[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"擺盤及味道均有驚喜🦆","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-600-CR-1-RB-1/post_1754307439095.jpeg"],"datePublished":"2025-08-05 07:30:35+08:00","url":"/community/detailpost/9ffcd06b-5646-45af-80c2-74679009589b/中式料理/unizfree11/54435","author":{"@type":"Person","name":"unizfree11","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/54435/unizfree11"},"text":"這晚與老公的幾位舊同事聚餐，見中式酒樓已買少見少，一定要幫襯下。\n大部份住新界東, 所以選了這間在石門的酒樓。\n\n\n金陵片皮鴨🦆\n這道菜可謂是全場焦點。鴨皮金黃香口，肉質嫩滑，搭配多塊薄餅、青蔥、青瓜與甜麵醬，層次分明，既有北方烤鴨的豪邁，又不失粵菜的細膩。鴨肉部分則保持多汁不柴，切片非常薄，刀功一流，令人一片接一片停不下來。\n\n酥炸蝦球🍤\n外皮酥脆，蝦肉彈牙，炸得恰到好處，沒有過多油膩感。蝦球大小適中，咬下去能感受到蝦肉的鮮甜與緊實。\n\n海鮮雜菜煲🥘\n這道煲菜融合了多種海鮮與時蔬，還有幾隻大大隻的鮮蝦，鮮香撲鼻。海鮮新鮮度高，與爽口的粉絲、菇菌、蔬菜等交織出豐富口感。\n\n清蒸沙巴龍躉🐟\n龍躉魚肉質細嫩，蒸得恰到好處，保留了魚的原始鮮味。搭配薑絲、蔥段與豉油，香氣撲鼻，卻不掩蓋魚肉本身的風味，整體吃起來非常順口。這是一道考驗火候的菜色，廚師的功力可見一斑。\n\n鐵板牛仔柳🥩\n牛柳上桌時鐵板滋滋作響，香氣四溢。肉質軟嫩，帶有微微焦香，醬汁濃郁卻不搶味，恰好襯托出牛肉的鮮美。搭配菠蘿、三色椒等配料，酸酸甜甜，既有口感層次，也增添色彩。這道菜既有西式排餐的氣勢，又保留了中式鐵板料理的精髓。\n\n酒樓環境相當有氣派, 座位寬敞舒適，服務也不錯。\r\n #浪漫 #婚禮 #酒家 #中菜 #沙田 #紫色 #石門 #擺酒 #冬瓜盅 #婚宴 #片皮鴨 #打卡 #中餐 #富臨皇宮 #中式酒樓 #ucreator #打卡美食 #相機食先 #香港美食 #片皮鴨\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"擺盤及味道均有驚喜🦆","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-600-CR-1-RB-1/post_1754307439095.jpeg"],"datePublished":"2025-08-05 07:30:35+08:00","url":"/community/detailpost/9ffcd06b-5646-45af-80c2-74679009589b/中式料理/unizfree11/54435","author":{"@type":"Person","name":"unizfree11","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/54435/unizfree11"},"text":"這晚與老公的幾位舊同事聚餐，見中式酒樓已買少見少，一定要幫襯下。\n大部份住新界東, 所以選了這間在石門的酒樓。\n\n\n金陵片皮鴨🦆\n這道菜可謂是全場焦點。鴨皮金黃香口，肉質嫩滑，搭配多塊薄餅、青蔥、青瓜與甜麵醬，層次分明，既有北方烤鴨的豪邁，又不失粵菜的細膩。鴨肉部分則保持多汁不柴，切片非常薄，刀功一流，令人一片接一片停不下來。\n\n酥炸蝦球🍤\n外皮酥脆，蝦肉彈牙，炸得恰到好處，沒有過多油膩感。蝦球大小適中，咬下去能感受到蝦肉的鮮甜與緊實。\n\n海鮮雜菜煲🥘\n這道煲菜融合了多種海鮮與時蔬，還有幾隻大大隻的鮮蝦，鮮香撲鼻。海鮮新鮮度高，與爽口的粉絲、菇菌、蔬菜等交織出豐富口感。\n\n清蒸沙巴龍躉🐟\n龍躉魚肉質細嫩，蒸得恰到好處，保留了魚的原始鮮味。搭配薑絲、蔥段與豉油，香氣撲鼻，卻不掩蓋魚肉本身的風味，整體吃起來非常順口。這是一道考驗火候的菜色，廚師的功力可見一斑。\n\n鐵板牛仔柳🥩\n牛柳上桌時鐵板滋滋作響，香氣四溢。肉質軟嫩，帶有微微焦香，醬汁濃郁卻不搶味，恰好襯托出牛肉的鮮美。搭配菠蘿、三色椒等配料，酸酸甜甜，既有口感層次，也增添色彩。這道菜既有西式排餐的氣勢，又保留了中式鐵板料理的精髓。\n\n酒樓環境相當有氣派, 座位寬敞舒適，服務也不錯。\r\n #浪漫 #婚禮 #酒家 #中菜 #沙田 #紫色 #石門 #擺酒 #冬瓜盅 #婚宴 #片皮鴨 #打卡 #中餐 #富臨皇宮 #中式酒樓 #ucreator #打卡美食 #相機食先 #香港美食 #片皮鴨\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-600-CR-1-RB-1/post_1754307439095.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"unizfree11"}}]