[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"靚景美食 @ 源峰 ( 沙田帝逸酒店 )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806304.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806313.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806382.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806394.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806794.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806497.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806780.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806857.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806811.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806791.jpeg"],"datePublished":"2024-07-03 11:36:37+08:00","url":"/community/detailpost/943a0579-fbbf-40fb-95bc-facf4240133e/日式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"位於沙田石門的帝逸酒店，個人覺得是附近酒店中的亮點，自助餐受歡迎不用說，單是日本餐廳源峰，靠窗位可以俯瞰城門河夜景，黃昏日落更是美極了。\n\n\n\n早前同幾位朋友飯聚，試了“春日料理”特選套餐，每位$1180。\n\n前菜\n\n\n\n\n前菜三拼盤\n\n\n\n擺盤簡潔，左手邊的鳳螺用清酒及醬油慢煮三個小時，不單入味，更是柔韌有嚼口。\n\n\n\n\n中間的螢光魷魚配上醋麵豉，菜之花用芥末麵豉處理，帶少許辛辣，好有趣的味道組合，但我鍾意。\n\n\n\n最右邊的法式魚餅，是以高湯白身魚壓製，魚味很香，不錯。\n\n\n\n\n刺身\n\n\n\n\n是原隻北海道海膽，新鮮度一流，配上紫菜一齊食，外脆內綿，自然的甜度更是味美，喜歡的，也可以加點四季紅或者芥末，令味道更鮮。\n\n蒸物\n\n\n\n\n\n送上了櫻花蝦青海台茶碗蒸。\n\n有紫菜芡汁置面，蓋在櫻花蝦、甜豆以及日本腐皮之上，蛋漿輕盈綿滑，層次分明，基本上足以秒殺。\n\n\n\n\n\n燒物\n\n\n\n\n\n\n個人很喜歡的鰆魚西京燒，魚味濃，生熟度恰到好處，肉質甜甜地令人更想食，想去膩不妨配點山莓。\n\n\n\n揚物\n\n\n\n\n\n白魚山野菜天婦羅的脆漿處理得相當好，沒多餘的油份，入口清脆，尤其是白飯魚蘸點一下櫻花鹽，美味盡顯。\n\n\n\n\n\n\n御飯\n\n師傅送上了家鄉名物竹葉蒸壽司。\n\n\n\n\n\n\n以特製的木蒸箱，放入用竹葉包裹壽司，原個蒸4分鐘，一揭開蓋，竹葉的香氣即時瀰漫，打開竹葉，內裡是海膽、穴子、櫻花蝦、熟蝦及香菇，材料豐富，可能大家食慣了拎上手的壽司，一時有點不習慣，但食落又覺得好好味，有時不一樣的體驗也是好的。\n\n\n\n\n\n椀物\n\n\n\n\n\n是時候來一碗竹筍大蜆味噌湯，加入了竹筍，帶有清新的口感，好味。\n\n\n\n\n\n甜品\n\n\n\n\n\n壓軸的甜品是草莓及櫻餅。\n\n櫻餅甜美可口，而草莓是福崗甜王，質素有保證，雖然未必是最甜，但芳香馥郁又多汁，正好清清味蕾。\n\nFacebook專頁 : ALVA HOTEL\n \n地址 : 沙田源康街1號帝逸酒店28樓\n \n電話 : 3653 1115\n \n味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #日本 #酒店 #日本菜 #沙田 #美食焚化爐 #ALVA HOTEL #帝逸酒店\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"靚景美食 @ 源峰 ( 沙田帝逸酒店 )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806304.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806313.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806382.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806394.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806794.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806497.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806780.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806857.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806811.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806791.jpeg"],"datePublished":"2024-07-03 11:36:37+08:00","url":"/community/detailpost/943a0579-fbbf-40fb-95bc-facf4240133e/日式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"位於沙田石門的帝逸酒店，個人覺得是附近酒店中的亮點，自助餐受歡迎不用說，單是日本餐廳源峰，靠窗位可以俯瞰城門河夜景，黃昏日落更是美極了。\n\n\n\n早前同幾位朋友飯聚，試了“春日料理”特選套餐，每位$1180。\n\n前菜\n\n\n\n\n前菜三拼盤\n\n\n\n擺盤簡潔，左手邊的鳳螺用清酒及醬油慢煮三個小時，不單入味，更是柔韌有嚼口。\n\n\n\n\n中間的螢光魷魚配上醋麵豉，菜之花用芥末麵豉處理，帶少許辛辣，好有趣的味道組合，但我鍾意。\n\n\n\n最右邊的法式魚餅，是以高湯白身魚壓製，魚味很香，不錯。\n\n\n\n\n刺身\n\n\n\n\n是原隻北海道海膽，新鮮度一流，配上紫菜一齊食，外脆內綿，自然的甜度更是味美，喜歡的，也可以加點四季紅或者芥末，令味道更鮮。\n\n蒸物\n\n\n\n\n\n送上了櫻花蝦青海台茶碗蒸。\n\n有紫菜芡汁置面，蓋在櫻花蝦、甜豆以及日本腐皮之上，蛋漿輕盈綿滑，層次分明，基本上足以秒殺。\n\n\n\n\n\n燒物\n\n\n\n\n\n\n個人很喜歡的鰆魚西京燒，魚味濃，生熟度恰到好處，肉質甜甜地令人更想食，想去膩不妨配點山莓。\n\n\n\n揚物\n\n\n\n\n\n白魚山野菜天婦羅的脆漿處理得相當好，沒多餘的油份，入口清脆，尤其是白飯魚蘸點一下櫻花鹽，美味盡顯。\n\n\n\n\n\n\n御飯\n\n師傅送上了家鄉名物竹葉蒸壽司。\n\n\n\n\n\n\n以特製的木蒸箱，放入用竹葉包裹壽司，原個蒸4分鐘，一揭開蓋，竹葉的香氣即時瀰漫，打開竹葉，內裡是海膽、穴子、櫻花蝦、熟蝦及香菇，材料豐富，可能大家食慣了拎上手的壽司，一時有點不習慣，但食落又覺得好好味，有時不一樣的體驗也是好的。\n\n\n\n\n\n椀物\n\n\n\n\n\n是時候來一碗竹筍大蜆味噌湯，加入了竹筍，帶有清新的口感，好味。\n\n\n\n\n\n甜品\n\n\n\n\n\n壓軸的甜品是草莓及櫻餅。\n\n櫻餅甜美可口，而草莓是福崗甜王，質素有保證，雖然未必是最甜，但芳香馥郁又多汁，正好清清味蕾。\n\nFacebook專頁 : ALVA HOTEL\n \n地址 : 沙田源康街1號帝逸酒店28樓\n \n電話 : 3653 1115\n \n味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #日本 #酒店 #日本菜 #沙田 #美食焚化爐 #ALVA HOTEL #帝逸酒店\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1719977806304.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐"}}]

靚景 美食 @ 源峰 ( 沙田帝逸酒店 )

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