[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"《日本玩觸手,歐洲冇得比》 😆","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274273931.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274275263.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274276182.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274277310.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274278270.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274279212.jpeg"],"datePublished":"2025-05-03 20:12:23+08:00","url":"/community/detailpost/a6db26d1-f5fa-40d8-a193-a2c8697fdc9b/歐洲攻略/日本玩觸手歐洲冇得比/德國人妻在瑞士/911458","author":{"@type":"Person","name":"德國人妻在瑞士","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/911458/德國人妻在瑞士"},"text":"《日本玩觸手,歐洲冇得比》 😆\n《Frische-Tentakel: Japan schlägt Europa mit Links.》 🤭\n\n第一次來個純海鮮燒烤,所有烤物也是冰鮮｡大愛冰鮮吞拿魚扒､蝦及帶子,鮮甜口感度跟在亞洲吃的一樣｡🤤\n\n在蘇黎世最大主流超市的海鮮部,終於了解為何歐洲的八爪魚不及日本的鮮味｡品種､捕獵處理方法､海洋生態､保存方式及烹調方式也天淵之別｡所以日本八爪魚通常肉質較緊實,味道鮮甜,而歐洲的八爪魚可能肉質偏鬆､味道較淡｡🤓\n\n日本飲食文化一向重視｢鮮味｣(umami),大家都特別挑選味道濃郁的八爪魚品種,注重活體保存,尤其是在日本,很多八爪魚嚴格地以活體形式售賣,所以一定鮮甜｡瑞士就要嚴格地以死屍形式售賣,所以冇雪藏味發臭已經偷笑｡🤣\n\n歐洲料理可能大部份只會以八爪魚作配料,既然不是主菜,口感､自身的鮮味就不重要喎｡😁\n\n這次就燒烤前只用黑胡椒及鹽醃半小時,口感尚可以接受,不會吐出那種｡😂\n\n#八爪魚鬚 #八爪魚 #冰鮮八爪魚 #在家燒烤 #德國人妻在瑞士 #octopus #grilledoctopus #foodies #frische#frischemeeresfrüchte #tintenfisch #grilled "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"《日本玩觸手,歐洲冇得比》 😆","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274273931.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274275263.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274276182.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274277310.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274278270.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274279212.jpeg"],"datePublished":"2025-05-03 20:12:23+08:00","url":"/community/detailpost/a6db26d1-f5fa-40d8-a193-a2c8697fdc9b/歐洲攻略/日本玩觸手歐洲冇得比/德國人妻在瑞士/911458","author":{"@type":"Person","name":"德國人妻在瑞士","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/911458/德國人妻在瑞士"},"text":"《日本玩觸手,歐洲冇得比》 😆\n《Frische-Tentakel: Japan schlägt Europa mit Links.》 🤭\n\n第一次來個純海鮮燒烤,所有烤物也是冰鮮｡大愛冰鮮吞拿魚扒､蝦及帶子,鮮甜口感度跟在亞洲吃的一樣｡🤤\n\n在蘇黎世最大主流超市的海鮮部,終於了解為何歐洲的八爪魚不及日本的鮮味｡品種､捕獵處理方法､海洋生態､保存方式及烹調方式也天淵之別｡所以日本八爪魚通常肉質較緊實,味道鮮甜,而歐洲的八爪魚可能肉質偏鬆､味道較淡｡🤓\n\n日本飲食文化一向重視｢鮮味｣(umami),大家都特別挑選味道濃郁的八爪魚品種,注重活體保存,尤其是在日本,很多八爪魚嚴格地以活體形式售賣,所以一定鮮甜｡瑞士就要嚴格地以死屍形式售賣,所以冇雪藏味發臭已經偷笑｡🤣\n\n歐洲料理可能大部份只會以八爪魚作配料,既然不是主菜,口感､自身的鮮味就不重要喎｡😁\n\n這次就燒烤前只用黑胡椒及鹽醃半小時,口感尚可以接受,不會吐出那種｡😂\n\n#八爪魚鬚 #八爪魚 #冰鮮八爪魚 #在家燒烤 #德國人妻在瑞士 #octopus #grilledoctopus #foodies #frische#frischemeeresfrüchte #tintenfisch #grilled "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746274273931.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"德國人妻在瑞士"}}]