[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"冠軍拉麵新章:一啖濃烈,一啖冰爽","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/544911/20260709/hls/post_detail_1783582719248.m3u8"],"datePublished":"2026-07-09 15:38:55+08:00","url":"/community/detailpost/8f2a8b1f-55e3-4e71-8b3b-934832f4e0b7/香港攻略/冠軍拉麵新章一啖濃烈/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"\n中環威靈頓街呢間｢立体派｣,相信唔少拉麵迷都唔會陌生｡由日本冠軍級拉麵大師林隆臣主理,開店以來一直都以破格創新嘅風格見稱,唔少出品都令人印象深刻｡最近佢哋又推出咗兩款期間限定嘅夏日拉麵,一款係由大阪總店帶來嘅重口味話題作,另一款係專為香港設計嘅消暑冷麵｡我當然第一時間去試食,睇下係咪真係咁巴閉｡\n\n🔥大阪過江龍!野性惹味嘅重拳一擊:北海道味噌炙燒牛腸拌麵\n呢碗麵一上枱,嗰股由炙燒牛腸迫出嚟嘅焦香同油脂香已經撲鼻而來,非常霸道｡主角日本產牛小腸,燒得外層焦香帶脆,內裡依然保留住豐腴嘅油脂同煙韌嚼勁,處理得好好,完全無腥味｡\n\n個靈魂北海道味噌醬汁非常濃郁厚實,杰身到可以完美包裹住每一條麵條｡而最畫龍點睛嘅,係加入咗源自京都祇園嘅稀有｢黃金一味辣椒｣｡佢嘅辣唔係死辣,而係一吓好直接､俐落嘅辛辣感,好快就散,留低嘅係清爽嘅椒香,反而更能突顯味噌嘅醇厚同牛腸嘅脂香,令成件事嘅層次感即刻昇華｡\n\n配料亦唔馬虎,紫洋蔥嘅辛､辣韭菜嘅爽､炸洋蔥嘅香甜,仲有芽菜同海苔,為呢碗重口味嘅拌麵帶嚟唔同口感嘅衝擊｡記得一定要將隻蛋黃篤穿,撈勻佢!蛋黃嘅甘香會令醬汁更加creamy,麵條入口更順滑,成個體驗會更加圓滿｡如果你係重口味愛好者,又鍾意有嚼口嘅嘢,呢碗絕對係你杯茶｡\n\n❄️香港限定!冰火交融嘅夏日奏鳴曲:特級柑橘刨冰海鮮湯冷麵\n食完個重口味拌麵,再嚟呢碗冰涼嘅冷麵,個反差感真係好強烈｡最搶眼嘅,莫過於麵頂嗰座小山一樣嘅柑橘刨冰｡將刨冰同下面嘅海鮮冷湯拌勻,第一啖入口,嗰種冰涼嘅觸感即刻由舌尖傳遍全身,暑氣全消｡\n\n個湯底一啲都唔簡單,濃郁嘅海鮮鮮味(Umami)同清新嘅柑橘酸香,竟然可以平衡得咁好｡大師仲加入秘製魚油,令湯嘅香氣同鮮味深度再提升一個層次,飲落清新得嚟又唔會覺得單薄｡\n\n配料方面亦係頂級享受,厚切慢煮叉燒肉質軟腍入味､炙燒過嘅北海道帆立貝鮮甜帶焦香､日本｢曉｣赤心蛋嘅蛋黃濃郁到不得了｡每一啖都係冰涼嘅湯､彈牙嘅麵,再加埋唔同配料嘅口感同味道,成件事好有層次感,好似一首為香港炎夏譜寫嘅奏鳴曲｡視覺同味覺都係一種享受｡\n\n#立体派拉麵 #ramencubism #超級旅遊達人 #ucreator #打卡美食 #打卡 #ucreatorhk #相機食先 #foodie #hkfoodie "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"冠軍拉麵新章:一啖濃烈,一啖冰爽","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/544911/20260709/hls/post_detail_1783582719248.m3u8"],"datePublished":"2026-07-09 15:38:55+08:00","url":"/community/detailpost/8f2a8b1f-55e3-4e71-8b3b-934832f4e0b7/香港攻略/冠軍拉麵新章一啖濃烈/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"\n中環威靈頓街呢間｢立体派｣,相信唔少拉麵迷都唔會陌生｡由日本冠軍級拉麵大師林隆臣主理,開店以來一直都以破格創新嘅風格見稱,唔少出品都令人印象深刻｡最近佢哋又推出咗兩款期間限定嘅夏日拉麵,一款係由大阪總店帶來嘅重口味話題作,另一款係專為香港設計嘅消暑冷麵｡我當然第一時間去試食,睇下係咪真係咁巴閉｡\n\n🔥大阪過江龍!野性惹味嘅重拳一擊:北海道味噌炙燒牛腸拌麵\n呢碗麵一上枱,嗰股由炙燒牛腸迫出嚟嘅焦香同油脂香已經撲鼻而來,非常霸道｡主角日本產牛小腸,燒得外層焦香帶脆,內裡依然保留住豐腴嘅油脂同煙韌嚼勁,處理得好好,完全無腥味｡\n\n個靈魂北海道味噌醬汁非常濃郁厚實,杰身到可以完美包裹住每一條麵條｡而最畫龍點睛嘅,係加入咗源自京都祇園嘅稀有｢黃金一味辣椒｣｡佢嘅辣唔係死辣,而係一吓好直接､俐落嘅辛辣感,好快就散,留低嘅係清爽嘅椒香,反而更能突顯味噌嘅醇厚同牛腸嘅脂香,令成件事嘅層次感即刻昇華｡\n\n配料亦唔馬虎,紫洋蔥嘅辛､辣韭菜嘅爽､炸洋蔥嘅香甜,仲有芽菜同海苔,為呢碗重口味嘅拌麵帶嚟唔同口感嘅衝擊｡記得一定要將隻蛋黃篤穿,撈勻佢!蛋黃嘅甘香會令醬汁更加creamy,麵條入口更順滑,成個體驗會更加圓滿｡如果你係重口味愛好者,又鍾意有嚼口嘅嘢,呢碗絕對係你杯茶｡\n\n❄️香港限定!冰火交融嘅夏日奏鳴曲:特級柑橘刨冰海鮮湯冷麵\n食完個重口味拌麵,再嚟呢碗冰涼嘅冷麵,個反差感真係好強烈｡最搶眼嘅,莫過於麵頂嗰座小山一樣嘅柑橘刨冰｡將刨冰同下面嘅海鮮冷湯拌勻,第一啖入口,嗰種冰涼嘅觸感即刻由舌尖傳遍全身,暑氣全消｡\n\n個湯底一啲都唔簡單,濃郁嘅海鮮鮮味(Umami)同清新嘅柑橘酸香,竟然可以平衡得咁好｡大師仲加入秘製魚油,令湯嘅香氣同鮮味深度再提升一個層次,飲落清新得嚟又唔會覺得單薄｡\n\n配料方面亦係頂級享受,厚切慢煮叉燒肉質軟腍入味､炙燒過嘅北海道帆立貝鮮甜帶焦香､日本｢曉｣赤心蛋嘅蛋黃濃郁到不得了｡每一啖都係冰涼嘅湯､彈牙嘅麵,再加埋唔同配料嘅口感同味道,成件事好有層次感,好似一首為香港炎夏譜寫嘅奏鳴曲｡視覺同味覺都係一種享受｡\n\n#立体派拉麵 #ramencubism #超級旅遊達人 #ucreator #打卡美食 #打卡 #ucreatorhk #相機食先 #foodie #hkfoodie "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/544911/20260709/hls/post_detail_1783582719248.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai"}}]