[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"✨低脂簡單料理✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754255.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754884.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754299.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754926.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754280.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754243.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754335.png"],"datePublished":"2023-07-20 13:43:16+08:00","url":"/community/detailpost/9610798c-9ec7-4fd0-aff7-b8c60b84f7a2/食譜/低脂簡單料理/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"[香煎豆腐雞肉餅]\n\n連續幾天外出飯聚，吃得很豐富。自家煮，要健康一點平衡下，分享一道低脂簡單料理<香煎豆腐雞肉餅>。\n\n材料超簡單，豆腐、雞肉、甘筍、芹菜。我還加入了虎蝦，蝦肉鮮味，提升了豆腐雞肉餅味道，好吃。調味料也非常簡單，鹽、糖、適量胡椒粉，再加入麵粉拌勻，麵粉作用是令它黏起，餡料黏起便可以，不需要加太多。\n\n中小火，煎香兩面金黃色，看到已經好吸引，裏面仍然保持軟嫩，喜歡的不妨試下。\n\n食譜分享🙏🙏\n材料: 份量：18件\n布包豆腐 2件\n雞髀肉 1塊(398g)\n虎蝦 8隻(128g)\n甘筍 1/4條(86g)\n芹菜 1扎(72g)\n蛋 1隻(50g)\n鹽 5g\n糖 3g \n麵粉 30g\n胡椒粉適量\n\n做法:\n1.布包豆腐沖洗乾淨，放在隔篩內，隔乾水份備用。\n2.雞髀肉去皮，切小件，放入食物攪拌機內，攪拌成絞肉。\n3.虎蝦去腸切粒，抹乾水份。\n4.甘筍切幼條。\n5.芹菜切粒。\n6.把以上材料放入大碗內，加入一隻雞蛋拌勻，再加入鹽、糖、胡椒粉以順時針方向再次拌勻。\n7.材料拌勻後，加入麵粉拌勻，令豆腐雞肉餡黏起。\n8.有時間可放入雪櫃冷藏半小時。\n9.下適量油，用湯匙拔出一湯匙放入煎鍋內，用中火煎至一面定型，才反轉另一面。轉中小火煎至雞肉餅熟透，雞肉餅脹起，質感開始實，表示已經熟，再煎至兩面金黃色完成。\n\n烹調心得:\n1.雞髀肉可用雞胸肉代替。\n2.可選用蔥，洋蔥代替芹菜。\n3.豆腐必需壓乾水份，才加入其他材料，再加入適量麵粉，令材料黏起便可以。\n4.煎至一面定型，才反轉另一面，每件豆腐餅便會煎得好靚，完整，不會鬆散。\n\n#香煎豆腐雞肉餅\n#低脂料理\n#K廚賞味\n#KamieKKitchen\n#cookingwithKamie\n#好煮意\n#食譜\n#食譜分享\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"✨低脂簡單料理✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754255.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754884.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754299.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754926.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754280.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754243.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754335.png"],"datePublished":"2023-07-20 13:43:16+08:00","url":"/community/detailpost/9610798c-9ec7-4fd0-aff7-b8c60b84f7a2/食譜/低脂簡單料理/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"[香煎豆腐雞肉餅]\n\n連續幾天外出飯聚，吃得很豐富。自家煮，要健康一點平衡下，分享一道低脂簡單料理<香煎豆腐雞肉餅>。\n\n材料超簡單，豆腐、雞肉、甘筍、芹菜。我還加入了虎蝦，蝦肉鮮味，提升了豆腐雞肉餅味道，好吃。調味料也非常簡單，鹽、糖、適量胡椒粉，再加入麵粉拌勻，麵粉作用是令它黏起，餡料黏起便可以，不需要加太多。\n\n中小火，煎香兩面金黃色，看到已經好吸引，裏面仍然保持軟嫩，喜歡的不妨試下。\n\n食譜分享🙏🙏\n材料: 份量：18件\n布包豆腐 2件\n雞髀肉 1塊(398g)\n虎蝦 8隻(128g)\n甘筍 1/4條(86g)\n芹菜 1扎(72g)\n蛋 1隻(50g)\n鹽 5g\n糖 3g \n麵粉 30g\n胡椒粉適量\n\n做法:\n1.布包豆腐沖洗乾淨，放在隔篩內，隔乾水份備用。\n2.雞髀肉去皮，切小件，放入食物攪拌機內，攪拌成絞肉。\n3.虎蝦去腸切粒，抹乾水份。\n4.甘筍切幼條。\n5.芹菜切粒。\n6.把以上材料放入大碗內，加入一隻雞蛋拌勻，再加入鹽、糖、胡椒粉以順時針方向再次拌勻。\n7.材料拌勻後，加入麵粉拌勻，令豆腐雞肉餡黏起。\n8.有時間可放入雪櫃冷藏半小時。\n9.下適量油，用湯匙拔出一湯匙放入煎鍋內，用中火煎至一面定型，才反轉另一面。轉中小火煎至雞肉餅熟透，雞肉餅脹起，質感開始實，表示已經熟，再煎至兩面金黃色完成。\n\n烹調心得:\n1.雞髀肉可用雞胸肉代替。\n2.可選用蔥，洋蔥代替芹菜。\n3.豆腐必需壓乾水份，才加入其他材料，再加入適量麵粉，令材料黏起便可以。\n4.煎至一面定型，才反轉另一面，每件豆腐餅便會煎得好靚，完整，不會鬆散。\n\n#香煎豆腐雞肉餅\n#低脂料理\n#K廚賞味\n#KamieKKitchen\n#cookingwithKamie\n#好煮意\n#食譜\n#食譜分享\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1689831754255.png","creator":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen"}}]