[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"✨招牌燒鴨🦆連查理斯王子都食過？用心❤️經營三十多年文興酒家","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474084.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474439.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474623.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474848.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475111.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475654.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475842.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735476029.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735476199.jpeg"],"datePublished":"2024-06-30 16:20:14+08:00","url":"/community/detailpost/a679eece-1d95-43f1-a4d9-58cdbc71ce15/中式料理/招牌燒鴨連查理斯王子/Cola/845200","author":{"@type":"Person","name":"Cola ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/845200/Cola"},"text":"文興酒家馳名已久，有趣的地方是從來本地酒家都是在本地成名再揚威海外✈️但文興竟然是掉轉，先揚威海外再回到香港，文興原來最初1990年是在英國倫敦開業😮😮\n \n有朋友從英國回來香港想食燒鴨🦆他們說在英國沒吃過文興，我就帶他們來到了中環的分店裝修企理舒服，\n最重要的一點是員工好有禮貌😊👍🏻👍🏻\n \n🔸猴頭菇螺頭燉雞湯\n湯盅外表頗為大方，材料十足，每人的碗裡也可以找到餐牌上的材料童叟無欺。除了猴頭菇、螺頭、燉雞外，\n我還吃到瑤柱，雞腳，燉湯味道香濃不膩\n\n雞骨更熬至老火湯水才有的鬆脆質感，\n做到骨髓也可以吃，雞腳軟淋一咬即溶，好吃好飲😋\n \n🔸金牌叉燒皇拼櫻桃鴨🦆\n最期待的「燒味」便到來了～為了讓朋友吃到滿載而歸，我叫了最出名的燒味雙拼「金牌叉燒皇拼櫻桃鴨」\n \n最初以為櫻桃鴨大概跟橡果豬是類似的命名原因，\n橡果豬是餵橡果給豬吃令豬有獨特的橡果味道👅那麼櫻桃鴨大概就是餵櫻桃吧？😆\n\n但原來是因為養殖的地方是櫻桃谷，因此直接叫櫻桃鴨🦆雖然沒有櫻桃味，但鴨肉是出了名瘦，因此很合適做烤鴨呢～\n\n而烤出來果真肥肉甚少，鴨肉結實外皮香脆，\n味道及其結實肉質是平常燒味燒鴨不能媲美🤭\n \n至於金牌叉燒皇真不愧為金牌🥇與櫻桃燒鴨比較一點也不失色，叉燒半肥瘦恰到好處，讓人想夾起一件又一件🤤\n \n🔸日本胡麻醬茄子\n煮至軟淋的茄子配上日式胡麻醬，口感清新開胃\n \n🔸芥末蝦球\n在上粉炸好的新鮮大蝦球上加上黃芥末，賣相很吸引🤩而伴碟有多種生果，其中更有冰凍的荔枝，配上剛炸好的芥末蝦球一拼送進口中。冰火的口感令蝦的鮮味提升又同時吃到荔枝的甜，味道有趣清爽不覺濃味，很容易不小心便吃多兩球😛\n \n🔸沙地蘆菔燒牛肉\n簡而言之是白蘿蔔釀牛肉，第一眼看上去就像是中式的威靈頓牛扒🐮不過麵包變成白蘿蔔，牛扒變成牛肉😝蘿蔔與牛肉向來是絕配，而這一道沙地蘆菔燒牛肉用上廚師秘製的醬汁烹調，而蘿蔔又將牛肉的肉汁鎖實，令包裹牛肉的蘿蔔非常香濃多汁軟淋，有點南乳的味道👅菜式味道較其他濃厚，但味道平衡拿捏得很好👍🏻\n\n🔸文興招牌炒飯\n炒飯一到，像山一樣高⛰️木魚絲在飯上飛揚令我們食指大動🤞🏻有魷魚、冬菇、蘿蔔、木魚絲等。炒飯粒粒分明，味道濃厚，特別一讚的是魷魚🦑有刻意切薄，入口有一種軟綿的感覺，配上香飯，兩者有微妙的協同效應，實在一絕😍\n \n🔸相比那些坊間的叫貨馬拉糕，這裡的馬拉糕鬆軟彈牙，味道正是我兒時吃過的👶🏻\n \n一直想試的文興真係「有驚喜❗️有味道❗️」\n假如想跟朋友吃有質素的中菜，我會很推薦文興給大家呢💯\n\n📍文興酒家\n📍中環威靈頓街160-164號曾昭灝大廈2樓\n\n#中菜餐廳 #美食推介 #香港美食 #港島美食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"✨招牌燒鴨🦆連查理斯王子都食過？用心❤️經營三十多年文興酒家","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474084.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474439.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474623.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474848.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475111.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475654.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735475842.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735476029.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735476199.jpeg"],"datePublished":"2024-06-30 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\n🔸沙地蘆菔燒牛肉\n簡而言之是白蘿蔔釀牛肉，第一眼看上去就像是中式的威靈頓牛扒🐮不過麵包變成白蘿蔔，牛扒變成牛肉😝蘿蔔與牛肉向來是絕配，而這一道沙地蘆菔燒牛肉用上廚師秘製的醬汁烹調，而蘿蔔又將牛肉的肉汁鎖實，令包裹牛肉的蘿蔔非常香濃多汁軟淋，有點南乳的味道👅菜式味道較其他濃厚，但味道平衡拿捏得很好👍🏻\n\n🔸文興招牌炒飯\n炒飯一到，像山一樣高⛰️木魚絲在飯上飛揚令我們食指大動🤞🏻有魷魚、冬菇、蘿蔔、木魚絲等。炒飯粒粒分明，味道濃厚，特別一讚的是魷魚🦑有刻意切薄，入口有一種軟綿的感覺，配上香飯，兩者有微妙的協同效應，實在一絕😍\n \n🔸相比那些坊間的叫貨馬拉糕，這裡的馬拉糕鬆軟彈牙，味道正是我兒時吃過的👶🏻\n \n一直想試的文興真係「有驚喜❗️有味道❗️」\n假如想跟朋友吃有質素的中菜，我會很推薦文興給大家呢💯\n\n📍文興酒家\n📍中環威靈頓街160-164號曾昭灝大廈2樓\n\n#中菜餐廳 #美食推介 #香港美食 #港島美食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719735474084.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Cola "}}]