[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"高質新派潮洲菜館","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/597367/20240704/hls/post_detail_1720106373541.m3u8"],"datePublished":"2024-07-04 23:22:09+08:00","url":"/community/detailpost/90e9f8b5-2b0e-4d7a-ba13-d4a59a263253/中式料理/Travelaroundhk/597367","author":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/597367/Travelaroundhk"},"text":"【尖沙咀·潮藝館】\n\n餐廳主打高質精緻潮州菜，為傳統菜餚帶來全新的視覺和味蕾體驗😍餐廳環境寬敞舒適，亦設有酒吧區域🥂非常適合與家人或朋友聚餐\n\n🔸五小福\n5款前菜包括梅子涼瓜、潮式炸粿肉、酒香醉鮑魚、椒麻帶子、串茄核桃沙律。\n\n🥢鮑魚散發著淡淡的酒香，口感豐潤滑嫩\n🥢串茄蕃茄多汁🍅底部加上核桃沙拉，口感脆爽，\n🥢帶著微辣的椒麻醬🌶️與新鮮的帶子搭配得恰到好處。\n🥢話梅涼苦瓜味道回甘，非常開胃，\n🥢潮式炸粿肉糯米和豬肉🐷混合而成，外皮炸至金黃酥脆，內餡軟糯細緻。\n\n🔸滷水墨魚\n滷汁不會太鹹，墨魚肉既厚又鮮香🦑口感彈牙，搭配豆腐一起享用，滷水豆腐鮮嫩，散發著濃郁的豆香。\n\n🔸紅燒潮州翅\n以魚翅及高湯熬製而成🐟魚翅份量十足，煮得非常入味，食落又綿又滑，湯頭鮮味濃郁，口感濃稠，每一口都充滿膠原，亦可按個人喜好加入芫荽同埋香醋。底部的火能保持溫度🔥十分貼心\n\n🔸方魚炒芥蘭\n將芥蘭中最嫩、最綠的部分取出🥬口感爽脆清甜，再加上方魚熬成的汁🐠帶來豐富的鮮味。方魚炒得香口脆身，咸香味十足。\n\n\n🔸椒鹽白飯魚\n外皮炸得金黃酥脆，沒有使用過多椒鹽🤤能保留白飯魚本身的原味口感。\n\n🔸翡翠黃魚扒\n其獨特的翡翠菠菜汁，質地濃稠，味道天然清甜，煎焗後的黃花魚扒外脆內嫩🐟外層酥脆，內部肉質保持嫩滑😋底部放上蘆筍，能確保魚肉不會過於濕潤\n 🔸層出不同\n層層相間的炒飯，色彩繽紛，每一層都獨具特色，頂層鋪滿了紫椰菜碎💜下層的炒飯粒粒分明，不會太油膩，同時加入蝦乾🦐芋頭、瑤柱絲等食材，中間一層還有大量蔥花。炒飯鹹香十足😆份量亦足夠3-4人食。\n\n🔸晶瑩桂花糕\n桂花糕的外型就像玫瑰花🌹味道清甜，散發著桂花的香氣\n\n 潮藝館\n📍尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖\n\n#尖沙咀美食 #尖沙咀 #美食 #香港好去處 #香港餐廳 #香港美食 #尖沙咀好去處 #尖沙咀餐廳 #中菜 #潮洲菜 #tstfood #tsimshatsui #tsimshatsuifood #hkchinesefood #hkchineserestaurant #hkfoodie #hkblogger #hkig #hkfood #聚餐 #hkfoodstagram #魚翅 #滷水 #滷水拼盤 #家庭聚會 #朋友聚會 #hkcocktail #新派 #isquare #聚會好去處 #UCreator #九龍美食 #香港美食 #美食推介 #激玩水上樂園"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"高質新派潮洲菜館","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/597367/20240704/hls/post_detail_1720106373541.m3u8"],"datePublished":"2024-07-04 23:22:09+08:00","url":"/community/detailpost/90e9f8b5-2b0e-4d7a-ba13-d4a59a263253/中式料理/Travelaroundhk/597367","author":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/597367/Travelaroundhk"},"text":"【尖沙咀·潮藝館】\n\n餐廳主打高質精緻潮州菜，為傳統菜餚帶來全新的視覺和味蕾體驗😍餐廳環境寬敞舒適，亦設有酒吧區域🥂非常適合與家人或朋友聚餐\n\n🔸五小福\n5款前菜包括梅子涼瓜、潮式炸粿肉、酒香醉鮑魚、椒麻帶子、串茄核桃沙律。\n\n🥢鮑魚散發著淡淡的酒香，口感豐潤滑嫩\n🥢串茄蕃茄多汁🍅底部加上核桃沙拉，口感脆爽，\n🥢帶著微辣的椒麻醬🌶️與新鮮的帶子搭配得恰到好處。\n🥢話梅涼苦瓜味道回甘，非常開胃，\n🥢潮式炸粿肉糯米和豬肉🐷混合而成，外皮炸至金黃酥脆，內餡軟糯細緻。\n\n🔸滷水墨魚\n滷汁不會太鹹，墨魚肉既厚又鮮香🦑口感彈牙，搭配豆腐一起享用，滷水豆腐鮮嫩，散發著濃郁的豆香。\n\n🔸紅燒潮州翅\n以魚翅及高湯熬製而成🐟魚翅份量十足，煮得非常入味，食落又綿又滑，湯頭鮮味濃郁，口感濃稠，每一口都充滿膠原，亦可按個人喜好加入芫荽同埋香醋。底部的火能保持溫度🔥十分貼心\n\n🔸方魚炒芥蘭\n將芥蘭中最嫩、最綠的部分取出🥬口感爽脆清甜，再加上方魚熬成的汁🐠帶來豐富的鮮味。方魚炒得香口脆身，咸香味十足。\n\n\n🔸椒鹽白飯魚\n外皮炸得金黃酥脆，沒有使用過多椒鹽🤤能保留白飯魚本身的原味口感。\n\n🔸翡翠黃魚扒\n其獨特的翡翠菠菜汁，質地濃稠，味道天然清甜，煎焗後的黃花魚扒外脆內嫩🐟外層酥脆，內部肉質保持嫩滑😋底部放上蘆筍，能確保魚肉不會過於濕潤\n 🔸層出不同\n層層相間的炒飯，色彩繽紛，每一層都獨具特色，頂層鋪滿了紫椰菜碎💜下層的炒飯粒粒分明，不會太油膩，同時加入蝦乾🦐芋頭、瑤柱絲等食材，中間一層還有大量蔥花。炒飯鹹香十足😆份量亦足夠3-4人食。\n\n🔸晶瑩桂花糕\n桂花糕的外型就像玫瑰花🌹味道清甜，散發著桂花的香氣\n\n 潮藝館\n📍尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖\n\n#尖沙咀美食 #尖沙咀 #美食 #香港好去處 #香港餐廳 #香港美食 #尖沙咀好去處 #尖沙咀餐廳 #中菜 #潮洲菜 #tstfood #tsimshatsui #tsimshatsuifood #hkchinesefood #hkchineserestaurant #hkfoodie #hkblogger #hkig #hkfood #聚餐 #hkfoodstagram #魚翅 #滷水 #滷水拼盤 #家庭聚會 #朋友聚會 #hkcocktail #新派 #isquare #聚會好去處 #UCreator #九龍美食 #香港美食 #美食推介 #激玩水上樂園"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202407/597367/20240704/hls/post_detail_1720106373541.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk"}}]