晒就冇肉食咖喇),亦唔方便控制佢生熟度,寧願慢慢一面還一面咁焗。仲有就係每個人屋企個焗爐都會有啲唔一樣,呢度提到嘅時間同溫度只係俾你參考。(2)盡可能揀啲大隻少少嘅雞翼因為焗完佢size會縮細好多。 #祝大家生日快樂

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Gd
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