[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"味蕾的饗宴：探索滷水拼盤與潮州美食的精華","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202601/73460/20260118/hls/post_detail_1768709461058.m3u8"],"datePublished":"2026-01-18 12:11:36+08:00","url":"/community/detailpost/989eb15d-9f96-48f2-b272-3416ad70655c/中式料理/味蕾的饗宴探索滷水拼/Ada媽/73460","author":{"@type":"Person","name":"Ada媽","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/73460/Ada媽"},"text":"最近，我和媽媽在尖沙咀購物，發現附近有一家「潮味大排檔」。這裡的環境非常舒適，營造出六、七年代的潮式排檔風格，設有滷水檔和海鮮檔，令人感受到懷舊的氛圍。\n\n餐廳主打潮汕美食，我們當然不能錯過滷水拼盤！這道拼盤包含滷水醃製的鵝肉、鵝翼、鵝掌以及滷豆腐，無論色彩還是味道都十分誘人。鵝肉鮮嫩可口，滷水的味道恰到好處，不會過鹹，底部的滷豆腐更是增添了層次，成為一場讓人回味無窮的滷水盛宴，連我媽媽也讚不絕口。\n\n我們都喜愛中式湯水，於是點了青魔赤肉燉鮑魚湯。青欖有清熱、生津、利咽喉的功效，湯的主料新鮮鮑魚，湯汁清澈，氛圍醇厚，經過慢火燉煮後，更加融合了海鮮和肉類的精華，口感鮮甜美味。\n\n我也點了我最喜愛的江煎蠔餅。這道小吃香脆可口，薄外皮金黃酥脆，與厚實的粉皮截然不同，內裡的蠔肉新鮮多汁，口感豐富，讓人欲罷不能。\n\n甜品方面，我們選擇了清心丸綠豆爽和番薯糖水。清心丸綠豆爽以綠豆為基底，搭配清新爽口的清心丸，口感滑順且甜而不膩。而冬季必試的番薯糖水，喝下去既暖心又暖胃，實在令人滿意！\n\n潮味大排檔\n地址：麼地道63號，好時中心地下30-41號舖\n\n#潮味大排檔 #香港美食 #滷水拼盤 #餐廳推介 #香港旅遊 #中菜餐廳 #打卡美食 #UCreator #旅行美食 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"味蕾的饗宴：探索滷水拼盤與潮州美食的精華","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202601/73460/20260118/hls/post_detail_1768709461058.m3u8"],"datePublished":"2026-01-18 12:11:36+08:00","url":"/community/detailpost/989eb15d-9f96-48f2-b272-3416ad70655c/中式料理/味蕾的饗宴探索滷水拼/Ada媽/73460","author":{"@type":"Person","name":"Ada媽","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/73460/Ada媽"},"text":"最近，我和媽媽在尖沙咀購物，發現附近有一家「潮味大排檔」。這裡的環境非常舒適，營造出六、七年代的潮式排檔風格，設有滷水檔和海鮮檔，令人感受到懷舊的氛圍。\n\n餐廳主打潮汕美食，我們當然不能錯過滷水拼盤！這道拼盤包含滷水醃製的鵝肉、鵝翼、鵝掌以及滷豆腐，無論色彩還是味道都十分誘人。鵝肉鮮嫩可口，滷水的味道恰到好處，不會過鹹，底部的滷豆腐更是增添了層次，成為一場讓人回味無窮的滷水盛宴，連我媽媽也讚不絕口。\n\n我們都喜愛中式湯水，於是點了青魔赤肉燉鮑魚湯。青欖有清熱、生津、利咽喉的功效，湯的主料新鮮鮑魚，湯汁清澈，氛圍醇厚，經過慢火燉煮後，更加融合了海鮮和肉類的精華，口感鮮甜美味。\n\n我也點了我最喜愛的江煎蠔餅。這道小吃香脆可口，薄外皮金黃酥脆，與厚實的粉皮截然不同，內裡的蠔肉新鮮多汁，口感豐富，讓人欲罷不能。\n\n甜品方面，我們選擇了清心丸綠豆爽和番薯糖水。清心丸綠豆爽以綠豆為基底，搭配清新爽口的清心丸，口感滑順且甜而不膩。而冬季必試的番薯糖水，喝下去既暖心又暖胃，實在令人滿意！\n\n潮味大排檔\n地址：麼地道63號，好時中心地下30-41號舖\n\n#潮味大排檔 #香港美食 #滷水拼盤 #餐廳推介 #香港旅遊 #中菜餐廳 #打卡美食 #UCreator #旅行美食 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202601/73460/20260118/hls/post_detail_1768709461058.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Ada媽"}}]