[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"鮨燐🍣 上環新開！前菜、壽司樣樣精緻，食過返尋味！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266766176.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266766862.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266766989.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767108.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767437.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767686.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767832.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767948.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768070.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768197.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768340.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768450.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768624.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768724.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768838.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768976.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266769113.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266769328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266769492.jpeg"],"datePublished":"2025-05-03 18:08:01+08:00","url":"/community/detailpost/a4c57901-04ff-4c3c-8b13-c912382e046c/日式料理/heimen/112864","author":{"@type":"Person","name":"heimen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/112864/heimen"},"text":"鮨燐🇭🇰✨\r\n📍香港上環蘇杭街126-128號地下D號舖\r\n\r\n前菜\r\n1️⃣ 北海道黃粟米,粟米凍湯 🌽❄️\r\n粟米凍湯冰涼清甜,質地細滑似奶油,北海道黃粟米粒粒爆汁,天然甜味突出,開胃又清新!\r\n\r\n2️⃣ 季節限定:螢光魷魚 🌊🦑\r\n螢光魷魚醃得入味,口感彈牙帶微脆,醬油漬鹹鮮中透出海洋風味,季節感滿分!\r\n\r\n3️⃣ 梅酒啫喱紫蘇花凍蕃茄 🍅🍶\r\n梅酒啫喱酸甜清爽,蕃茄去皮後爆汁,紫蘇花香畫龍點睛,口感由軟滑啫喱到多汁蕃茄層次豐富!\r\n\r\n壽司\r\n1️⃣ 富士山白三文魚壽司 🐟🍣\r\n白三文魚油脂輕盈,肉質柔嫩似豆腐,餘韻有淡淡奶香,醋飯溫度剛好!\r\n\r\n2️⃣ 靜岡縣金目鯛壽司 🔥🌿\r\n金目鯛皮層炙燒過,魚油香氣逼出,肉質緊實帶甜,wasabi同蔥花平衡油膩,鮮味爆發!\r\n\r\n3️⃣ 北海道墨魚壽司 🍋🧂\r\n墨魚肉質爽脆,檸檬汁同海鹽吊出鮮味,口感紮實,尾調有淡淡礦物感!\r\n\r\n4️⃣ 日本長崎縣伊佐目壽司 🌶️🥕\r\n伊佐目魚油豐腴,辣蘿蔔蓉刺激味蕾,魚肉入口即化,辣味同鮮甜碰撞好過癮!\r\n\r\n5️⃣ 北海道新鮮銀鱈魚壽司 🍊🔥\r\n銀鱈魚油脂甘香,柚子胡椒辛香解膩,魚肉滑溜到似奶油,醋飯酸度完美中和!\r\n\r\n6️⃣ 岩手縣赤貝壽司 🐚💥\r\n赤貝爽脆彈牙,貝類鮮味濃郁,師傅刀工令口感更立體,海水味迴盪口腔!\r\n\r\n7️⃣ 日本大分縣梭子魚壽司 🎣✨\r\n梭子魚經熟成,肉質綿密帶膠質,醬油漬鹹香突出,魚皮微炙焦香加分!\r\n\r\n8️⃣ 北海道活北寄貝壽司 🌊❤️\r\n北寄貝鮮甜到震!活殺口感極爽脆,貝柱部分嫩滑,簡單山葵已夠晒鮮!\r\n\r\n9️⃣ 牡丹蝦壽司 🦐🍯\r\n牡丹蝦黏糯鮮甜,蝦膏濃郁似海膽,醋飯吸收蝦油,每一啖都係奢華享受!\r\n\r\n🔟 三重縣煙燻鰆魚壽司 🚬🐟\r\n煙燻香氣似木炭,鰆魚油潤唔膩,燻味同魚鮮平衡得剛剛好,食完喉嚨有回甘!\r\n\r\n1️⃣1️⃣ 愛知縣細池魚壽司 🎏💦\r\n細池魚肉質細緻,蔥花同薑蓉提鮮,魚皮閃亮油潤,鮮味直衝腦門!\r\n\r\n1️⃣2️⃣ 長崎縣新鮮鯖魚壽司 🐟🔥\r\n鯖魚醋漬得宜,酸香壓住魚腥,肉質肥美至極!\r\n\r\n1️⃣3️⃣ 中吞拿魚腩壽司 🐋❤️\r\n中腩油脂分布均勻,入口即溶,wasabi辣度輕柔,魚油香纏繞舌尖!\r\n\r\n1️⃣4️⃣ 拖羅面頰肉壽司 🍯🔥\r\n面頰肉超罕有!肉質軟嫩帶筋感,麵豉醬鹹甜濃郁,油脂感比拖羅更澎湃!\r\n\r\n1️⃣5️⃣ 馬糞海膽壽司 🌊🌟\r\n海膽creamy到似冰淇淋,甘甜無腥味,紫菜脆身包住,鮮味爆炸性滿分!\r\n\r\n甜品 & 湯品\r\n1️⃣6️⃣ 麵豉湯 🍲🌊\r\n湯底用魚骨熬製,麵豉鹹香溫和,豆腐同海帶增加口感,飲完成個胃暖笠笠!\r\n\r\n1️⃣7️⃣ 自家製綠茶奶凍 🍵🍮\r\n奶凍茶香濃郁唔苦澀,質地滑溜似絲綢,黑豆粒微甜襯托,完美收尾!\r\n\r\n總結: 由前菜到甜品都高水準,師傅功架十足,食材新鮮度無得彈!絕對值回票價!👏🏻\r\n\r\n#上環隱世鮨店 #香港omakase #輕鬆出遊 #沉醉櫻花海 #偽素顏美肌攻略 #浪漫旅人祭 #ucreator #cetaphil舒特膚肌膚關注月 #每日新鮮果昔 #Chill嘆酒店旅人祭 #泡泡潔淨\r\n\r\n#日本菜 #壽司 #OMAKASE #日本\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"鮨燐🍣 上環新開！前菜、壽司樣樣精緻，食過返尋味！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266766176.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266766862.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266766989.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767108.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767437.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767686.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767832.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266767948.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768070.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768197.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768340.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768450.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768624.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768724.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768838.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266768976.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266769113.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266769328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266769492.jpeg"],"datePublished":"2025-05-03 18:08:01+08:00","url":"/community/detailpost/a4c57901-04ff-4c3c-8b13-c912382e046c/日式料理/heimen/112864","author":{"@type":"Person","name":"heimen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/112864/heimen"},"text":"鮨燐🇭🇰✨\r\n📍香港上環蘇杭街126-128號地下D號舖\r\n\r\n前菜\r\n1️⃣ 北海道黃粟米,粟米凍湯 🌽❄️\r\n粟米凍湯冰涼清甜,質地細滑似奶油,北海道黃粟米粒粒爆汁,天然甜味突出,開胃又清新!\r\n\r\n2️⃣ 季節限定:螢光魷魚 🌊🦑\r\n螢光魷魚醃得入味,口感彈牙帶微脆,醬油漬鹹鮮中透出海洋風味,季節感滿分!\r\n\r\n3️⃣ 梅酒啫喱紫蘇花凍蕃茄 🍅🍶\r\n梅酒啫喱酸甜清爽,蕃茄去皮後爆汁,紫蘇花香畫龍點睛,口感由軟滑啫喱到多汁蕃茄層次豐富!\r\n\r\n壽司\r\n1️⃣ 富士山白三文魚壽司 🐟🍣\r\n白三文魚油脂輕盈,肉質柔嫩似豆腐,餘韻有淡淡奶香,醋飯溫度剛好!\r\n\r\n2️⃣ 靜岡縣金目鯛壽司 🔥🌿\r\n金目鯛皮層炙燒過,魚油香氣逼出,肉質緊實帶甜,wasabi同蔥花平衡油膩,鮮味爆發!\r\n\r\n3️⃣ 北海道墨魚壽司 🍋🧂\r\n墨魚肉質爽脆,檸檬汁同海鹽吊出鮮味,口感紮實,尾調有淡淡礦物感!\r\n\r\n4️⃣ 日本長崎縣伊佐目壽司 🌶️🥕\r\n伊佐目魚油豐腴,辣蘿蔔蓉刺激味蕾,魚肉入口即化,辣味同鮮甜碰撞好過癮!\r\n\r\n5️⃣ 北海道新鮮銀鱈魚壽司 🍊🔥\r\n銀鱈魚油脂甘香,柚子胡椒辛香解膩,魚肉滑溜到似奶油,醋飯酸度完美中和!\r\n\r\n6️⃣ 岩手縣赤貝壽司 🐚💥\r\n赤貝爽脆彈牙,貝類鮮味濃郁,師傅刀工令口感更立體,海水味迴盪口腔!\r\n\r\n7️⃣ 日本大分縣梭子魚壽司 🎣✨\r\n梭子魚經熟成,肉質綿密帶膠質,醬油漬鹹香突出,魚皮微炙焦香加分!\r\n\r\n8️⃣ 北海道活北寄貝壽司 🌊❤️\r\n北寄貝鮮甜到震!活殺口感極爽脆,貝柱部分嫩滑,簡單山葵已夠晒鮮!\r\n\r\n9️⃣ 牡丹蝦壽司 🦐🍯\r\n牡丹蝦黏糯鮮甜,蝦膏濃郁似海膽,醋飯吸收蝦油,每一啖都係奢華享受!\r\n\r\n🔟 三重縣煙燻鰆魚壽司 🚬🐟\r\n煙燻香氣似木炭,鰆魚油潤唔膩,燻味同魚鮮平衡得剛剛好,食完喉嚨有回甘!\r\n\r\n1️⃣1️⃣ 愛知縣細池魚壽司 🎏💦\r\n細池魚肉質細緻,蔥花同薑蓉提鮮,魚皮閃亮油潤,鮮味直衝腦門!\r\n\r\n1️⃣2️⃣ 長崎縣新鮮鯖魚壽司 🐟🔥\r\n鯖魚醋漬得宜,酸香壓住魚腥,肉質肥美至極!\r\n\r\n1️⃣3️⃣ 中吞拿魚腩壽司 🐋❤️\r\n中腩油脂分布均勻,入口即溶,wasabi辣度輕柔,魚油香纏繞舌尖!\r\n\r\n1️⃣4️⃣ 拖羅面頰肉壽司 🍯🔥\r\n面頰肉超罕有!肉質軟嫩帶筋感,麵豉醬鹹甜濃郁,油脂感比拖羅更澎湃!\r\n\r\n1️⃣5️⃣ 馬糞海膽壽司 🌊🌟\r\n海膽creamy到似冰淇淋,甘甜無腥味,紫菜脆身包住,鮮味爆炸性滿分!\r\n\r\n甜品 & 湯品\r\n1️⃣6️⃣ 麵豉湯 🍲🌊\r\n湯底用魚骨熬製,麵豉鹹香溫和,豆腐同海帶增加口感,飲完成個胃暖笠笠!\r\n\r\n1️⃣7️⃣ 自家製綠茶奶凍 🍵🍮\r\n奶凍茶香濃郁唔苦澀,質地滑溜似絲綢,黑豆粒微甜襯托,完美收尾!\r\n\r\n總結: 由前菜到甜品都高水準,師傅功架十足,食材新鮮度無得彈!絕對值回票價!👏🏻\r\n\r\n#上環隱世鮨店 #香港omakase #輕鬆出遊 #沉醉櫻花海 #偽素顏美肌攻略 #浪漫旅人祭 #ucreator #cetaphil舒特膚肌膚關注月 #每日新鮮果昔 #Chill嘆酒店旅人祭 #泡泡潔淨\r\n\r\n#日本菜 #壽司 #OMAKASE #日本\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1746266766176.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"heimen"}}]