[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"筲箕灣美食地圖：老饕首選的私房菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622610242.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622610445.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622610612.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622610861.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622611323.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622612036.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622612490.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622613101.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622613593.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622614401.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622615187.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1775622616097.jpeg"],"datePublished":"2026-04-08 17:26:27+08:00","url":"/community/detailpost/a2e8b43e-4bc4-4fed-a228-ddd2680697b4/香港攻略/筲箕灣美食地圖老饕首/NicoleEnjoyLifestyle/908156","author":{"@type":"Person","name":"NicoleEnjoyLifestyle","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/908156/NicoleEnjoyLifestyle"},"text":"來到筲箕灣東大街,若不去｢金東大｣\n簡直是白走一趟🍻\n\n這店自一九九零年屹立至今,三十五年了\n賣的是一份快要消失的｢蜑家情懷｣🎁\n\n所謂蜑家菜,說穿了就是水上人的家常便飯\n以前漁民在船上,沒什麼花巧調味,求的就是一個｢鮮｣字🎏\n\n今晚點了幾道招牌菜 至於味道如何,同大家分享一下: \n\n🌟香煎手打墨魚餅 (原味 + 西洋菜)🌟\n手工打製\n原味以新鮮墨魚蓉為主,鮮甜彈牙\n另一款是混入切碎西洋菜,清新脆口\n出品金黃微焦,香脆可口,推🐙\n\n🌟頭號招牌!膏蟹蒸肉餅 (配煲仔飯)🌟\n肉餅必須是手剁的,機絞的沒靈魂\n這肉餅索盡了蟹汁與蟹膏\n淋上一圈自家製醬油,蟹香､肉香\n米香混成一塊,誰還顧得上減肥?🦀\n\n🌟椒鹽龍躉皮🌟\n是考功夫的\n龍躉皮要炸得脆而不硬,內裡還要帶點膠質\n椒鹽下得重,微微辛辣,若是皮能再厚身些\n就更加精彩,口感獨特,送酒一流🦈\n\n🌟沙葛吊桶炒粉絲煲🌟 沙葛清甜,吊桶鹹香\n粉絲把兩者的精華吸得飽飽的\n是蜑家暖胃家常煲仔菜🦑 \n🌟招牌手撕雞拼鴨脾🌟\n手撕雞肉嫩滑,拼燒鴨脾\n鴨油鴨皮增添香濃咬口,配薑蓉芝麻調味\n雞鴨混搭風味層次豐富\n｢雞同鴨講｣創意十足\n意外好味,全枱都大讚🐥🐦\n 🌟漁村小炒皇🌟\n蜑家漁村風味小炒\n用自家生曬魚仔乾等海味配時蔬快炒\n乾香惹味,突出魚乾濃郁海鮮精華\n簡單卻鑊氣十足🐠\n 🌟蝦膏古法蒸豬肉(配煲仔飯) 🌟\n用本地鮮甜蝦膏配上肥美豬頸肉,鹹鮮濃郁\n配煲仔白飯吸汁,簡單卻令人回味🐷\n\n🌟豬潤炒蜆配煎米粉🌟\n今晚MVP 🤩\n一上菜,店員建議｢先食蜆,後食粉｣:\n大蜆配剁碎豬潤､薑酒､芫荽及豬肉碎\n砂鍋即炒,香味四散,聞到已經流口水了🤤\n蜆肉彈牙鮮甜､豬潤碎嫩滑帶獨特肝香,湯汁濃郁👍\n\n好戲在後頭😎\n食完蜆和豬潤碎,店員拿那湯頭,再去煮煎米粉,米粉吸盡鮮甜豬潤香,味道爆燈,全枱即時秒殺🍽️\n\n金東大雖然擠了點,六點多便已差不多坐滿客人,但為了這口正宗蜑家味,擠一擠又何妨?\n\n用心做菜的人,總是不會被辜負的\n留一餐晚飯俾佢,絕對唔會錯🏆\n\n#筲箕灣美食 #蜑家菜 #金東大 #打卡美食 #好去處 #打卡 #香港美食 #相機食先 #hkfoodie #港玩港食 #港島美食 #香港打卡 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