[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"中環必試美食！米芝蓮星級大廚富哥+廚魔聯手打造「廚魔名人坊」","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941738622.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941739008.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941739313.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941739739.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941740148.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941740603.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941741040.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941741415.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941741880.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941742297.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941742793.jpeg"],"datePublished":"2024-08-16 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/8f4daa71-d1d7-436a-bebd-0af508d1b9fc/港式美食/worldfoodiemap/583962","author":{"@type":"Person","name":"worldfoodiemap","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/583962/worldfoodiemap"},"text":"「隱世廚神」鄭錦富（富哥）及「廚魔」梁經倫（Alvin Leung）-兩大米芝蓮星級大廚首度合作｜中環廚魔名人坊｜高級粵菜傳統與創新\n\n朋友邀請試食呢間餐廳原來大有來頭！有「隱世廚神」之稱的富哥(鄭錦富)連續十二年都獲頒米芝蓮名廚的頭銜，除了曾為富商林百欣的家廚多年、亦曾掌廚富豪會所，之前在九如坊開設了「名人坊」，更摘下米芝蓮兩星的榮譽，絕對是傳統粵菜的高手。今次同擅長創意料理的「廚魔」Alvin Leung合作開設的「廚魔名人坊」位於中環雲咸街南華大廈地庫。餐廳裝潢典雅簡潔，店內放滿了不同的中式藝術畫作和花藝擺設。餐廳座位不多，大概9-10張圓枱，亦設有包廂。\n\n\n✨燕窩釀鳳翼🐥 $160/隻\n富哥自創的招牌菜-用上了新鮮龍崗雞全翼，去骨再釀入以上湯煨過的官燕，脹卜卜夠晒豪氣。雞翼炸至金黃脆皮，一口咬入去外皮超脆，裏面有飽滿的燕窩，真係富豪級享受😎\n\n✨椒鹽九肚魚 $160\n已去骨的九肚魚，外層脆漿超薄脆，入口熱辣辣，椒鹽味剛好。\n\n✨竹笙紅燒豆腐 $160\n豆腐超滑，調味剛剛好。\n\n✨富哥咕噜肉 $240\n用上豬梅頭爽肉切薄片，炸粉表面薄脆，咬落肉質有彈性，酸甜汁剛好掛汁，調味啱啱好，加上鮮菠蘿，好味😋\n\n✨家鄉蒸龍躉腩🐟 $380\n新鮮龍躉腩啖啖肉，肉厚又Q彈，有陳皮絲、順德大頭菜絲，加上蔥花，不但能辟魚腥味，還帶出了龍躉鮮味。\n\n✨上湯浸時蔬🥬 $140\n上湯浸娃娃菜，軟度適中，清甜好味。\n\n✨富哥招牌炒飯🍳 $280\n好有鑊氣的炒飯，配搭金華火腿，蝦仁和大量葱花，加雞蛋以大火炒至乾身，粒粒分明，食落蔥香突出！\n\n✨是日養生老火湯🍲：紅蘿蔔粟米豬肉湯 $80/位\n老火湯肉味濃，充滿紅蘿蔔粟米香，略偏咸。\n\n✨蛋白杏仁茶 $40/位\n自家磨製稀稠度、甜度剛好，飲落香滑，蛋白夠多，杏仁香突出。\n\n廚魔名人坊\n地址：中環雲咸街 1號南華大廈地庫\n電話：2838 6629\n營業時間：星期一至日 12pm-3pm ， 6pm - 10pm\n\n\n@ulifestyleapp\n\n#防晒好物 #生活足跡 #cakelover #廚魔名人坊 #中環美食 #拍拖好去處 #foodiemap #吃貨地圖#親子活動 #聚會好去處 #姊妹打卡 #hkfoodie #hkfood #香港打卡 #打卡餐廳推薦 #ulifestyleapp #UBlog \n\n #吃貨地圖中環\n\n———————————————————————\n想知更多飲食玩樂資訊？即刻follow @foodie_map_留意最新推介啦😍\n\n記得㩒埋右上角個鬧鐘仔⏰就唔會錯過最新貼文啦💖\n\nYOUTUBE->Foodie Map吃貨地圖\nFACEBOOK-> Foodie Map吃貨地圖\nINSTAGRAM-> foodie_map_\n\r\n #親子活動 #拍拖好去處 #UBlog #hkfood #hkfoodie #中環美食 #聚會好去處 #香港打卡 #foodiemap #吃貨地圖 #姊妹打卡 #打卡餐廳推薦 #ulifestyleapp #cakelover #廚魔名人坊 #生活足跡 #防晒好物 #吃貨地圖中環\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"中環必試美食！米芝蓮星級大廚富哥+廚魔聯手打造「廚魔名人坊」","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941738622.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941739008.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941739313.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941739739.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941740148.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941740603.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941741040.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941741415.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941741880.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941742297.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724941742793.jpeg"],"datePublished":"2024-08-16 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/8f4daa71-d1d7-436a-bebd-0af508d1b9fc/港式美食/worldfoodiemap/583962","author":{"@type":"Person","name":"worldfoodiemap","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/583962/worldfoodiemap"},"text":"「隱世廚神」鄭錦富（富哥）及「廚魔」梁經倫（Alvin Leung）-兩大米芝蓮星級大廚首度合作｜中環廚魔名人坊｜高級粵菜傳統與創新\n\n朋友邀請試食呢間餐廳原來大有來頭！有「隱世廚神」之稱的富哥(鄭錦富)連續十二年都獲頒米芝蓮名廚的頭銜，除了曾為富商林百欣的家廚多年、亦曾掌廚富豪會所，之前在九如坊開設了「名人坊」，更摘下米芝蓮兩星的榮譽，絕對是傳統粵菜的高手。今次同擅長創意料理的「廚魔」Alvin Leung合作開設的「廚魔名人坊」位於中環雲咸街南華大廈地庫。餐廳裝潢典雅簡潔，店內放滿了不同的中式藝術畫作和花藝擺設。餐廳座位不多，大概9-10張圓枱，亦設有包廂。\n\n\n✨燕窩釀鳳翼🐥 $160/隻\n富哥自創的招牌菜-用上了新鮮龍崗雞全翼，去骨再釀入以上湯煨過的官燕，脹卜卜夠晒豪氣。雞翼炸至金黃脆皮，一口咬入去外皮超脆，裏面有飽滿的燕窩，真係富豪級享受😎\n\n✨椒鹽九肚魚 $160\n已去骨的九肚魚，外層脆漿超薄脆，入口熱辣辣，椒鹽味剛好。\n\n✨竹笙紅燒豆腐 $160\n豆腐超滑，調味剛剛好。\n\n✨富哥咕噜肉 $240\n用上豬梅頭爽肉切薄片，炸粉表面薄脆，咬落肉質有彈性，酸甜汁剛好掛汁，調味啱啱好，加上鮮菠蘿，好味😋\n\n✨家鄉蒸龍躉腩🐟 $380\n新鮮龍躉腩啖啖肉，肉厚又Q彈，有陳皮絲、順德大頭菜絲，加上蔥花，不但能辟魚腥味，還帶出了龍躉鮮味。\n\n✨上湯浸時蔬🥬 $140\n上湯浸娃娃菜，軟度適中，清甜好味。\n\n✨富哥招牌炒飯🍳 $280\n好有鑊氣的炒飯，配搭金華火腿，蝦仁和大量葱花，加雞蛋以大火炒至乾身，粒粒分明，食落蔥香突出！\n\n✨是日養生老火湯🍲：紅蘿蔔粟米豬肉湯 $80/位\n老火湯肉味濃，充滿紅蘿蔔粟米香，略偏咸。\n\n✨蛋白杏仁茶 $40/位\n自家磨製稀稠度、甜度剛好，飲落香滑，蛋白夠多，杏仁香突出。\n\n廚魔名人坊\n地址：中環雲咸街 1號南華大廈地庫\n電話：2838 6629\n營業時間：星期一至日 12pm-3pm ， 6pm - 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