[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"如畫一般懷石料理","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944017532.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944018176.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944018722.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944019268.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944019731.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944020251.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944020782.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944021187.jpeg"],"datePublished":"2024-08-17 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/9f4e5ec5-0883-4f76-8e22-62e0816aac0c/日式料理/Snowycookingmama/196491","author":{"@type":"Person","name":"Snowycookingmama","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/196491/Snowycookingmama"},"text":"🖼️其實你是一幅畫🎶\n\n一路食呢餐懷石料理，一路諗起呢句歌，全因每道菜都美麗如畫，每款菜式擺盤都別出心裁，亦都真係有獨一無二人手繪畫嘅日本風景畫，除咗味道好，更加係賞心悅目🌸\n懷石料理共有五個餐，由$620至$1980，呢日先品嘗了$1380/季節懷石🍱\n\n- 先付 -\n🥢紅菜頭脆筒富山灣螢光魷魚\n採用煙燻效果，配法國魚子醬，有金箔作裝飾，非常矜貴，味道豐富有層次\n\n- 八寸 -\n🖼️用每幅由主廚親自繪畫嘅日本主題畫作去做盛載食物嘅盤，非常有創意之餘，畫作仲好靚好有觀賞美感，樹葉部分仲好立體好突出\n畫作有不同季節之分，近期當然係下一🌸春天景象\n當中放上枝豆豆腐、湯葉鮮百合紫菜、大蜆果凍、有馬山椒\n作為一部分前菜，口感清新\n\n- 膾 -\n🥢墨魚汁西米米紙\n上面鋪上了牡丹蝦他他、枝豆蓉 \n、蟹膏、法國魚子醬，一樣有金箔作裝飾\n口感鬆脆，toppings軟滑\n\n- 長芋兩食 -\n🥢長芋配富山灣白飯魚\n可放入柚子胡椒湯中一同進食，爽口清新\n🥢長芋配芥末籽拖羅\n呢道菜又係好鮮，拖羅面肉配鮮紫菜、日本蛋黃汁，口感滑溜，銀箔作裝飾，矜貴美觀\n\n- 刺身三品 -\n🥢帆立貝配竹炭鹽青檸汁\n🥢蜜柑鯛\n🥢銀鱈魚bb\n三款都鮮甜十足\n\n- 椀物 -\n🌸櫻花蝦魚肉湯配稻米\n\n- 強肴 -\n🦀雪之芽\n呢款係北海道毛蟹蟹肉、春袋皮，配上濃味龍蝦泡沫\n- 燒物 -\n🐟脆鱗金鯛 \n炸得脆口，配手春蘿蔔、自家漬物柚子蘿蔔、蓮藕\n- 食事 -\n🥢北海道糯米黑松露Risotto\n黑松露味濃郁，Risotto有口感\n- 止碗 -\n🥣麵豉湯\n- 甘味 -\n🍈最後嘅甜品一樣好精緻，有三種水果，梨、富山蜜瓜、柿\n🍨仲有海鹽雪糕，唔會太甜，味道清新\n💰$1380/季節懷石\n🚩夢 (中環) @yume_cuisine \n📍中環和安里1-3號德和大廈1樓101號舖\n#hkfoodblogger #hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodpic #hkkol #ufoodphoto #hkig #hkigfood #ublog #centralfood #central #japaneseKaiseki #Kaiseki #japanesefinedining #finedining #hkdinner #hkfinedining #吃貨人生 #香港美食 #中環美食 #中環 #高級餐廳 #相機食先 #夢 #日式 #日式料理 #懷石料理 #高質美食\r\n #中環 #日式 #日式料理 #hkig #懷石料理 #夢 #香港美食 #finedining #相機食先 #hkfood #中環美食 #hkfoodblogger #高級餐廳 #hkfoodblog #高質美食 #hkfoods #centralfood #hkkol #ufoodphoto #hkfoodstagram #hkigfood #吃貨人生 #hkfoodpic #hkfinedining #hkdinner #ublog #central #japaneseKaiseki #Kaiseki #japanesefinedining\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"如畫一般懷石料理","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944017532.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944018176.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944018722.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944019268.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944019731.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944020251.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944020782.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724944021187.jpeg"],"datePublished":"2024-08-17 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如畫一般 懷石料理

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