[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"母親節帶媽媽去文華東方酒店中菜廳🤩精緻失傳功夫菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303124.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303216.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303365.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303595.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303715.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303844.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866304017.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866304188.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866304656.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866305227.jpeg"],"datePublished":"2024-06-20 14:53:15+08:00","url":"/community/detailpost/95ada3ca-f4a5-44f9-b15c-6112b9a1b8d6/中式料理/母親節帶媽媽去文華東/相機食先的女孩/177950","author":{"@type":"Person","name":"相機食先的女孩","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/177950/相機食先的女孩"},"text":"母親節帶媽媽去左米芝蓮一星嘅文華廳慶祝 🌠 一早訂咗窗邊位置,可以欣賞到維港及中環夜景,view一流😍 餐廳服務好好,食物方面,有幾款手工菜比較少見,好有特色😏\n\n🥢懷舊功夫鴨腳包$458(一份兩隻)\n🥢片皮鴨($1588)\n🥢叉燒($488)\n🥢太史松茸戈渣($390)\n🥢潮式砂鍋炒飯($388)\n🥢金箔血燕蛋撻($198)\n🥢雲裳無花果甘露($148)\n\n必點｢懷舊鴨腳包｣😇 鴨腳包製作工序繁複,呢道功夫菜已經就快失傳,所以來到一定要試同埋一定要預先預訂😌師傅先為鴨腳去骨,然後釀入叉燒､燒腩仔､雞肝､芋頭等餡料,用鴨腸紮起後再放入燒味爐烤製,外皮甘香,內裡油香豐腴,齒頰留香😋而配搭嘅桂花冬瓜酸酸甜甜,充滿濃郁桂花香,剛好平衡鴨腳包嘅膩感｡建議一人一隻!\n\n｢太史松茸戈渣｣係文華廳另一道招牌菜,源出北方｢鍋炸｣,傳統做法係用雞子,但文華就改良咗用松茸,味道更加幽香🍄 ｢松茸戈渣｣炸至金黃薄脆,入面就好似軟豆腐咁軟滑creamy,一啖食落去,就好似將濃縮嘅高湯一次過吞咗,又鮮甜又充滿松茸嘅菇菌香｡蘸少許砂糖又係另一種滋味｡呢道菜製作難度極高,所以又係唔多地方食到😎\n\n片皮鴨及潮式砂鍋炒飯正常發揮;叉燒口感鬆化,入口即溶,不過調味略甜咗少少;金箔血燕蛋撻好好食,好有層次,鬆化到不得了😋 不過多咗金箔同血燕就升價不少🤑🤑🤑 雲裳無花果甘露一上台就仙氣彌漫,超級打卡,兩老係咁影相拍片好開心🤭最後嘅Petit Fours用中式禮籃呈上,氣派十足!蝴蝶酥精緻好食🦋\n\n#中菜餐廳 #UCreator #打卡美食 #美食推介 #香港美食 #港島美食 #旅行美食 #激玩水上樂園 #快閃話咁易"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"母親節帶媽媽去文華東方酒店中菜廳🤩精緻失傳功夫菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303124.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303216.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303365.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303595.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303715.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303844.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866304017.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866304188.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866304656.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866305227.jpeg"],"datePublished":"2024-06-20 14:53:15+08:00","url":"/community/detailpost/95ada3ca-f4a5-44f9-b15c-6112b9a1b8d6/中式料理/母親節帶媽媽去文華東/相機食先的女孩/177950","author":{"@type":"Person","name":"相機食先的女孩","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/177950/相機食先的女孩"},"text":"母親節帶媽媽去左米芝蓮一星嘅文華廳慶祝 🌠 一早訂咗窗邊位置,可以欣賞到維港及中環夜景,view一流😍 餐廳服務好好,食物方面,有幾款手工菜比較少見,好有特色😏\n\n🥢懷舊功夫鴨腳包$458(一份兩隻)\n🥢片皮鴨($1588)\n🥢叉燒($488)\n🥢太史松茸戈渣($390)\n🥢潮式砂鍋炒飯($388)\n🥢金箔血燕蛋撻($198)\n🥢雲裳無花果甘露($148)\n\n必點｢懷舊鴨腳包｣😇 鴨腳包製作工序繁複,呢道功夫菜已經就快失傳,所以來到一定要試同埋一定要預先預訂😌師傅先為鴨腳去骨,然後釀入叉燒､燒腩仔､雞肝､芋頭等餡料,用鴨腸紮起後再放入燒味爐烤製,外皮甘香,內裡油香豐腴,齒頰留香😋而配搭嘅桂花冬瓜酸酸甜甜,充滿濃郁桂花香,剛好平衡鴨腳包嘅膩感｡建議一人一隻!\n\n｢太史松茸戈渣｣係文華廳另一道招牌菜,源出北方｢鍋炸｣,傳統做法係用雞子,但文華就改良咗用松茸,味道更加幽香🍄 ｢松茸戈渣｣炸至金黃薄脆,入面就好似軟豆腐咁軟滑creamy,一啖食落去,就好似將濃縮嘅高湯一次過吞咗,又鮮甜又充滿松茸嘅菇菌香｡蘸少許砂糖又係另一種滋味｡呢道菜製作難度極高,所以又係唔多地方食到😎\n\n片皮鴨及潮式砂鍋炒飯正常發揮;叉燒口感鬆化,入口即溶,不過調味略甜咗少少;金箔血燕蛋撻好好食,好有層次,鬆化到不得了😋 不過多咗金箔同血燕就升價不少🤑🤑🤑 雲裳無花果甘露一上台就仙氣彌漫,超級打卡,兩老係咁影相拍片好開心🤭最後嘅Petit Fours用中式禮籃呈上,氣派十足!蝴蝶酥精緻好食🦋\n\n#中菜餐廳 #UCreator #打卡美食 #美食推介 #香港美食 #港島美食 #旅行美食 #激玩水上樂園 #快閃話咁易"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1439-1438-CR-1-RB-1/post_1718866303124.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"相機食先的女孩"}}]